SILABUS ENTERAL

Hari / Jam : Jum’at, 12.30 – 14.10

Tempat : Ruang G407
Pengajar : 1. Choirun Nissa, S.Gz, M.Gizi
3. Ayu Rahadiyanti, S.Gz, MPH

Pertemuan Tanggal Pokok Bahasan Pengajar

1 17 Agustus 2018
2 24 Agustus 2018
3 31 Agustus 2018
4 7 September
2018
5 14 September
2018
6 21 September
2018
7 28 September
2018
 Kontrak Perkuliahan Choirun Nissa, S.Gz,
 Bagan alir terapi gizi M.Gizi
 Definisi makanan enteral
 Tujuan pemberian
 Indikasi
 Kontraindikasi
 Rute Ayu Rahadiyanti, S.Gz,
 Mekanisme MPH
 Cara Pemberian
 Faktor Penghambat
 Komplikasi pemberian
 Penggolongan makanan Ayu Rahadiyanti, S.Gz,
enteral MPH
 Intervensi makanan enteral
 bahan modifikasi makanan Choirun Nissa, S.Gz,
enteral M.Gizi
 aplikasi enteral cost
 Karakteristik bahan makanan Choirun Nissa, S.Gz,
enteral (ditinjau dari fraksi M.Gizi
zat gizi, sifat proses
pengolahan bahan makanan)
 Organoleptik Ayu Rahadiyanti, S.Gz,
 Viskositas MPH
 Osmolaritas
 Analisis zat gizi
 Rasio kalori : Nitrogen
 TPC
 Densitas energi
 Praktik
 syarat makanan enteral dan Ayu Rahadiyanti, S.Gz,
zat gizinya, MPH
 Komposisi Zat Gizi Makanan
Enteral Pada Berbagai Kondisi
 (Makanan enteral gizi
seimbang, TETP, DM, Rendah
Protein, Formula Gizi Buruk,
hati, berbasis soya)
8 UTS (1-10 Oktober)
9 12 Oktober 2018  Presentasi Proposal FERS Choirun Nissa, S.Gz,
(Bab 1-3) M.Gizi,
Ayu Rahadiyanti, S.Gz,
MPH
10 19 Oktober 2018  Praktik pembuatan formula, Choirun Nissa, S.Gz,
viskositas, osmolaritas M.Gizi,
11 26 Oktober 2018  Praktik analisis zat gizi Ayu Rahadiyanti, S.Gz,
MPH
12 2 Nopember  Praktik analisis TPC Ayu Rahadiyanti, S.Gz,
2018 MPH
13 9 Nopember  Monitoring dan evaluasi Choirun Nissa, S.Gz,
2018 pemberian makanan enteral M.Gizi
 Evaluasi dan terapi pada
komplikasi makanan enteral
14 16 Nopember  Definisi makanan parenteral
2018  tujuan,
 mekanisme,
 komponen
 jenis,
 indikasi,
 kontraindikasi
 Komponen zat gizi
 Cara perhitungan
15 23 Nopember Presentasi Choirun Nissa, S.Gz,
2018 M.Gizi,
Ayu Rahadiyanti, S.Gz,
MPH
16 UAS (3-12 Desember 2018)
 KETENTUAN PENUGASAN

Kelas dibagi menjadi 14 kelompok, tiap kelompok membuat “Laporan modifikasi formula
enteral RS (FERS)” dengan rincian sbb
No FERS Kelompok
a. Makanan enteral gizi seimbang 1
b. TETP 2
c. DM 3
d. Rendah Protein 4
e. Formula Gizi Buruk 5
f. Hati 6
g. berbasis soya 7

Ketentuan Laporan
1. Laporan diketik dengan font arial 12, spasi 1,5 pada kertas A4 dengan ketentuan
margin 4-3-3-3
2. H-2 tugas telah diletakkan di meja dosen yang bertugas untuk mereview (jadwal
pada GBPP, silabus)
3. Pada pertemuan ke 9
4. Format laporan mengacu pada ketentuan :
 PROPOSAL/LAPORAN MODIFIKASI FORMULA ENTERAL RUMAH SAKIT
(“nama FERS nya”) UNTUK PASIEN .....

I. LATAR BELAKANG
a. Pendahuluan
Berisi tentang gambaran masalah yang dialami sebelum adanya FERS sehingga
perlu adanya pembuatan FERS khusus untuk pasien khusus tersebut. Pada bagian ini
juga dijelaskan apa saja bahan2 khusus yang digunakan dan mengapa. Kelebihan apa
yang dipunyai bahan tersebut yang tidak dipunyai bahan lain dari sisi fraksi zat gizi,
sifat proses pengolahan, penyerapan dsb. Hubungkan dengan modifikasi FERS
dengan tujuan perhitungan osmolaritas, viskositas, analisis zat gizi, densitas energi
dan organoleptik.

b. Tujuan
1. Mendiskripsikan Osmolaritas (“nama FERS nya”)
2. Mendiskripsikan Viskositas (“nama FERS nya”)
3. Mendiskripsikan Analisis zat gizi (“nama FERS nya”)
4. Mendiskripsikan Densitas energi (“nama FERS nya”)
5. Mendiskripsikan Organoleptik (aroma, rasa, bentuk, tekstur) (“nama FERS
nya”)
6. Mendiskripsikan jumlah Angka Lempeng Total (TPC) (“nama FERS nya”)
berdasarkan lama penyimpanan

c. Manfaat

II. TINJAUAN PUSTAKA

a. Telaah Metabolisme (sbg dasar penentuan prinsip dan syarat diet)
b. Prinsip dan syarat diet
c. Rute pemberian formula
d. Bahan dan jumlah bahan formula
(Tinjauan pustaka didukung/dilengkapi dengan teori yang mengacu pada
referensi ilmiah artikel, buku referensi, jurnal, pertemuan ilmiah dll)

III. METODE
a. pembuatan formula enteral
b. pengukuran
 Osmolaritas
 Viskositas
 Analisis zat gizi
 Densitas energi
 Organoleptik (aroma, rasa, bentuk, tekstur)
  TPC (Total Plate Count)

IV. HASIL
a. Osmolaritas
b. Viskositas
c. Analisis zat gizi
d. Densitas energi
e. Organoleptik (aroma, rasa, bentuk, tekstur)
f. Nilai TPC

V. PEMBAHASAN
Merupakan uraian temuan yang ada di hasil dibandingkan standar nilai, atau
hasil penelitian lain. Uraikan juga kemungkinan mengapa hal tersebut terjadi.

VI. PENUTUP
a. Kesimpulan
Merupakan uraian singkat yang menjawab tujuan penelitian

b. Saran
Merupakan rekomendasi yang muncul karena keterbatasan penelitian,
pembahasan dll sehingga menjadi landasan untuk penelitian berikutnya.