METODA PENILAIAN

STATUS GIZI
A. Beberapa Istilah yang Berhubungan
dengan Status Gizi.
1. Gizi( Nutrition) merupakan:
suatu proses organisme menggunakan
makanan yang di konsumsi secara normal
melalui proses digesti, absorbsi, transportasi,
penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran
zat2 yg tidak di gunakan lagi.
2. Keadaan Gizi merupakan:
keadaan akibat dari keseimbangan antara
konsumsi dan penyerapan zat gizi dan
penggunaan zat-zat gizi tersebut atau keadaan
fisiologik akibat dari tersedianya zat gizi
dalam seluler tubuh.
3. Status gizi adalah:
ekspresi dari keadaan keseimbangan dalam
bentuk variabel tertentu
4. Malnutrition( gizi salah) merupakan:
keadaan patologis akibat kekurangan atau
kelebihan secara relatif maupun absolut satu
atau lebih zat gizi.

Ada 4 bentuk malnutrisi:

Under nutrition

Specific deficiency

Imblalance

Over nutrition
B.Macam-macam penilaian status gizi

1. Penilaian status gizi secara langsung

. Antropometri
antropometri artinya ukuran tubuh
manusia. Antropometri secara umum
digunakan untuk melihat
ketidakseimbangan asupan protein dan
energi
 Klinis
Pemeriksaan klinis adalah metode yang sangat
penting untuk menilai status gizi masyarakat.
Metode ini didasarkan atas perubahan-
perubahan yang terjadi yang dihubungkan
dengan ketidakcukupan zat gizi
 Biokimia
Penilaian status gizi dengan biokimia adalah
pemeriksaan spesimen yang diuji secara
laboratoris yang dilakukan pada berbagai
macam jaringan tubuh digunakan untuk suata
peringatan bahwa kemungkinan akan terjadi
keadaan malnutrisi yang lebih parah lagi
 Biofisik
adalah metode penentuan status gizi dengan
melihat kemampuan fungsi
digunaakan dalam situasi tertentu seperti
kejadian buta senja epidemik (epidemic of
night blindnes). Cara yang digunakan adalah
tes adaptasi gelap.
2. Penilaian gizi secara tidak langsung
Survei Konsumsi Makanan
dengan melihat jumlah dan jenis zat gizi
yang dikonsumsi
adalah metode penentuan status gizi
Statistik Vital
adalah dengan menganalisis dan beberapa
statistik kesehatan seperti angka kematian
berdasarkan umur, angka kesakitan dan
kematian akibat penyebab tertentu dan data
lainnya yang berhubungan gizi
 Faktor Ekologi
Bengoa mengungkapkan bahwa malnutrisi
merupakan masalah ekologi sebagai hasil
interaksi beberapa faktor fisik, biologis dan
lingkungan budaya
C. Faktor yang perlu dipertimbangkan dalam
memilih metode penilaian status gizi

Tujuan
Tujuan pengukuran sangat perlu diperhatikan
dalam memilih metode, seperti tujuan ingin
melihat fisik seseorang, maka metode yang
digunakan adalah Antropometri
 Unit sampel yang akan diukur
unit sampel yang akan diukur sangat
mempengaruhi penggunaan metode penilaian
status gizi.
Jenis informasi yang dibutuhkan
Pemilihan metode penilaian status gizi sangat
tergantung pula dari jenis imformasi yang
diberikan.jenis informasi itu antara lain: aspan
makanan, berat dan tinggi badan, tingkat
hemoglobin dan situasi sosial ekonomi.
 Tingkat reliabilitas dan akurasi yang
dibutuhkan
Penilaian stutus gizi memounyai tingkat
reliabilitas dan akurasi yang berbeda-beda.
Pada umumnya fasilitas dan peralayan yang
dibutuhkan dalam penilaian status gizi secara
antropometri relatif lebih mudah didapat
dibandingkan dengan peralatan penentuan
status gizi dengan Biokimia
 Tenaga
Jenis tenaga yang digunakan dalam
pengumpulan data status gizi antara lain: Ahli
Gizi, Dokter, Ahli Kimia, dan tenaga lain.
Waktu
Ketersediaan wakyu dalam pengukuran status
gizi sangat mempengaruhi metode yang akan
digunakan.
 Dana
Masalah dana sangat mempengaruhi jenis
metode yang akan digunakan untuk menilai
status gizi. Umumnya pengunaan metode
biokimia relatif mahal dibandingkan dengan
metode lain. Pengunaan metode disesuaikan
dengan tujuan yang ingin dicapai dalam
penilaian status gizi.