NAMA : SITI AULIYATUL HAMIDAH KELAS : STr.

2 A
NIM : P07131122031 JENIS MASAKAN : TIMUR TENGAH

NASI MANDHI AYAM

Bahan-bahan

Bumbu Halus : Bahan Ayam Bahan Nasi : Pelengkap :

mandhi :
1. 7 siung bawang 1. 500 gr beras 1. Acar
putih 1. 1/2 kg ayam basmati (long
2. Bawang
grain) / beras
2. 1/2 buah 2. 3 sdm bumbu bombay (iris)
lokal
bawang halus
3. Kacang
bombay 2. Secukupnya air
3. 3 sdm santan Almond
kaldu / air
3. 2 cm jahe (sangrai)
4. 1/2 sdm garam biasa
4. Secukupnya 4. Kismis
5. 1 sdt kaldu 3. 2 sdm margarin
minyak u/
bubuk
menumis 4. 1 sdm kaldu
6. 1/2 sdt merica bubuk
bubuk
5. Secukupnya
7. 1 buah Cabai kulit jeruk
(haluskan) lemon / dried
lemon / jeruk
8. 1 sdt kunyit nipis
bubuk
6. 2 lembar daun
bayleaf / Salam
Arab

7. 1/2 sdt jintan

8. Secukupnya
Kapulaga

9. Secukupnya
Cengkeh

10. Secukupnya
Kayu manis

11. Secukupnya
Ketumbar utuh

12. 1/2 sdt garam

13. 1/2 sdt merica

Cara Membuat

1. Langkah 1

Haluskan bumbu, tumis bumbu hingga matang.

2. Langkah 2

Cuci bersih beras basmati.

3. Langkah 3

Setelah bumbu halus matang, masukkan ayam beserta bumbu nya *(letak bumbu ada pd bagian
resep yg bertuliskan bumbu ayam mandhi)* yg di sebutkan di atas, kemudian presto selama 10
menit.
Setelah matang, goreng ayam sebentar.

4. Langkah 4

Masukkan beras ke dalam rice cooker beserta semua bumbu nya.

Kemudian untuk memasak beras nya gunakan air yg tersisa pada saat proses memasak ayam
secukupnya. Koreksi rasa.
Setelah ayam selesai di goreng, masukkan ke dalam rice cooker, lalu masak kembali bersama nasi
nya.
 5. Langkah 5

Masak nasi di rice cooker hingga matang.

Setelah matang, sajikan nasi mandhi di piring, beserta ayam & pelengkap lainnya.

6. Langkah 6

Nasi Mandhi Ayam, siap di sajikan, sebagai menu utama ketika berbuka puasa. Terima Kasih.