MAKAL

AHBI
OKI
MIAUMUM

DI
SUSUNOL
EH:

Nama:
Dewi
Rah
maAy
u

NI
M:G30120040

Ke
las
:B

Se
mes
ter
:3

J
URUSANKI
MIA

F
AKUL
TASMAT
EMAT
IKADANI
LMUP
ENGE
TAHUANAL
AM

UNI
VER
SIT
AST
ADUL
AKO

2021
 ASAM AMI
NODANP
EPT
IDA

A.
Klas
if
i
kas
idanAn
ali
si
sAs
amAmi
no

Asamami noadalahasamalkanoatyangme ngandunggugusamino.Ke

-20mac amasamami nopembent
uk
prot
einme mi
l
iki
ke s
amaanstr
ukt
ur(kecualipr
oli
n)yai
t
uguguskarboks
il
atdanaminoter
i
katpadaatomCy ang
samay ai
tupadaatomC- α.
Pe r
bedaans atuasamaminodenganasamami noyangl
ainte
rl
etakpada
rant
ai
sampingnya(gugusR)
,yangbe r
variasi
dalamst
rukt
ur
,ukur
an,danmu at
anli
st
ri
kny
a.Vari
asis
if
atgu
gusR
me n
en t
ukankel
arut
anasamami nodalamai r
.

Dalamme mahamis
ifatprot
ein,
pe r
ludipahamisebelumnyasi
fat asam-asamaminpembent
uknya.Carapali
ng
seder
hanaadalahde n
ganme ngel
ompok kankeduapu l
uhmac amas am-as
amaminobe r
das
arkans i
f
at
kepol
arandarir
ant
ai s
ampi ngn
y a(gugusR).Pen
ggol on
ganini didasark
anpadaint
eraks
igugusRde nganai
r
padakondis
ipHbiologis(pH≈7) . Kepol
arangugu sRsangatbe rvari
asi
,mul
aidar
iasamaminoy angbers
if
at
nonpol
ardanh i
dr
ofobik(ti
daklaru
t dal
amai r
),
hinggaasamami noy angbe r
si
f
atpol
ardanh i
drof
i
li
k(lar
ut
dalamair
).

Dar
i20j
eni
sas
amami
nope
nyu
sunpr
ot
ei
ndi
kl
asi
f
ik
asi
kanme
njadibe
ber
apak
elompok
,yai
t
u:

As
amami
nobe
rsi
f
atn
etr
al
,as
am,
danbas
a

Rant
aisampingataurantai
cabangasamaminome mi
li
kis
if
aty
an gkhas.Ber
dasar
kansi
fatyangkhasini
,asam
aminodikl
asi
f
ikasi
kanme nj
adit
i
gak e
lompok,
y ai
t
uasamaminobe r
si
fatasam(aci
dicaminoaci
d),yai
tuasam
aminode n
ganr ant
aicabangmengandungguguskar
boksi
l
.Asamami nobers
if
atbasa(basi
caminoac i
d)
,
yai
tuasamami nodenganrant
aicabangmengandunggugusaminoatauli
ngkarhet
er
osikl
i
kberupa
het
eroatomni
tr
oge n.Danasamaminon e
tr
al(
ne u
tr
alami
noacid)yai
t
uas amami n
ode nganrant
aicabang
sel
ainyangdis
e but
kan.

R
-CHNH2-
COOH

As
amami
nobe
rsi
f
atn
etr
al

k
et:
padaCHNH2,
ikat
anCHadas
endi
r
iti
dakgabu
ngde
ngani
kat
anNH2

H2-
N-L
in
gkarHe
ter
osi
kl
i
k-
CHNH2-
-
COOH

As
amami
nobe
rsi
f
atbas
a

k
et:
1.P
adaCHNH2,
ikat
anCHadas
endi
r
iti
dakgabu
ngde
ngani
kat
anNH2.
HOOC-
L
ingk
arHe
ter
osi
kl
i
k-
CHNH2-
COOH

As
amami
nobe
rsi
f
atas
am

k
et:
1.P
adaCHNH2,
ikat
anCHadas
endi
r
iti
dakgabu
ngde
ngani
kat
anNH2.

20J
eni
sAs
amAmi
no

 Gl
i
si
n

 Al
ani
n

 Val
i
n

 L
eus
in

 I
sol
eus
in

 F
eni
l
alan
in

 T
ri
pt
of
an

 T
ir
osi
n

 P
rol
i
n

 Hi
dr
oks
iPr
ol
in

 Si
st
ei
n

 Me
ti
oni
n

 As
amas
par
t
at

 As
amgl
ut
amat

 L
is
in

 Ar
gi
ni
n

 Hi
st
i
din

 As
par
gi
n

 Gl
ut
ami
n
As
amami
noe
sen
si
aldann
one
sen
si
al

Selpadatu
buhman u
si
ame mpuny
aikemampuanuntu
kme ns
int
esi
sbeber
apaasamamino.Asamaminoyang
dapatdi
si
nt
esi
sole
htubuhmanusi
adariz
atmakanandis
ebutasamaminonones
ens
ial
.Sel
ainit
u,adaas
am-
asamaminoyangti
dakdapatdi
si
nt
esi
sdidal
amt u
buhkit
a.Olehkar
enait
u,u
ntu
kme mper
olehasamamino
esens
ial
haru
sdengancaramengons
umsimakananyangberpr
otei
n.

As
amami
noe
sen
si
al

 Val
i
n

 L
eus
in

 I
sol
eus
in

 F
eni
l
alan
in

 T
ri
pt
of
an

 T
reon
in

 Me
ti
oni
n

 L
is
in

 Ar
gi
ni
n

 Hi
st
i
din

As
amami
non
one
sen
si
al

 Gl
i
si
n

 Al
ani
n

 T
ir
osi
n

 Se
ri
n

 P
rol
i
n

 Hi
dr
oks
ipr
ol
in

 Si
st
ei
n

 Si
st
i
n

 As
amAs
par
t
atdanAs
amGl
ut
amat
B.
Pept
i
da:
Sif
atdanSe
nyaway
angP
ent
i
ng

Sifatpepti
daterbagime nj
adit
iga,yaitufi
si
k,kimi
awi, dansensori
.Ber
das ark
ans i
f
atfis
ik,
Pept
idamemili
ki
uku r
anmol ekulyangr el
ati
fkecil
de nganbe ratmoleku ly
ait
ukurangdari 10.
000. Seme n
tar
abe r
dasarsi
fat
kimiawi,pepti
dame r
upak ansenyawabi oakt
ifdanme mi
li
kik
ompos i
siasamami noy angti
dakumums epert
i
,
homol oglysi
ne.Sen yawai nir
e s
is
tenterhadappr oteaseyangdihasi
lkanolehmikrof
lorausu
s,memil
iki
sif
at
can dudanj ugabe rs
if
at memodifi
kasisif
atimu n
it
as.Sif
atpepti
dadi t
ent
ukanol e
hgu gus(–NH2),gugus
(–COOH) ,dangu gus( R
).Si
fatasamdanbas ajugadi t
ent
ukanolehgu gus(–COOH)dan( –NH2) .
Se dangkanpadape ptidarantaipanjang,gu gus(-
COOH)dan( –NH2)t i
dakberpe n
garuh.
Suatupepti
da
j
u game mpu nyaiti
t
ikisoelekt
r
iksepertihalnyapadaas amamino.

Mas i
hsi
fatkimiawi,
pepti
dadapatmenghambatk
erj
ae nzi
m,ant
ipenggu
mpalandar
ah ,
ant
ihi
per
t
ens
i,
pengant
ark art
ion,s
ert
adapatdi
pi
sahkanmenj
adibeberapakomponenpept
idaden
gantekni
k
el
ektr
of
ore s
is.Sif
atk
eti
kapept
i
da,yai
tusens
orit
er
dir
idarimemi
li
kir
asagur
ihyangdi
sebabk
ankar
ena
adanyaL-gl
u t
amat,I
nosi
nMon of
osf
at(I
MP )
,danGuaninMon of
osf
at(GMP )
.

F
ungs
iPe
pti
dadal
amBi
dan
gKe
seh
atan

Fungsipepti
dadalamtu
buhman us
iat
e r
gant
ungpadaas amami nodidalamnya.Beberapadiant
aranya
dapatme ngatu
rhormon,
diman af
ungsi
nyame mbawas i
nyalant
arakel
en j
ardansel-
sel
.Seper
ti
,pengatu
r
t
idurdangu l
adarah.Sel
ai
nitu
,adajugapept
iday angdapatbe r
f
u n
gsis
e bagaiant
i
bioti
k,di
manat ubu
h
j
u gadil
engkapiunt
ukmemecahdanme nggunakank e
mbalis
e n
yawai n
i.Seseor
angmak andaging,
contoh
n y
a. Enz
imdalamusu
snyaakanme mecahpr ot
ei
npadai k
atanamidau nt
ukmenc i
pt
akanbe r
bagai
mac ampe pt
idayangdapatdi
cern
aataudikel
uarkan,t
er
gantungdarik
ebu t
uhantu
buh .

F
ungs
ipol
i
pept
i
dadi
bidan
gke
seh
atanadaban
yaky
angt
er
dapat
dibawahi
ni
.

Be
rf
ungs
ime
mpe
rce
pat
reak
si
-r
eak
sik
imi
ayan
gadadi
dal
amt
ubu
hse
bagai
biok
atal
i
s.

Pol
i
pept
i
dadapat mengan
gkutber
bagaij
eni
sgas.
Mi s
aln
yaj
eni
sprot
ei
nyangmembangunhe
moglobi
n
yan
gberadadidalamsel
-
sel
darahme r
ah(e
ri
tr
osi
t
),ber
f
ungs
imen
gangkut
oksi
gendankar
bondi
oks
ida
dar
ipar
u-
paruk
es elu
ruht
ubu
hdans ebal
i
kny
a.

P
embe
ntu
kant
ubu
hde
nganc
arade
nganl
emakat
auz
atan
organ
ik.
Con
toh
nya,
fos
forme
njadi
fos
fol
i
pid.

Se
bagai
ant
i
bodi
unt
ukme
lawanz
at-
zat
asi
ngy
angmas
ukdal
amt
ubu
h.

Su
mbe
ren
ergi
ji
kak
arboh
idr
ats
edan
gme
ngal
ami
kek
uran
ganat
auk
are
naak
ti
vi
t
asot
ott
er
lal
uak
ti
f
.
J
eni
s–J
eni
sPe
pti
da

Be
ri
kut
adal
ahj
eni
s-
j
eni
spe
pti
day
angdi
kel
ompok
kans
esu
aide
nganf
ungs
in
ya.
Ant
ar
alai
n:

1.Hor
mon

Klasi
f
ik
as i
daripept
idayan gpal i
ngumu madal ahh ormon .Mole
kuli
nibert
i
ndaksebagaipembawape san
khusus
.Hormondi i
denti
f
ikasis
e bagai pengant
arpe sank aren
amolekult
ers
ebutdi
kel
uarkandar
isel
-s
elyang
dise
butsebagaikel
e n
jarendok ri
n.Setel
ahdikeluar
k anatausekr
esi
,hormonakanme n
argetk
anorganman a
yangak anberaksi
.Bent
ukh ormoni n
i secar
akh usu
sbe rk
ait
andenganrese
ptorpadame mbr
anselt
arget
organyangses u
ai.Contohnya, pept
idah or
mongl uk agondaninsul
i
nme mi
li
kisi
t
usres
eptort
ert
ent
udalam
hatiy
angn ant
i
n yaakanme mban t
ume r
ekaunt
u kme n gont
rol
kadargul
adarah.

2.
Neu
rope
pti
da

Pept
idaj
enisi
ni t
er
sebarl
uasdalamsis
te msarafpu satdanperi
f
e rt
ubuh.Ne ur
opeptidaberf
ungsis
ebagai
hambatdanran gs
ang.Me r
e k
abe k
erj
ade nganc aray an
gsamas e
pe r
t
ineu r
ot
ransmit
er.
Salahsat
u
neur
opepti
day angter
kenaladal
ahEndor f
i
n,obat penghi
lan
gras asaki
tyangse r
i
n gdis
ama-samakan
denganmorfi
nn ar
koba.Endorf
i
nbe r
f
un gsi
me li
putipen gh
ambatanlainneuropept
ida,Subst
anceP,yang
mentr
ans
misik
ans i
nyalr
asasakit
daris
ist
ems arafpe ri
f
e rk
epe n
e ri
madi s
is
tems ar
af pus
at.
Di wakt
uter
ten
tu,
neur
opepti
dadapat beker
jasebagaihormondal ams ist
emtubuhter
tent
ujuga.

3.
Alk
aloi
d

Al
kal
oidmeru
pakans en
yawayangdih
asi
l
kanolehban
yakorgani
sme.Takhanyatu
mbuhandanhewan
,
t
apij
ugajamurhi
nggabakte
ri
a.Umumya,
alkal
oi
dme n
gandungset
idakny
asatuat
omn i
t
rogendal
am
ami
nay an
gbe r
asaldar
iamoni
a.Cont
ohpepti
daal
kal
oidi
nisepe
rt
i E
rgot
amin
e ,
pandamin
edandynor
phi
n.

4.
Ant
i
biot
i
k

Ant
ibi
oti
kme r
upakansi
st
empe r
t
ahananpadamak h
lukhi
dupdari
mikr
oor
gani
s me.Bi
sajugadi
art
ik
an
se
bagai s
istemyangdapatme n
ghenti
kanmi
kr
oorgani
smedal
amt u
buh.Mere
k aseri
ngdigun
akanunt
uk
pengobatank ar
enamampume mbunuhbakt
eri
penyebabpenyaki
t
.Pept
i
dadinil
ail
ebihamansebagai
penggant
i ant
ibi
ot
ika.Hali
nidi
kar
enakanmempunyaimek
ani
smeyangberbedaji
kadibandi
ngkanden
gan
ant
i
biot
ikak onven
sion
al.

Pepti
dayangterdapatpadaset
iaptubuhmakhl
ukhi
dupbanyakdidapatk
andariber
bagaihal
.Bagitu
buh
manusi
a,pepti
dabisabe r
asal
dariSerel
i
ay ai
t
ugandumdank edel
ai.Adaju
gay an
gbe r
asaldar
i r
empah-
r
e mpahsepert
ij
ahe,bawan gputi
h,dankunyi
t
.Mikr
obadanbiotalauts
eper
tis
ponsdanalgaejugabis
a
me n
yusunpepti
da.Takhanyait
u,sumbern
yajugabi
saber
asaldariik
an,ker
ang,j
amur
,brokol
idantomat
yangdipanggang.