“GETUK”

PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

DISUSUN OLEH:

1.ABY JAYA P. (01)

2.ARISKA PUTRI N.C. (08)

3.INDRA PRASOJO (18)

4.NADIA AULIA M. (26)

SMA NEGERI BARENG

TAHUN PELAJARAN 2023/2024

 PENGENALAN

Getuk adalah makanan tradisional khas yang berasal dari daerah

Magelang, Jawa Tengah. Dengan bahan dasar singkong atau bisa juga ketela.

Getuk menyebar di daerah Indonesia khususnya Jawa Tengah, Jawa Timur dan

Daerah Istimewa Yogyakarta. Sejarah getuk bermula ketika zaman penjajahan

Belanda beras yang menjadi makanan pokok sulit didapat dan masyarakat

menggantinya dengan ketela yang ditumbuk.

MENGAPA MEMILIH GETUK?

Kami memilih getuk karena di daerah kami terdapat banyak singkong,

proses pembuatan getuk tidaklah rumit, harga nya sangat terjangkau, dan kami

ingin mengenalkan kepada para anak muda bahwa meski getuk merupakan

makanan tradisional tetapi rasanya juga tidak kalah dengan makanan yang trend

diluaran sana serta kami juga ingin menunjukkan bahwa getuk juga bisa diolah

dengan variasi semenarik mungkin. Dan berikut langkah-langkah pembuatan

getuk kelompok kami.

ALAT:

1. Dandang

2. Wadah

3. Pisau

4. Spatula

5. Mika

6. Telenan

7. Rolling pin

BAHAN:

1. Singkong bagus (meduk) 4kg yang sudah dikukus

2. Gula ½ kg

3. Garam secukupnya

4. Bubuk coklat/aroma coklat sesuai selera

5. Mertega (1,5 ons)

6. Kelapa yang sudah diparut dan dikukus

7. Air secukupnya
LANGKAH-LANGKAH

1. Siapkan alat dan bahan

2. Lumatkan singkong yang sudah dikukus tadi, tambahkan gula sampai

menurut anda manis, ditambah garam sedikit saja, dan air secukupnya

3. Campurkan atau uleni bersama mertega (1,5 ons) sampai kalis

4. Bagi adonan menjadi dua, satu diberi bubuk coklat/aroma coklat dan yang

satu dibiarkan berwarna putih kekuning-kuningan

5. Lebarkan adonan yang berwarna putih kekuning-kuningan dan yang

berwarna coklat lalu tumpuk

6. Gulung adonan

7. Potong sesuai selera dan sajikan dengan kelapa parut

PENGELUARAN: 40K

HARGA JUAL:

- Mika kecil 2k

- Mika besar 5k
.