PROYEK CRM

SURVEY KEPUASAN PELANGGAN SEBLAK

PRASMANAN YN

DISUSUN UNTUK MEMENUHI TUGAS

MATA KULIAH MANAJEMEN PELANGGAN

(DOSEN PENGAMPU: ELIZA SILVIANA MIFTAKH, M.Pd)

DISUSUN OLEH:
Kelompok 8
ATMIM LANA NURONA 126405211002
SITI INDAH ARIKAYATI 126405211003
AKMAL KHALID ASH SHIDIQY 126405211020
DAVINA EKA PRATIWI 126405211028
FADIYAH SALSABILAH 126405211031
FITRIYAH BINTAN AZIZAH 126405211034

PROGRAM STUDI MANAJEMEN BISNIS SYARIAH 5A

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM
UIN SAYYID ALI RAHMATULLAH TULUNGAGUNG
DESEMBER 2023
 PENDAHULUAN
A. Latar belakang pemilihan produk

Seblak merupakan makanan khas Bandung, Jawa Barat yang terbuat dari
kerupuk aci serta kuah berbumbu rempah dengan rasa pedas. Dalam Kamus Basa
Sunda yang disusun oleh R. Satjadibrata, kata Seblak berasal dari Nyeblak, yakni
perasaan marah ketika mengingat Kana Balai. Artinya, mengingat sesuatu yang
tidak nyaman di hati, sehingga hati terasa seperti ditusuk-tusuk. Kata 'nyeblak'
yang dalam Bahasa Sunda memiliki arti 'mengagetkan' yang dipakai untuk
mewakili reaksi seseorang saat mencicipi makanan berkuah pedas ini.

Selain itu rasa kuah seblak yang khas juga berasal dari campuran cikur
atau kencur yang membuat cita rasanya menjadi segar. Selain menyegarkan,
kencur juga memiliki khasiat yang bagus untuk lambung dan mengobati diare.
Menurut Sejarawan kuliner Fadly Rahman, tidak ada bukti tertulis yang pasti
mengenai asal mula hadirnya seblak. Ada yang mengatakan seblak berasal dari
Bandung, ada yang mengatakan asalnya dari Cianjur. Tapi yang pasti memang
seblak lahir atau muncul pertama kali di beberapa daerah di wilayah Jawa Barat.

Dengan semakin populernya kuliner seblak saat ini, di Tulungagung

sendiri juga tidak sulit untuk menemukannya. Salah satu seblak yang populer dan
selalu ramai ialah Seblak Prasmanan YN. Sesuai dengan namanya, seblak
Prasmanan YN mengusung konsep prasmanan, sehingga para konsumen bisa
memilih sendiri beraneka topping yang mereka inginkan.

Seblak Prasmanan YN sudah buka sejak tahun 2021, yang didirikan oleh
Yundha Fadhilah, atau yang akrab disapa dengan Yundha. Seblak Prasmanan YN
berada di Jalan Mayorsujadi, Plosokandang, Kecamatan Kedungwaru, Kabupaten
Tulungagung, atau tepatnya di timur SPBU Plosokandang.

Meskipun kedai seblak ini masih terhitung muda sejak didirikannya, akan
tetapi sudah mempunyai banyak pelanggan, khususnya para kalangan muda.
Kedai seblak ini memang sangat terkenal, dan sangat ramai setiap harinya, kita
harus siap-siap untuk mengantri apabila datang kesana. Tidak heran bila kedai ini
sangat ramai karena menawarkan konsep yang unik dan harga yang terjangkau,
untuk berbagai varian toppingnya di bandrol dengan harga mulai dari seribu
rupiah saja.

Kak Yundha selaku owner dari Seblak Prasmanan YN menjelaskan bahwa

ada puluhan topping yang disajikan, mulai dari berbagai macam jenis krupuk,
telur, ceker, berbagai macam jenis cuanki, suyur mayur, seafood, dimsum, batagor
kering hingga siomay. Di kedai ini sebenarnya tidak hanya menjual seblak, akan
teapi juga boci, ceker mercon dan mie rebus/goreng bumbu seblak. Akan tetapi
yang menjadi primadona dari menu kedai ini memang seblaknya.

Kak Yundha juga menjelaskan bahwa bumbu dari seblak yang ia jual
merupakan buatan sendiri, dan memang tipikal seblak kuah karena menyesuaikan
selera orang Tulungagung tapi masih dengan rasa khas Sunda. Selain itu, kak
Yundha sendiri memang asli dari Indramayu, dan berharap warga Tulungagung
bisa merasakan bagaimana seblak khas Sunda tanpa harus jauh-jauh datang ke
sana.

Seblak Prasmanan YN buka setiap hari mulai jam 09.00-22.00/habis, akan

tetapi untuk hari Jumat libur. Seblak Prasmanan YN selain melayani pembelian
secara take away, juga melayani pembelian via delivery order dengan
menghubungi nomor 0859 2745 0198.

B. Latar belakang survei

Berkaitan dengan adanya pengimplementasian 7 fungsi CRM dan produk

usaha, maka pihak-pihak yang berkepentingan dengan adanya kebutuhan akan
informasi yang lebih detail mengenai keperluan pengambilan data CRM dan
kepuasan konsumen, mengharuskan untuk mengadakan survei. Dengan begitu
akan di dapatkan data yang lebih valid dan kredibel mengenai bagaimana
implementasi 7 fungsi CRM dan bagaimana tingkat kepuasan para kosumen
terhadap Seblak Prasmanan YN.
 Kami melakukan survei ini dengan metode penyebaran kuesioner,
menggunakan media google form, dan penyebarannya menggunakan media daring
yaitu melalui Whatsaap. Dengan skala pengukurannya menggunakan skala likert
dengan pernyataan sangat puas, puas, cukup, tidak puas, dan sangat tidak puas.
Dengan begitu data yang kami ambil dapat dipertanggungjawabkan
kebenarannya.

Maka dengan adanya penelitian ini, diharapkan dapat memberikan manfaat

yang signifikan, baik bagi praktisi bisnis maupun akademik. Bagi praktisi bisnis,
penelitian ini akan memberikan wawasan tentang praktik terbaik dalam
melakukan pengelolaan kaitannya dengan implementasi 7 fungsi CRM dan
bagaimana tingkat kepuasan para konsumen. Sehingga bisa membantu mereka
untuk mengoptimalkan sumber daya yang ada dalam perusahaan, yang dimana
nantinya bisa meningkatkan daya saing.

Bagi akademisi, penelitian ini akan menjadi kontribusi terhadap

pemahaman lebih lanjut tentang bagaimana penerapan terori 7 fungsi CRM dan
lebih memahami tingkat kepuasan para konsumen, sehinga akan memberikan
dasar untuk penelitian lanjutan dalam bidang ini. Dengan demikian, survei ini
diharapkan dapat memberikan pandangan yang komprehensif tentang lingkungan
bisnis, kaitannya dengan aspek-aspek teori implementasi 7 fungsi CRM, serta
bagaimana tingkat kepuasan para konsumen pada produk usaha, yang kaitannya
pada produk usaha Seblak Prasmanan YN.
 PEMBAHASAN
A. Profil produk

Salah satu seblak yang populer dan selalu ramai di Tulungagung ialah
Seblak Prasmanan YN. Sesuai dengan namanya, seblak Prasmanan YN
mengusung konsep prasmanan, sehingga para konsumen bisa memilih sendiri
beraneka topping yang mereka inginkan.

Seblak Prasmanan YN sudah buka sejak tahun 2021, yang didirikan oleh
Yundha Fadhilah, atau yang akrab disapa dengan Yundha. Seblak Prasmanan YN
berada di Jalan Mayorsujadi, Plosokandang, Kecamatan Kedungwaru, Kabupaten
Tulungagung, atau tepatnya di timur SPBU Plosokandang.

Meskipun kedai seblak ini masih terhitung muda sejak didirikannya, akan
tetapi sudah mempunyai banyak pelanggan, khususnya para kalangan muda.
Kedai seblak ini memang sangat terkenal, dan sangat ramai setiap harinya, kita
harus siap-siap untuk mengantri apabila datang kesana. Tidak heran bila kedai ini
sangat ramai karena menawarkan konsep yang unik dan harga yang terjangkau,
untuk berbagai varian toppingnya di bandrol dengan harga mulai dari seribu
rupiah saja.

Kak Yundha selaku owner dari Seblak Prasmanan YN menjelaskan bahwa

ada puluhan topping yang disajikan, mulai dari berbagai macam jenis krupuk,
telur, ceker, berbagai macam jenis cuanki, suyur mayur, seafood, dimsum, batagor
kering hingga siomay. Di kedai ini sebenarnya tidak hanya menjual seblak, akan
teapi juga boci, ceker mercon dan mie rebus/goreng bumbu seblak. Akan tetapi
yang menjadi primadona dari menu kedai ini memang seblaknya.

Kak Yundha juga menjelaskan bahwa bumbu dari seblak yang ia jual
merupakan buatan sendiri, dan memang tipikal seblak kuah karena menyesuaikan
selera orang Tulungagung tapi masih dengan rasa khas Sunda. Selain itu, kak
Yundha sendiri memang asli dari Indramayu, dan berharap warga Tulungagung
bisa merasakan bagaimana seblak khas Sunda tanpa harus jauh-jauh datang ke
sana.

Seblak Prasmanan YN buka setiap hari mulai jam 09.00-22.00/habis, akan

tetapi untuk hari Jumat libur. Seblak Prasmanan YN selain melayani pembelian
secara take away, juga melayani pembelian via delivery order dengan
menghubungi nomor 0859 2745 0198.

B. Profil Responden

Gmail Nama Umur Jenis

kelamin
Imamaturrobiah7@Gmail.Com Imamatur Robiah 21 Pr
Nadhifahlaila28@Gmail.Com Lailatun Nadhifah 21 Pr
Ainurrofiqoh561@Gmail.Com Ainur Rofiqoh 22 Pr
Yamriyah@Gmail.Com Yassirly Amriyah 21 Pr
Dinisekarsari8@Gmail.Com Dini Sekarsari 20 Pr
Shendykiranna122@Gmail.Com Febrilla Shendy Kirana 20 Pr
Nrlisna27@Gmail.Com Nurul Isna Faizatul Munna 21 Pr
Putrimahmudah47@Gmail.Com Putri Maulana Mahmudah 21 Pr
Iinsugandad@Gmail.Com Iin Suganda Dewi 21 Pr
Betasafina33544@Gmail.Com Beta Safina Zahro 21 Pr
Kangkuproy9@Gmail.Com Hana 21 Pr
Alfirista03@Gmail.Com Alfi Ristanora 21 Pr
Rz68435@Gmail.Com Rizqi Zakariya 20 Lk
Seviraas2@Gmail.Com Sevira Ayun Sonia 21 Pr
Selaapriya41@Gmail.Com Sela Apriya 20 Pr
Septievita123@Gmail.Com Septi Evita Sari 21 Pr
Laiilatulistiqomah.04@Gmail.Com Lailatul Istiqomah 19 Pr
Mirahrimanafisa@Gmail.Com Mir'ah Rima Nafisatul Ummah 18 Pr
Nuriaaskha61@Gmail.Com Nuria Askha 20 Pr
Salpiyamaharani@Gmail.Com Salvia Maharani 23 Pr
Salwamaulidiya016@Yahoo.Com Salwa Maulidiya 20 Pr
Atinamaulida80@Gmail.Com Atina Maulida Rohmah 21 Pr
Dellakusumawardani05@Gmail.Com Della Kusuma Wardani 18 pr
Zulfarohmah082@Gmail.Com Zulfa Nur Fitroturrohmah 19 Pr
Hamdanfais77@Gmail.Com Hamdan Mawadil Firdaus 21 Lk
Imamnuel778@Gmail.Com Imam Ali Emmanuel 20 Lk
Iffafathiyah@Gmail.Com Ifa Rohmatul Fathiyah 20 Pr
Ayustiyowati06@Gmail.Com Ayu Stiyowati 21 Pr
Ulfiadiana293@Gmail.Com Ulfia Diana Nafiisah 22 Pr
 C. Hasil Analisis

KELOMPOK USIA

Berdasarkan kelompok usia terdapat 2 kelompok usia yang paling

dominan. dapat dilihat bahwa usia 21 tahun sebanyak 14 responden (48,3%) dan
usia 20 tahun sebanyak 8 responden (27,6%) miliki nilai tertinggi dari yang lain.
untuk usia yang lebih sedikit yaitu usia 19 tahun dengan 2 responden (6,9%), usia
18 tahun engan responden 2 (6,9%), usia 22 tahun dengan responden 1 (3,4%),
dan yang terakhir usia 23 dengan responden 1 (3,4%).

KELOMPOK JENIS KELAMIN

Berdasarkan jenis kelamin, terdapat 26 responden perempuan (89,7%)

dan jumlah responden laki-laki sebanyak 3 orang (10,3%). Hal ini menunjukkan
bahwa responden perempuan lebih banyak dibandingkan responden laki-laki.
selisih diantara keduanya yaitu sebanyak 23 orang (79,4%). jadi dapat dikatakan
bahwa komposisi responden perempuan dengan laki-laki tidak seibang, dapat
dikatakan responden perempuan lebih tertarik membeli produk dibandingkan
dengan responden laki-laki.

KELOMPOK PENDIDIKAN TERAKHIR

Berdasarkan jenis pendidikan terakhir, penelitian ini sebagian besar

responden berdomisili Tulungagung-jawa timur yaitu sebanyak (89,7%) yang
menempuh pendidikan terakhir SMA.

KELOMPOK PEMBELIAN PRODUK

Bersadarkan hasil penelitian dapat dilihat bahwa hampir semua responden

sudah pernah mengunjungi tempat tersebut, dengan jumlah responden sebanyak
(93,1%) dinyatakan sudah pernah melakukan pembelian produk, dan dengan
jumlah responden sebanyak (6,9%) dinyatakan belum pernah membeli produk.
jadi dapat dikatakan bahwa produk tersebut banyak diminati oleh para responden.

Indikator dari kelompok kami menggunakan komponen marketing Mix 4P,

berikut pemaparannya:

1. INDIKATOR PRODUK (PRODUCT)

Berdasarkan hasil penelitian dari 29 responden terlihat bahwa

indokator produk ini memiliki nilai tertinggi dimata konsumen. yaitu
58.6% (sangat puas), 27,6% (puas), dan 13,8% (netral). Dengan demikian,
sebagian besar responden memberikan penilaian positif terhadap item
indikator tersebut. Dapat dilihat bahwa setidaknya setengah dari responden
puas akan toping yang disajikan penjual.

Berdasarkan hasil penelitian dari 29 responden dapat dilihat bahwa

indikator produk ini setara dengan sebelumnya. dengan jumlah responden
44,8% menyatakan (sangat puas), 31% menyatakan (puas), dan 24,1%
menyatakan (Netral). dapat dinyatakan bahwa indikator ini juga memiliki
minat tinggi dari responden terhadap rasa produk tersebut.

Berdasarkan hasil penelitian dari 29 responden dapat dilihat bahwa

responden demgan jumlah (41,4%) merasa sangat puas, (34,5%) merasa
puas, dan (20,7%) merasa Netral. dengan demikian dapat dikatakan bahwa
responden banyak yang merasa puas dengan cita rasa yang diberikan oleh
produk. namun tak kalah banyak responden yang hanya merasa puas.

Jika kita lihat pada diagram diatas, sudah sangat jelas bahwa
responden lebih banyak memberi nilai positif terhadap sara seblak yn yaitu
(44,8%) responden memilih sangat puas, (27,6%) responden memilih
puas, dan (27,6%) respinden memilih netral. jadi sudah sangat jelas bahwa
 konsumen banyak yang merasa sangat puas akan rasa seblak prasmanan
tersebut.

Bersadarkan varian level kepedasan, terlihat bahwa responden

memberikan nilai yang positif. dengan jumlah (51,7%) untuk responden
yang memilih puas, (37,9%) untuk responden yang memilih sangat puas,
dan (10,3%) untuk responden yang memilih netral. dalam penelitian ini
konsumen sudan merasa puas dengan varian level kepedasan yang
diberikan seblak YN kepasa konsumen.

2. INDIKATOR PLACE

Berdasarkan hasil penelitian dari 29 responden, terlihat bahwa

indikator place ini memiliki nilai responden yang posotif, dengan jumlah
(44,8%) responden merasa sangat puas, (31%) responden merasa puas, dan
(24,1%) responden merasa puas. dapat dikatakan bahwa lebih banyak
responden yang merasa puas dengan lokasi penjualan produk tersebut.

Berdasarkan penelitian dari 29, responden dapat dilihat jumlah

responden dengan banyak (34,5%) merasa sangat puas, (37,9%) merasa
puas, dan (27,6%) merasa Netral. tetapi jumlah responden yang memilih
"sangat puas" lebih sedikit dibandingkan dengan responden yang memilih
"puas", tak kalah jauh juga dengan responden yang memilih "netral". jadi
dapat dikatakan bahwa ketiganya memiliki selisih yang tidak jauh berbeda
dan untuk indikator ini responden yang memilih "puas" terlihat lebih
banyak.

Berdasarkan penelitian dari 29 responden, dapat dilihat bahwa

jumlah responden terbanyak yaitu (51,7%) memilih "Netral", (20,7%)
responden memilih puas, (20,7%) responden memilih sangat puas, dan dapat
dilihat bahwa ada sebagian kecil responden yang merasa "tidak puas dan
sangat tidak puas". jadi dalam indikator ini banyak responden yang memilih
Netral. dan responden yang memilih puas dan sangat puas dapat dikatakan
seimbang tidak ada yang mendoninan.

Berdasarkan penelitian yang diambil dari 29 responden, dapat

dilihat bahwa banyak responden yang memilih (44,8%) memilih puas,
(31%)responden memilih sangat puas, dan (24,1%) responden memilih
netral. dapat dikatakan dalam indikator ini responden lebih dominan banyak
yang memilih merasa puas dengan tempat yang higenis.

Berdasarkan penelitian yang disebarkan, dan dari 29 responden

dapat dilihat dari hasil indikator lebih banyak yang memilih netral yaitu
dengan jumlah (37,9%) netral, namun tak kalah jauh dengan responden yang
memilih puas yaitu dengan jumlah (34,5%) puas, dan untuk responden yang
memilih sangat puas yaitu sebanyak (17,2%), dan (10,3%) untuk responden
yang memilih tidak puas. jadi dapat dilihat dengan selisih yang begitu sedikit
dapat dikatakan bahwa indikator ini memiliki hasil yang seimbang antara
netral dengan puas.

3. INDIKATOR PRICE

Berdasarkan penelitian yang diambil dari 29 responden, dapat kita

lihat bahwa indikator ini dengan jumlah (44,8%) memilih puas, (41,4%)
responden memilih sangat puas, dan (13,8%) responden memilih netral.
dapat dikatakan bahwa indikator ini responden yang memilih puas dan
netral dapat dikatakan seimbang karna selisih diantaranya terlihat hanya
sedikit.

Berdasarkan penelitian yang diambil dari 29 responden, dapat

dilihat bahwa (34,5%) responden memilih merasa puas, (34,5%) responden
memilih sangat puas, dan (31%) responden memilih netral. jika dilihat dari
diagram selisih dari ketiganya tidak jauh berbeda, jadi apat dikatakan bahwa
ketiganya dapat dikatakan seimbang.

Berdasarkan penelitian tersebut dari 29 renponden dapat dilihat

bahwa indikator ini memiliki hasil yang sama dengan hasil indikator
sebelumnya. yaitu (34,5%) responden memilih sangat puas, (34,5%)
responden yang memilih puas, dan (31%) responden yang memilih netral.

Berdasarkan hasil penelitian dari 29 responden, sudah sangat jelas

dari gambar diatas bahwa responden lebih banyak memilih merasa "sangat
puas" dengan harga yang ditawarkan yaitu sebanyak (44,8%) responden
yang memilih, dan untuk responden yang memilih "puas" yaitu sebanyak
(31%) dan (24,1%) untuk responden yang memilih "netral". jadi dapat
dikatakan dalam indikator ini renpoden lebih banyak merasa sangat puas
dalam harga yang ditawarkan penjual.
 Berdasarkan hasil penelitian dari 29 responden, sudah sangat jelas
bahwa responden lebih banyak memilih sangat puas dengan jumlah yaitu
(44,8%)sangat puas, (31%) responden memilih puas, dan (24,1%)
responden memilih netral. dengan begitu setidaknya setengah dari
responden sudah merasa sangat puas atas harga varian yang diberikan oleh
penjual.

4. INDIKATOR PROMOSI

Dari hasil penelitian dengan jumlah 29 responden, dapat dilihat

bahwa (34,5%) netral paling banyak dipilih oleh responden, terbanyak
kedua yaitu (31%) untuk sangat puas, dan yang ketiga (27,6%) untuk puas,
dan (6,9%) responden yang memilih tidak puas. jika kita lihat untuk
responden yang memilih "puas dan Netral" dapat dikatakan seimbang karna
selisihnya tidak jauh berbeda. tetapi alangkah baiknya seblak YN bisa
menyebarkan lebiih luas lagi terkait promosi produk agar semua responden
lebih mengenali produknya.

Berdasarkan penelitian yang diambil dari 29 responden, dapat

dilihat bahwa responden yang memilih "sangat puas" terlihat lebih banyak
yaitu sebesar (41,4%). untuk responden yang memilih puas yaitu sebanyak
(24,1%), untuk responden yang memilih "netral" sebanyak (27,6%), dan
terhilat juga responden yang merasa tidak puas yaitu sebesar (6,9%).

Dari penelitian yang diambil, dari 29 responden (41,4%) memilih

netral, (27,6%) memilih puas, (20,7%) memilih sangat puas, dan (10,3%)
memilih tidak puas. dapat dilihat bahwa paling banyak responden yang
memilih "netral" untuk penilaian diskon atau penawaran. tetapi untuk
penilaian tidak puas juga harus dipertimbangkan oleh perusahaan, karna
angka yang dari hasil tersebut juga cukup mempengaruhi penilaian toko.

Berdasarkan penelitian yang diambil dari 29 responden, dapat

dilihat bahwa angka penilaian semakin sama rata, hal ini sangat berpengaruh
untuk perusahaan. (34,5%) responden paling banyak memilih sangat puas.
(27,6%) responden memilih netral, (24,1%) responden memilih puas, dan
(13,8%) responden memilih tidak puas. jika dilihat memang benar
responden paling banyak memilih "sangat puas" namun jika dilihat selisih
diantaranya tidak jauh berbeda, dan dapat mengancam pertumbuhan Seblak
YN.

Berdasarkan citra merek yang dibangun melalui promosi, dari 29

responden dapat dilihat yaitu (37,9%) responden memilih sangat puas,
 (35,5%) responden memilih netral, dan (27,6%) responden memilih puas.
jika kita lihat berdasarkan kualitas produk yang baik ketiganya sama sama
berada diposisi seimbang, tetapi dapat dikatakan responden yang memilih
sangat puas terlihat lebih unggul dari yang lain.

Berdasarkan penelitian dari 29 responden, responden lebih

dominan memberi nilai netral yaitu sebanyak (37,9%), dan memberi nilai
sangat puas sebesar (27,6%), dan memberi nilai puas dengan jumlah
(20,7%), dan juga terlihat bahwa sda responden yang tidak puas akan
promosi langsung yaitu sebesar (10,3%).

D. Analisis Item Indikator yang mendapat Nilai Tertinggi dan Terendah

1) Indikator produk (product)
a. Tertinggi
Dengan pertanyaan “topping yang disajikan sangat
beragam”, 29 responden terlihat bahwa indikator produk
ini memiliki nilai tertinggi dimata konsumen yaitu 58.6%
(sangat puas), 27,6% (puas), dan 13,8% (netral).
b. Terendah
Dengan pertanyaan “terdapat varian level kepedaan yang
yang dapat dipilih oleh pelanggan”, bersadarkan varian
level kepedasan, terlihat bahwa responden memberikan
(37,9%) untuk responden yang memilih sangat puas,
 dengan jumlah (51,7%) untuk responden yang memilih
puas, dan (10,3%) untuk responden yang memilih netral.
2) Indikator tempat (place)
a. Tertinggi
Dengan pertanyaan “Seblak Prasmanan Kedai YN berada
di lokasi yang strategis dan mudah di jangkau oleh
pelanggan”. Berdasarkan hasil penelitian dari 29 responden,
terlihat bahwa indikator place ini memiliki nilai responden
yang positif, dengan jumlah (44,8%) responden merasa
sangat puas, (31%) responden merasa puas, dan (24,1%)
responden merasa puas. Dapat dikatakan bahwa lebih
banyak responden yang merasa sangat puas dengan lokasi
penjualan produk tersebut.
b. Terendah
Dengan pertanyaan “tempat penjualan produk luas dan
nyaman bagi pelanggan”. Berdasarkan penelitian yang
disebarkan, dan dari 29 responden dapat dilihat dari hasil
indikator responden yang memilih sangat puas yaitu
sebanyak (17,2%), lebih banyak yang memilih netral yaitu
dengan jumlah (37,9%) dan responden yang memilih puas
yaitu dengan jumlah (34,5%).
3) Indikator harga (price)
a. Indikator tertinggi
Berdasarkan hasil penelitian dari 29 responden, terdapat
dua kategori pertanyan yang mendapat nilai tertinggi, yaitu
yang pertama dengan pertanyaan “Harga yang ditawarkan
sesuai dengan porsi makanan yang dibeli” yaitu dengan
nilai sangat puas (44,8%), dan nilai puas (31%). Yang
kedua dengan pertanyaan “Harga variasi topping sangat
terjangkau” yaitu dengan nilai sangat puas (44,8), dan nilai
puas (31%).
 b. Indikator terendah
Berdasarkan hasil penelitian dari 29 responden, terdapat
dua kategori pertanyan yang sama sama mendapat nilai
terendah, yaitu yang pertama dengan pertanyaan “Harga
seblak kedai YN menyesuaikan harga dengan kualitas
produk yang dihasilkan” yaitu dengan nilai sangat puas
(34,5%), dan nilai puas (34,5%). Yang kedua dengan
pertanyaan “Daya saing harga yang ditetapkan di seblak
prasmanan YN lebih ekonomis dibanding seblak lainnya”
yaitu dengan nilai sangat puas (34,5%), dan nilai puas
(34,5%).
4) Indikator promosi (promotion)
a. Tertinggi
Dengan pertanyaan “Saya mendapat informasi tentang
usaha seblak prasmanan YN dari seorang promotor yang
memberikan sampel produk”. Berdasarkan penelitian yang
diambil dari 29 responden, dapat dilihat bahwa responden
yang memilih "sangat puas" terlihat lebih banyak yaitu
sebesar (41,4%), untuk responden yang memilih puas yaitu
sebanyak (24,1%).
b. Terendah
Dengan pertanyaan “Saya tertarik untuk membeli Seblak
Prasmanan YN karena adanya diskon atau penawarabn
khusus”. Dari penelitian yang diambil, dari 29 responden
(20,7%) memilih sangat puas, (27,6%) memilih puas,
(41,4%) memilih netral.
E. Rata-rata Indikator yang Memuaskan Konsumen

Indikator Mix 4P
7000,00%

6000,00%

5000,00%

4000,00%

3000,00% Indikator Mix 4P

2000,00%

1000,00%

0,00%
Product Place Price Promotion

Sumber: Data diolah dengan Microsoft Excel

Berdasarkan data rata-rata di atas, dapat disimpulkan bahwa

kepuasan konsumen terletak pada indikator produk (product) yang
memiliki nilai tertinggi sebesar 58,6%. Hal ini membuktikan bahwa
langkah-langkah yang diambil oleh Seblak Prasmanan YN dalam
pemasaran produknya sangat-sangat menjaga kualitas produk, sistemnya
yang prasmanan akan memudahkan konsumen ingin memilih topping yang
mana. Rasanya yang selalu konsisten dari waktu ke waktu menjadikan
banyak konsumen yang loyal terhadap kedai seblak ini. Bahkan saat
pertama kali di bukanya kedai ini langsung memiliki banyak peminat, dan
kedainya yang selalu ramai hingga saat ini. Baik yang membeli via take
away ataupun delivery order.

F. 7 Fungsi CRM
1) Marketing
Pada Seblak Prasmanan YN menggunakan teknik marketing Cross
Selling, yaitu kedai ini menawarkan produk tambahan sebagai
 pelengkap produk utama (bundling package). Yang dimana
biasanya apabila memberi paket komplit maka akan free minuman.
2) Training
Para karyawan Seblak Prasmanan YN diberikan pelatihan terlebih
dahulu untuk cara memasak menu menu yang benar.
3) Human resources development (HRD)
Di kedai Seblak Prasmanan YN dibuat peraturan-peraturan atau
kebijakan kebijakan seperti cara ordernya, jam operasionalnya dan
peraturan peraturan untuk para karyawan.
4) Sales
Saat awal pembukaan kedai ini diberikan beberapa tester untuk para
customer, agar para konsumen tertarik untuk membeli
5) Compensation
Para karyawan kedai Seblak Prasmanan YN yang mempunyai
kinerja bagus, diberikan kompensasi.
6) Performance management
Seperti yang telah dikatakan oleh owner yaitu kak yundha bahwa
dalam pembuatan seblak ini menyesuaikan lidah orang tulungagung,
jadi kak yundha juga melakukan beberapa survei untuk mengetahui
bagaimana keinginan para konsumen, baru setelah itu diputuskan
membuat seblak dengan tipe berkuah yang dimana orang
tulungagung menyukai seblak yang seperti itu.
7) Professional development
Selain mereka diberikan pelatihan dalam memasak seblak sesuai
resep dari owner, saat ini para karyawan juga lebih aktif membuat
konten sebagai sarana promosi. Apalagi di era digital ini adanya
konten atau iklan yang menarik sangat bisa menentukan ketertarikan
konsumen untuk datang. Sehingga dengan mereka membuat konten
seperti itu, juga akan mengasah keterampilan mereka dalam
mempromosikan produknya sehingga tidak kalah saing dengan
produk yang lain.
 PENUTUP
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil survei dan analisis terhadap kepuasan konsumen pada
Seblak Prasmanan YN, dapat disimpulkan bahwa dengan marketing mix 4p, di
antaranya product, place, price, promotion dapat memenuhi kepuasan konsumen.
Dengan 29 orang sebagai responden, dapat diketahui bahwa rata-rata konsumen
pada usaha Seblak Prasmanan YN memiliki pendidikan terakhir SMA sederajat.
Dari hasil analisis kuesioner, dapat diketahui bahwa rata-rata konsumen puas
dengan indikator produk. Indikator produk membantu Seblak Prasmanan YN
untuk memiliki ciri khas rasa seblaknya yang dimana banyakdi sukai para
pelanggan, terutama kalangan muda.

Dari hasil analisis yang telah dilakukan, diperoleh hasil bahwa indikator
yang peling tertinggi di Seblak Prasmanan YN adalah di mulai dari produk
(product), lalu diikuti oleh indikator tempat (place), selanjutnya harga (price), dan
indikator yang paling terendah adalah pada promosi (promotion).
FOTO SURVEI
 LAMPIRAN
Email :
Nama lengkap :
Usia :
Jenis kelamin :
Pendidikan terakhir :

Pernahkah anda melakukan pembelian di kedai seblak prasmanan YN?

Seberapa sering anda melakukan pembelian di kedai seblak prasmanan YN?

1. INDIKATOR PRODUCT
1. Bumbu seblak yang digunakan memiliki cita rasa yang khas dan berlimpah.
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas
2. Toping yang disesiakan sangat beragam.
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas
3. Rasa seblak prasmanan kedai yn konsisten dari waktu ke waktu.
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
 5. Sangat Puas
4. Terdapat varian level kepedasan yang dapat dipilih oleh pelanggan.
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas
5. Rasa seblak yang anda beli sesuai dengan selera pelanggan.
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas

2. INDIKATOR PLACE
1. Seblak prasmanan kedai yn berada di lokasi yang strategis dan mudah di
jangkau oleh pelanggan.
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas
2. Tempat penjualan produk luas dan nyaman bagi pelanggan.
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas
3. Seblak prasmanan kedai yn memiliki tempat yang bersih dan higenis.
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas
4. Keamanan disekitar lokasi penjualan terjamin.
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas
5. Seblak prasmanan memilikk tempat parkir yg memadai bagi pelanggan.
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas

3. INDOKATOR PRICE
1. Seblak kedai yn memiliki harga yang terjangkau bagi pelanggan.
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas
2. Harga seblak kedai yn menyesuaikan harga dengan kualitas produk yang
dihasilkan.
 1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas
3. Daya saing harga yang ditetapkan di seblak prasmanan kedai yn lebih ekonomis
dibanding seblak lainnya.
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas
4. Harga yang di tawarkan sesuai dg porsi makanan yg dibeli.
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas
5. Harga variasi toping sangat terjangkau.
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas

4. INDIKATOR PROMOSI
1. Saya mengetahui tentang usaha seblak YN melalui iklan di media sosial
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
 3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas

2. Saya mendapat informasi tentang usaha Seblak yn dari seorang promotor yang
memberikan sampel produk
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas
3. Saya tertarik untuk membeli Seblak yn karena adanya diskon atau penawaran
khusus.
1. Sangat Tidak Memuaskan
2. Tidak Memuaskan
3. Netral
4. Memuaskan
5. Sangat Memuaskan
4. Saya mendengar tentang usaha seblak yn melalui kegiatan promosi atau acara
yang diselenggarakan oleh usaha tersebut.
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas
5. Saya percaya bahwa usaha seblak yn memiliki kualitas produk yang baik
berdasarkan citra merek yang dibangun melalui promosi.
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
 3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas
6. Saya menerima pesan promosi langsung melalui email atau pesan teks yang
mengenai produk seblak YN
1. Sangat Tidak Puas
2. Tidak Puas
3. Netral
4. Puas
5. Sangat Puas

Hasil Screenshoot Kuesioner