Ayam gepuk sambal terasi

Bahan:

- 500 gr ayam, potong menjadi 4 bagian

- Air untuk merebus ayam secukupnya

- 2 sdm bubuk fibercreme larutkan dengan 200 ml air

Bumbu ungkep ayam dihaluskan:

- 500 gr ayam

- 7 butir bawang Putih

- 3 ruas kunyit

- 1 Ruas jahe

- 3 siung bawang merah

- 1 siung kemiri

- 1 sdt ketumbar

- 2-3 sdt garam

Bahan sambel, haluskan:

- 10 cabai merah keriting

- 5 cabai hijau keriting

- 1 sdt terasi

- 10 kacang mete goreng

- 15 cabai rawit

- 7 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 4 sdm minyak panas

- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan larutan fibercreme, bumbu ungkep dan ayam.

Rebus sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.

2. Goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

3. Uleg kasar bahan sambel, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Kemudian tambahkan

minyak panas. Aduk rata.

4. Letakkan ayam di atas cobek dan siap disajikan.