LAPORANUJI

ANPRAKTEKPRAKARYADAN
KEWI
RAUSAHAAN

“
FRI
EDCARPWI
THSWEETANDSOURSAUCE”

Di
ajukanunt
ukmemenuhisal
ahsat
usy
aratmengi
kut
iuj
i
ansekol
ahber
standar
nasi
onal

Di
susunol
eh:
Nama:
M Faj
arPahl
evi
Kel
as:
XIII
PS1
Kel
ompok:
2

SMAN1CI
LAKU-CI
ANJUR

Jl
.Per
int
isKemer
dekaanNo.
1,Si
rnagal
i
h,Kec.Ci
l
aku,
Kabupat
enCi
anj
ur,
JawaBar
at
43285

2021
 Kat
aPengant
ar

Al
hamdul
i
ll
ah,puj
isy
ukurkehadi
ratAl
l
ahSWTy
angt
elahmember
ikan
r
ahmatdan i
nay
ah-
Nya sehi
ngga kamidapatmeny
elesai
kan Lapor
an 
yang
ber
judul
“uj
i
anpr
akt
ekmembuatFr
iedcar
pwi
thsweetandsoursauce”

Ter
ima kasi
h say
a ucapkan kepada 
i
bu umakt
um r
iska 
yang t
elah
membant
u kamibai
ksecar
amor
almaupunmat
eri
.Ter
imakasi
hjugasay
a
ucapkan kepada t
eman-
teman seper
juangan y
ang t
elah mendukung kami
sehi
nggakami
bisameny
elesai
kant
ugasi
nit
epatwakt
u.

Kamimeny
adar
i,bahwal
apor
an 
yangkamibuati
nimasi
hjauhdar
ikat
a
sempur
nabai
ksegipeny
usunan,bahasa,maupunpenul
i
sanny
a.Ol
ehkar
enai
tu,
kamisangatmenghar
apkan kr
it
ik dan sar
an y
ang membangun dar
isemua
pembacagunamenj
adiacuanagarpenul
i
sbi
samenj
adil
ebi
hbai
klagidimasa
mendat
ang.

Semogal
apor
an 
i
nibi
samenambahwawasanpar
apembacadanbi
sa
ber
manf
aatunt
ukper
kembangandanpeni
ngkat
ani
l
mupenget
ahuan.

Pasi
rhay
am,
15Febr
uar
i2021

Faj
arPahl
evi

i
 DAFTARI
SI

BAB I 1
1.
1. LATARBELAKANG 1
1.
2. MANFAATPEMBUATANMAKANAN 2
1.
3. TUJUANPENYUSUNANLAPORAN 2
BABI
I 2
2.
1 NAMAUSAHA 2
2.
4 PROSESPEMBUATANPRODUK 3
2.
5 RENCANAANGGARAN 3
A.MODALUSAHA……………………………………………………………………………………………3

B.PENENTUANHARGAJUAL…………………………………………………………………….
….4

C.PERHI
TUGNANLABA/
RUGI
……………………………………………………………………….
4

2.
6 STRATEGIPEMASARAN 4
2.
7 ANALI
SISSWOT 4
2.
8 GAMBARCONTOH 5
BABI
II 6
3.
1 KESI
MPULAN 6
3.
2 SARAN 6

i
i
 BAB I

PENDAHULUAN

1.
1.LATARBELAKANG

Dal
am suat
upemasar
anbany
aksekal
ibent
ukdanmacam-
macam aneka
r
agam makanandar
iyangkeci
lhi
nggay
angbesardandar
iyangmur
ahhi
ngga
sampai
yangmahal
.

Padasaati
nibany
aksekal
imasy
arakaty
angl
ebi
hmeny
ukaimakanan
dengan r
asay
ang enakdanhar
gay
ang r
elat
ifmur
ah namunkual
i
tast
etap
t
erj
ami
n.Unt
ukmemenuhiper
mint
aanmasy
arakatt
ersebuthar
usdi
cipt
akan
suat
ukegi
atanusahay
angsi
fat
nyakr
eat
if
,inov
ati
fdanmemi
l
ikiday
asai
ngy
ang
t
inggisehi
nggadapatmenar
ikper
hat
ianmasy
arakatunt
ukmembel
ipr
oduky
ang
ki
tat
awar
kan.

Dar
ipemi
ki
ran t
ersebutkamit
elah mel
akukan obser
vasil
apangan
mengenaipel
uang usaha y
ang dapatdi
l
akukan.Sal
ah sat
uny
ayai
tu usaha
penj
ual
an 
makanankhasdaer
ah 
dengan 
bahandasarhewaniy
ait
uikan.Sel
ain
j
eni
smakanani
nimasi
hjar
angdi
tawar
kan,ket
ersedi
aanbahanbakudancar
a
pembuat
an y
ang t
ida t
erl
alu sul
i
t j
uga mer
upakan hal y
ang dapat
di
per
ti
mbangkanagarkegi
atanusahai
nil
ayakunt
ukdi
j
alankan.

Pembuat
anpr
oduky
angdi
l
akukandengancar
ayangsangatseder
hana,
t
etapil
ebi
hhi
gieni
s,ser
taakandi
j
ualdenganhar
gay
angsangatt
erj
angkau,
makat
ent
uny
ahal
ini
akanmenar
ikmi
natmasy
arakatunt
ukmembel
i
nya.

Denganpengembangankonsepy
angber
bedadenganj
eni
susahal
ain
y
angsudahadabai
kdar
isegir
esep,
peny
aji
an,
kemasanmaupunmer
ekdagang,
ki
taakanmemi
l
ikikekuat
anunt
ukmendat
angkanmi
natpembel
iagart
ert
ari
k
denganpr
oduky
angki
tat
awar
kan.

Denganhalt
ersebut
,makasay
aingi
nmembuatusahamakanan,y
ait
u
usahamakanankhasdaer
ahber
bahandasari
kanunt
ukdi
kembangkanmenj
adi
usahabesaragarmasy
arakatt
idakakanper
nahl
upadenganmasakankhas

1
I
ndonesi
ater
sebut
.

1.
2.MANFAATPEMBUATANMAKANAN

 Memaksi
mal
kanpot
ensi
danbakatdi
ri

 Mel
ati
hji
wakepemi
mpi
nan

 Memper
luaswawasan

 Memper
olehket
erampi
l
anbar
u

 Memi
l
iki
rel
asi
yangsemaki
nluas

1.
3.TUJUANPENYUSUNANLAPORAN

 Sebagai
syar
atunt
ukmemenuhi
tugaskewi
rausahaan

 Sebagai
ini
siat
ifwi
rausahasebagai
pemi
l
ikusahadal
am membuatusaha

 Unt
ukmel
ati
hdi
riagardapatber
wir
ausahadenganbai
k

 Unt
ukmenambahpengal
amandanpenget
ahuanber
wir
ausaha

BABI
I

PEMBAHASAN

2.
1NAMAUSAHA

Kul
i
nerNusant
ara“
Fri
edcar
pwi
thsweetandsoursauce”

2.
2LOKASIUSAHA

Pasi
rhay
am,
Cianj
ur

2
2.
3PERALATANDANPERLENGKAPAN

 Panci

 Spat
ula

 Pi
ri
ng

 Pi
sau

 Bl
ender

2.
4PROSESPEMBUATANPRODUK

Pembuat
anI
kanTepung

 Ber
sihkani
kandanPot
ongKeci
lKeci
l

 Lumur
iIkandenganbumbu

 Di
amkan½ j
am

 Lal
ulumur
iikan dengan t
epung t
eri
gu y
ang sudah di
ber
ibumbu
peny
edap

 Lal
ugor
engi
kandi
api
yangt
idakt
erl
alubesar

Pembuat
ansausasam mani
s

 Tumi
sbawangput
ihdanbawangmer
ahhi
nggahar
um,

 masukkancabai
pot
onghi
nggal
ayu

 Masukkanwor
tel
danai
r

 Bumbui
dengansausdanmer
ica,
gar
am,
dangul
a

 Tambahkanmai
zenadanci
cipi
rasa

 Masukkandaunbawangsebel
um mat
ikanapi

 Si
apdi
si
ram kei
kant
epung

3
2.
5RENCANAANGGARAN

A.Modal
usaha

Modal y
ang di
kel
uar
kan dal
am sekal
i pr
oduksi i
alah sebesar
Rp.
66.
000

Tot
albi
aya=Bahanbaku+Bi
ayal
ainl
ain(
transpor
tasi
)

=Rp.
60.
000+Rp.
6000=Rp.
66.
000

Tot
alpengel
uar
any
angy
angdi
gunakandal
am sat
ukal
ipr
oduksiy
ang
menghasi
l
kan2por
simakanandenganmodal
pengel
uar
anRp.
66.
000

B.Penent
uanhar
gaj
ual

Rp.
66.
000÷2=Rp.
33.
000Perpor
si

Har
gaJual
=Har
gapokok+Labay
angdi
i
ngi
nkan

=Rp.
33.
000+Rp.
2000=Rp.
35.
000,
-

Jadi
har
gaj
ual
nyay
ait
u(Rp.
35.
000,
-Perpor
si)

C.Per
hit
unganl
aba/
rugi

Laba=(
Hasi
lpr
oduksi
xhar
gaj
ual
)–modal
=

(
2xRp.
35.
000)–Rp.
66.
000=70.
000–Rp.
66.
000

=Rp.4000,
-

Per
sent
asel
abaLaba/Modal
x100%x100%

=Rp.4000xRp.66.
000x100%=60,
60%

Per
sent
asedar
ilababer
sihy
angdi
dapatdal
am sat
ukal
ipr
oduksi
y
ait
u60,
60%

2.
6STRATEGIPEMASARAN

Agarr
encanamendi
ri
kanusahai
niber
jal
andenganl
ancar

4
 Uapay
ayangdi
l
akukandal
am mel
akukanst
rat
egi
pasarant
aral
ain;

 Segment
ing

Segment
ing pasaradal
ah dengan 
menj
adi
kan pembel
isebagai
t
argety
angakandicapai
,pr
oduky
anghar
ussay
a buatadal
ahpr
oduk
y
angdapatdini
kmat
iol
ehber
bagaikal
angandar
imasy
arakat
 dengan
t
ingkat
anber
beda,pr
oduki
nij
ugabi
sadini
kmat
indar
ianakanak 
hingga
or
angdewasa.

 Tar
get
ing

Tar
getpasary
angsay
abi
dikadal
ah 
padakal
anganmasy
arakat
set
empat
,sekol
ah,
ser
tadi
kawasanpabr
ikat
aut
empatker
ja.

 Posi
ti
oni
ng

Agarpr
oduk say
ainimudah di
kenal
i
 ol
eh masy
arakat
,say
a
ber
inov
asidengancar
amenambahkanbahanbar
uyang 
membedakan
makanani
nidengany
angada,
sehi
nggat
ampi
l
anl
ebi
hmenar
ikr
asa 
l
ebi
h
ungguldankul
i
tassangatbai
k,sehi
nggakonsumendapatmengenal
i
dengan 
mudahpr
oduki
ni.

2.
7ANALI
SISSWOT

Yai
tusebagaiacuanunt
ukmenghadapiper
sai
ngandal
am bi
dang
usaha set
iap kegi
atan unt
uk memul
aiusaha kamihar
us mengukur
kemampuankami
ter
hadapl
i
ngkunganat
aupesai
ngmel
alui
SWOT

 Kekuat
an(
str
engt
h)

Rasaper
cay
abahwapr
oduki
nidapatdi
ter
imadenganbai
kol
eh
masy
arakatl
uas,kar
enapr
oduky
angkamibuati
nimempuny
aikual
i
tas

5
 y
ang cukup t
inggidi
kar
enakan bahan dasar
nya menggunakan y
ang
t
erbai
k

 Kel
emahan(
Weakness)

a.Pr
odukt
idakt
ahanl
ama

b.Pr
odukmudahdi
ti
ru

c. Har
gabahanbakut
idakst
abi
l

 Pel
uang(
Opor
tuni
ty)

Pr
oduki
nimemangsudahadadi
kal
anganmasy
arakatakant
etapi
usahai
niber
bedadenganUsahakul
i
nerNusant
aray
angl
ain.Pr
oduki
ni
hasi
lmodi
fi
kasiy
angsedemi
ki
ansehi
nggamenj
adipr
odukbar
user
ta
menar
iky
ang dapat ber
sai
ng dengan makanan makanan moder
n.
Sehi
nggasay
amemi
l
iki
pel
uangy
angcukupbai
kdal
am pemasar
an

 Ancaman(
Treat
h)

a.Pesai
ngt
idaksehat

b.Bahanbakuy
angt
idakst
abi
l

c. Adany
apr
odukser
upay
angkual
i
tasny
ati
dakkal
ahbai
kdanhar
ga
mur
ahsehi
nggamenj
atuhkanpr
odukkami

2.
8GAMBARCONTOH

6
 BABI
II

3.
1KESI
MPULAN

“
Fri
ed car
p wi
th sweetand soursauce”mer
upakan pr
oduky
ang
di
cipt
akanol
ehkamidal
am bi
dangi
ni,kamimenci
ptakanpr
oduki
niat
as
sur
veyy
angt
elahkamil
akukanunt
ukmencar
ipel
uangbi
sni
syangbai
kdan
di
but
uhkanol
ehmasy
arakat,say
amenghar
apkanpr
oduky
angkamibuat
dapatdi
ter
imadandapatdi
senangi
olehpar
akonsumen.

3.
2SARAN

Say
ameny
adar
ibahwa l
apor
an i
nij
auh dar
ikat
a sempur
na,ol
eh
kar
enai
tusay
amenghar
apkankr
it
ikdansar
any
angsi
fat
nyamembangun
demipeny
empur
naanl
apor
ani
ni.Demi
ki
anpr
oposali
ni,semogakegi
atan
usahakami
dapatber
jal
andenganl
ancar
.

Seki
anTer
imakasi
h.