MATERI EDUKASI

PokokBahasan : Hand Hygiene

Sasaran : Petugas Penjamah Makanan
Tempat : RSUD Kab. Konawe Kepulauan
Hari/ Tanggal : Rabu, 15 April 2020
Waktu : 25 Menit
Metode : Ceramah, simulasi
Penyuluh : Muh.Adam, Amd. Gz

1. TUJUANPEMBELAJARAN
A. Tujuan Pembelajaran Umum
1. Setelah dilakukan edukasi, diharapkan dapat mengerti dan memahami tentang cuci
tangan dengan 6 langkah dan 5 momen cuci tangan.
2. Setelah dilakukan edukasi mampu mempraktekan cuci tangan dengan 6 langkah
dan sesuai 5 momen cuci tangan.
B. Tujuan Pembelajaran Khusus
Setelah diberikan edukasi penjamah makanan mampu memahami tentang:
1. Defenisi cuci tangan
2. Tujuan cuci tangan
3. Kapan waktu cuci tangan di Instalasi Gizi
4. Enam langkah cuci tangan

2. SASARAN
Tenaga Penjamah Makanan di Istalasi Gizi RSUD Kab. KonaweKepulauan

3. SUB POKOK BAHASAN

1. Defenisi cuci tangan
2. Manfaat mencuci tangan
3. Kapan waktu cuci tangan
4. Enam langkah cucitangan

4. METODE PEMBELAJARAN
Ceramah, Tanya Jawab, Simulasi

5. MEDIA DAN ALAT

Stiker, Hand Scrub

6. MATERI
(terlampir)
 MATERI

HAND HYGIENE

1. Defenisicuci tangan

Menurut DEPKES 2007, mencuci tangan adalah proses yang secara

mekanis melepaskan kotoran dan debris dari kulit tangan dengan menggunakan sabun
biasa danair. Mencuci tangan adalah membasahi tangan dengan air mengalir untuk
menghindari penyakit, agar kuman yang menempel pada tangan benar-benar hilang.

2. Manfaat Cuci Tangan

1. Untuk menghindarkan penularan penyaki tmelaluitangan.

2. Untuk menjaga kebersihan diri (perorangan).

3. Untuk membuat tubuh kitatetap sehat dan bugar.

4. Supaya tidak menjadi agen penular bibit penyakit kepada orang lain

3. Kapan waktu cuci tangan

BagiPetugas penjamah makanan (Five Moment)

1. Sebelum Menjamah Atau Memegang Makanan.
2. Sebelum Memegang Peralatan Masak/Peralatan Makan.
3. Setelah Keluar Dari Wc Atau Kamar Kecil.
4. Setelah Meracik Bahan Mentah Seperti Daging, Ikan, Sayuran Dan Lain-Lain.
5. Setelah Mengerjakan Pekerjaan Lain Seperti, Bersalaman, Menyetir Kendaraan,
Memperbaiki Peralatan, Memegang Uang Dan Lain-Lain.
4. Enam Langkah CuciTangan

1. Gosok tangan dengan posisi telapaktangan pada telapaktangan

2. Telapak kanan diatas punggung tangan kiri denganjari-jari saling menjalin dan sebaliknya

3. Telapak pada telapak dengan jari-jari saling menjalin

4. Punggung jari-jari pada telapak tangan berlawanan dengan jari-jari saling mengunci

5. Gosok memutar dengan ibu jari tangan kanan mengunci pada telapak kiri dan sebaliknya

6. Gosok memutar, kearah belakang dan kearah depan dengan jari-jari tangan kanan
mengunci pada telapak tangan kiri dan sebaliknya.
Gambar: 6 langkah cuci tangan
 DAFTARPUSTAKA

.2012.(online)www.dechacare.com(diaksespadatanggal 21 November 2016)

.2012.(online)www.surabaya-ehealth.org (diaksespadatanggal 21 November2016)

Brunner&Suddarth. (2002).Keperawatan Medikal Bedah.EGC : Jakarta

JNPK_KR.(2004). PanduanPencegahanInfeksiUntukFasilitasPelayananKesehatanDengan
Sumber Daya Terbatas. Jakarta: YayasanBina PustakaSarwono Prawiroharjo

M,Suproharta,WahyuJ.K.WlewikS.(2000).KapitaSelektaKedokteran,ED:3jilid:1. Jakarta
: MediaAesculapiusFKUI.

Tarwoto&Wartonah. (2000).KebutuhanDasarManusiadanProses Keperawatan : Jakarta.