LAPORANPRAKTEKKI

MIASI
STEM KOLOI
D

Di
susunol
eh:
Giv
enD.Manoppo
Kel
as:
XIII
PA13
A.Judul
Kegi
atan:
OlahanJel
l
y
B.Tuj
uanKegi
atan:
MembuatNut
ri
jel
Cappuci
no
C.Mat
eri
:
Agar
-agaradal
ahkol oi
djeni
sGeldenganmedi
um pendi
sper
sipadatdan
medi
um terdi
spersicai
ran.Gel
merupakanj
eni
skoloi
dyangter
bentukdari
campuranzatpadatdanzatcair
.

Gel t
erbentukkar enafaseterdi
sper simampumengadsor bsi
medi um
pendipersinya.Strukt
urdankar akteri
sti
kpadaagar -
agar:
Agar-agar
sebenarny aadalahkarbohidratdenganber atmolekulti
nggiyangmengisi
dindi
ngsel r
umputl aut.I
atergolongkelompokpekt indanmer upakansuat
u
poli
mery angtersusundarimonomergal aktosa.Agar-
agardapatdibent
uk
sebagai bubukdandi perj
ualbeli
kan.

Gelt er
bentukkarenapadasaatdi panaskandi ai
r,molekul agar-
agardanai r
bergerakbebas.Ketikadidi
nginkan, mol ekul-
mol ekulagar-agarmulai sal
i
ng
mer apat,memadatdanmembent ukkisi-ki
siyangmengur ungmol ekul-
molekul ai
r,sehi
nggaterbentuksi stem koloidpadat -
cair
.Ki si
-ki
sii
ni
dimanf aat
kandalam elektr
oforesisgel agarosaunt ukmenghambat
pergerakanmol ekul
objekakibatper bedaant eganganantar aduakut ub.
Kepadat angelagar-
agarjugacukupkuatunt ukmeny anggat umbuhankeci l
sehinggasangatseringdipakai sebagai medi adalam kult
urj ari
ngan.

D.Al
atdanBahan
Al
at:
- Panci
- Cet
akan
- Sendok
- Kompor
- Gel
as
Bahan:
- 1SachetNut
ri
jel
- Ai
rPut
ih
- Gul
a
 - Susukent
almani
s
- 2sachetCappuci
no
E.Langkah-
langkahKer
ja
1.Tuangkanai
rsebany
ak5gel
askedal
am panci
2.Tuangkangul
akedal
am ai
rlal
udi
ikut
idengansusudannut
ri
jel
yangt
elah
dil
arutkan
3.adukhi
nggamendi
dihdankent
al
4.set
elahi
tudi
amkansel
ama3meni
t
5.t
uangkankecet
akan.
6.Buka2sachetcappuci
nodanl
arut
kandal
am ai
rhangat
7.Tambahkangul
adansususecukupny
a
8.Set
elahi
tu,
masukkansemuaol
ahannut
ri
jel
dancappuci
nokedal
am cup.
9.Si
apdi
hidangkan

F.Hasi
lPengamat
an
G.Kesi
mpul
an
Agar
-agart
ermasukj
eni
sgel
kar
enaf
aset
erdi
sper
siny
aser
buk.
Agar
-agardenganmedi
um pendi
sper
siny
aadal
ahai
r.

SEKI
ANDARISAYA,
TERI
MAKASI
H