Video Training Nasi Kepal

Tutorial Paxel
https://www.youtube.com/playlist?list=PLsxILpru5R6ryHDrOVcAq6zqONmm2LIdT
https://drive.google.com/drive/folders/1R92Ujn3ZMk3YVcWcY9mTttwgTq1cCmt7
Harga Per Juli 2023
SKU BAHAN BAKU HARGA (Rp) KATEGORI
N006 Lauk Frozen Varian Ayam Kecap 800gr (20 porsi) 56,250 Wajib
N007 Lauk Frozen Varian Ayam Balado 800gr (20 porsi) 56,250 Wajib
N008 Lauk Frozen Varian Baso Teriyaki 800gr (20 porsi) 44,520 Wajib
N009 Lauk Frozen Varian Tongkol Kemangi 700gr (20 porsi) 56,250 Wajib
N010 Lauk Frozen Varian Beef Bulgogi 800gr (20 porsi) 92,520 Wajib
N011 Kertas Nasi 1 Rim (500 Lembar) 125,000 Wajib
N001-5 Sticker 1 Lembar (125 pcs) 8,000 Wajib
N012 Kresek Uk.10 1 pax (50 pcs) untuk 1-2 porsi 3,000 Opsional
N013 Kresek Uk.15 1 pax (100 pcs) untuk 3-6 porsi 7,000 Opsional

1. Harga bisa berubah dengan pemberitahuan terlebih dahulu mengikuti harga bahan baku mentah
dengan mempertimbangkan harga jual produk akhir di outlet.
2. Order maksimum jam 10.00. keluar invoice maksimal jam 12.00. Pembayaran maksimal jam 16.00,
bahan baku bisa dipickup H+1 jam 09.00 - 14.00 di gudang kami. Hari Minggu gudang LIBUR
pengambilan, tapi menerima orderan untuk diambil Senin.
3. Tidak menerima order dadakan hari H dengan alasan apapun.
4. Orderan dapat diambil sendiri atau dapat menggunakan ekspedisi yang dipesan dan dibayar sendiri
ongkirnya oleh mitra.
5. Alamat Gudang : Perum Permata Buah Batu A7 (Maps : Dari Ikan Bojongsoang Bandung). CP
Pengambilan Gudang : Bu Neni - 0882-1851-3238).
NO NAMA BARANG VENDOR

1 SENDOK 1 LUSIN https://tokopedia.link/XKD8AKTemCb

2 TIMBANGAN DIGITAL DAPUR 10KG https://tokopedia.link/5P9PmNYemCb
MUTIARA KITCHEN
3 MANGKUK CETAK NASI (Diameter 10 cm) https://tokopedia.link/KxVn8mjfmCb
4 KURSI PLASTIK CREW Jl. Soekarno Hatta No.497, Cijagra,
5 MEJA LIPAT PORTABLE KOPER Kec. Lengkong,
https://tokopedia.link/SeJJztLemCb
Kota Bandung, Jawa Barat 40265
6 RANGKA KAYU SPANDUK 60 X 100CM 2 SISI https://shp.ee/g96zjg8
7 SPANDUK PLANG KAYU 60 x 100CM 2 SISI
MUTIARA KITCHEN
8 SPANDUK MEJA 120X60CM wa.me/626281395557120
9 SENDOK NASI Jl. Soekarno Hatta No.497, Cijagra,
MUTIARA KITCHEN
10 THERMOS NASI 10 LITER Kec. Lengkong,
https://tokopedia.link/jj1bML9emCb
Kota MUTIARA
Bandung, Jawa KITCHEN
Barat 40265
11 PANCI KUKUSAN Jl. Soekarno Hatta No.497, Cijagra,
MUTIARA KITCHEN
12 MAGIC COM Jl. SoekarnoKec. Lengkong,
Hatta No.497, Cijagra,
Kota Bandung,
Kec. Jawa Barat 40265
Lengkong,
13 KOMPOR GAS SET REGULATOR Jl. Soekarno Hatta No.497, Cijagra,
Kota MUTIARA
Bandung, KITCHEN
Jawa
Kec. Lengkong, Barat 40265
14 WADAH KOTAK LAUK (1,8 liter) https://shp.ee/rpr8ra7
Kota Bandung, Jawa Barat 40265
15 KAIN PENUTUP TERMOS NASI Jl. Soekarno Hatta No.497, Cijagra,
16 TOPI NASI KEPAL NUSANTARA Kec. Lengkong,
https://tokopedia.link/pDNPn1wemCb
Kota Bandung, Jawa Barat 40265
17 APRON NASI KEPAL NUSANTARA https://tokopedia.link/pDNPn1wemCb
HARGA
10,494
31,500
3,000
30,000
280,000
142,000
19,200
11,520
4,000
84,000
80,000
230,000
280,000
4,950
`

85,000
 BASO TONGKOL/AYAM
NO ITEM HPP NO ITEM HPP
1 Nasi Putih Mix 1,000 1 Nasi Putih Mix 1,000
2 Kertas Nasi 250 2 Kertas Nasi 250
3 Sticker 64 3 Sticker 64
4 Plastik 60 4 Plastik 60
5 Frozen Lauk 2,226 5 Frozen Lauk 2,813
6 Total HPP 3,600 6 Total HPP 4,187
7 Harga Jual 7,000 7 Harga Jual 8,000
8 Margin (Rp) 3,400 8 Margin (Rp) 3,814
9 Margin (%) 49% 9 Margin (%) 48%
10 HPP (%) 51% 10 HPP (%) 52%
 BEEF
NO ITEM HPP
1 Nasi Putih Mix 1,000
2 Kertas Nasi 250
3 Sticker 64
4 Plastik 60
5 Frozen Lauk 4,626
6 Total HPP 6,000
7 Harga Jual 10,000
8 Margin (Rp) 4,000
9 Margin (%) 40%
10 HPP (%) 60%
 LISENSI 1,000,000 1

NO NAMA BARANG HARGA BANYAK

11 PANCI KUKUSAN 80,000 1
12 MAGIC COM 230,000 1
13 KOMPOR GAS SET REGULATOR 280,000 1

NO NAMA BARANG HARGA BANYAK

1 SENDOK 1 LUSIN 10,494 1
2 TIMBANGAN DIGITAL DAPUR 10KG 31,500 1
3 MANGKUK CETAK NASI 3,000 1
4 KURSI PLASTIK CREW 30,000 1
5 MEJA LIPAT PORTABLE KOPER 280,000 1
6 RANGKA KAYU SPANDUK 60 X 100CM 2 SISI 142,000 1
7 SPANDUK PLANG KAYU 60 x 100CM 2 SISI 19,200 1
8 SPANDUK MEJA 120X60CM 11,520 1
9 SENDOK NASI 4,000 1
10 THERMOS NASI 10 LITER 84,000 1
14 WADAH KOTAK LAUK 4,950 5
15 KAIN PENUTUP TERMOS NASI 9,500 5
16 TOPI NASI KEPAL NUSANTARA
85,000 1
17 APRON NASI KEPAL NUSANTARA

TOTAL PENGELUARAN PERALATAN (DIBAGI 1 TAHUN)

NO ITEM HARGA BANYAK

1 Sewa Tempat 300,000 1
2 Gaji Pramuniaga 1,050,000 1
3 Gaji Produksi 1,000,000 0

TOTAL PENGELUARAN 1 OUTLET 1 BULAN

MARGIN 1 PORSI

MINIMAL TERJUAL 1 BULAN

MINIMAL TERJUAL 1 HARI
21.0 5
26.0 10
31.0 15
36.0 20
41.0 25
46.0 30
51.0 35
56.0 40
61.0 45
66.0 50
 1,000,000

JUMLAH
80,000
230,000
280,000
590,000

JUMLAH
10,494
31,500
3,000
30,000
280,000
142,000
19,200
11,520
4,000
84,000
24,750
47,500
85,000

772,964

196,914

JUMLAH
300,000
1,050,000
-
1,350,000

1,546,914

3,400

455.0
15.2
 16.0
17,000 9,520 285,600
34,000 19,040 571,200
51,000 28,560 856,800
68,000 38,080 1,142,400
85,000 47,600 1,428,000
102,000 57,120 1,713,600
119,000 66,640 1,999,200
136,000 76,160 2,284,800
153,000 85,680 2,570,400
170,000 95,200 2,856,000
NO NAMA BARANG HARGA BANYAK
11 PANCI KUKUSAN 80,000 1
12 MAGIC COM 230,000 1
13 KOMPOR GAS SET REGULATOR 280,000 1

NO NAMA BARANG HARGA BANYAK

1 SENDOK 1 LUSIN 10,494 2
2 TIMBANGAN DIGITAL DAPUR 10KG 31,500 2
3 MANGKUK CETAK NASI 3,000 2
4 KURSI PLASTIK CREW 30,000 2
5 MEJA LIPAT PORTABLE KOPER 280,000 2
6 RANGKA KAYU SPANDUK 60 X 100CM 2 SISI 142,000 2
7 SPANDUK PLANG KAYU 60 x 100CM 2 SISI 19,200 2
8 SPANDUK MEJA 120X60CM 11,520 2
9 SENDOK NASI 4,000 2
10 THERMOS NASI 10 LITER 84,000 2
14 WADAH KOTAK LAUK 4,950 10
15 KAIN PENUTUP TERMOS NASI 9,500 10
16 TOPI NASI KEPAL NUSANTARA
85,000 2
17 APRON NASI KEPAL NUSANTARA

TOTAL PENGELUARAN PERALATAN (DIBAGI 1 TAHUN)

NO ITEM HARGA BANYAK

1 Sewa Tempat 300,000 2
2 Gaji Pramuniaga 1,050,000 2
3 Gaji Produksi 1,000,000 0

TOTAL PENGELUARAN 1 OUTLET 1 BULAN

MARGIN 1 PORSI

MINIMAL TERJUAL 1 BULAN

MINIMAL TERJUAL 1 HARI
JUMLAH
80,000
230,000
280,000
590,000

JUMLAH
20,988
63,000
6,000
60,000
560,000
284,000
38,400
23,040
8,000
168,000
49,500
95,000
170,000

1,545,928

177,994

JUMLAH
600,000
2,100,000
-
2,700,000

2,877,994

3,400

846.5
28.2