GIZI REMAJA DAN MASALAHNYA

Tujuan:
 Meningkatkan pengetahuan peserta latih terhadap

kebutuhan dan kecukupan zat gizi remaja

 Meningkatkan keterampilan peserta latih untuk

memberikan pengetahuan gizi dalam
menanggulangi masalah gizi remaja
Apa saja zat gizi yang dibutuhkan ?
 KECUKUPAN GIZI

Adalah:
Komposisi keanekaragaman zat-zat gizi yang terdiri
dari: karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral,
air, dan serat sesuai dengan kebutuhan
 MENENTUKAN STATUS GIZI REMAJA

Untuk mengukur status gizi remaja digunakan berbagai

cara, yaitu:
1. Menggunakan Standard NCHS-WHO bagi remaja
(siswa SLTP)
2. Menggunakan Indeks Masa Tubuh (IMT). Dengan
IMT, akan diketahui apakah berat badan seseorang
remaja dikatakan kurus, normal atau gemuk.
Untuk menghitung IMT dapat digunakan rumus sebagai
berikut :

IMT = Berat Badan (kg)

Tinggi badan (m) X Tinggi badan (m)

Batas ambang IMT di Indonesia adalah sebagai berikut :

Nilai IMT < 17,0 = Kurus (Kekurangan berat badan tingkat berat)
Nilai IMT 17,0 - 18, 4 = Kurus (Kekurangan berat badan tingkat ringan)
Nilai IMT 18,5 - 25,0 = Berat badan normal
Nilai IMT 25,1 – 27,0 = Gemuk (Kelebihan berat badan tingkat ringan)
Nilai IMT > 27,0 = Gemuk (Kelebihan berat badan tingkat berat)
Contoh: cara menghitung IMT
Eko seorang remaja dengan tinggi badan 148 cm
mempunyai berat badan 38 kg, maka IMT Eko adalah :

38 = 17,3
1,48 x 1,48

artinya status Eko adalah kurus tingkat ringan

 ALAT MENGHITUNG IMT

1. Untuk mengukur tinggi badan digunakan alat

pengukur tinggi badan yang disebut microtoise
2. Untuk mengukur berat badan digunakan
timbangan injak
CARA MENENTUKAN IMT DENGAN GRAFIK

a. Tentukan berat dan tinggi badan anda pada masing-

masing sumbu grafik
b. Tarik garis lurus dari titik yang menunjukkan berat
badan sejajar dengan sumbu tinggi badan
c. Tarik garis lurus dari titik tinggi badan tegak lurus
sejajar dengan sumbu berat badan
d. Angka pada pertemuan antara garis berat badan dan
tinggi badan tersebut adalah nilai IMT anda
 MENGUKUR WUS KEK DENGAN
MENGGUNAKAN LILA
 Pengukuran Lingkar Lengan Atas (LILA) untuk mengetahui
risiko Kekurangan Energi Kronis (KEK) wanita usia subur
terutama remaja putri.
 Alat ukur LILA adalah pita LILA atau jika tidak tersedia
dapat digunakan pita sentimeter/metlin yang biasa dipakai
penjahit pakaian.
 Batas ambang dikatakan KEK apabila ukuran LILA < 23,5 cm
atau dibagian merah pada pita LILA.
 Ukuran LILA < 23,5 cm, artinya remaja putri mempunyai
risiko KEK.
 CARA MENGUKUR KEK DENGAN
MENGGUNAKAN LILA

 Pengukuran dilakukan di bagian tengah antara bahu dan

siku lengan kiri

 Lengan harus dalam posisi bebas, lengan baju dan otot

lengan dalam keadaan tidak tegang atau kencang.

 Alat pengukur dalam keadaan baik dalam arti tidak kusut

atau sudah dilipat-lipat, sehingga permukaannya sudah tidak
rata.
BEBERAPA MASALAH GIZI
YANG TIMBUL
PADA REMAJA
 MASALAH GIZI PADA REMAJA

1. Anemia
2. KEK (Kurang Energi Kronik)
3. Gizi Kurang dan Gizi Lebih (ganda)
4. Perilaku Gizi Yang Salah
 TANDA-TANDA ANEMIA

 Tanda-tanda fisik yang mudah dikenali pada

remaja yang menderita anemia gizi besi dikenal
dengan 5 L yaitu : Letih, Lemah, Lesu, Lelah, Lalai.

 Selain itu sering disertai dengan keluhan pusing dan

mata berkunang-kunang
 BATAS ANEMIA

Apabila HB :

 Anak usia sekolah < 12 gram %

 Wanita dewasa < 12 gram %
 Ibu hamil < 11 gram %
 Laki-laki dewasa < 13 gram %
 Ibu menyusui < 12 gram %
PENANGGULANGAN ANEMIA GIZI BESI

 Minum 1 (satu) Tablet Tambah Darah (TTD) setiap

minggu

 Makan makanan yang kaya zat besi terutama dari sumber

hewani.

 Makanan sebagai sumber zat besi yang baik berasal dari

hewani seperti: hati sapi, hati ayam, daging, ikan, telur,
dll.
 GIZI LEBIH

 Kondisi yang diakibatkan oleh asupan makanan yang

melebihi kebutuhan tubuh. Kelebihan tersebut
disimpan sebagai cadangan energi dalam bentuk
lemak, sehingga mengakibatkan seseorang menjadi
gemuk.

 Akibat buruk dari gizi lebih berisiko mengalami

penyakit degeneratif seperti : penyakit jantung,
diabetes, darah tinggi, dll.
17
Gizi Tidak Seimbang = Gizi Lebih

Berat lebih

Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi

Asupan zat gizi MELEBIHI kebutuhan zat gizi

CARA MENURUNKAN BERAT BADAN
a. Makan teratur (2 atau 3 kali sehari) dengan gizi seimbang
b. Kurangi jumlah makanan terutama sumber energi
c. Kurangi makanan yang berminyak, berlemak atau bersantan
karena memberikan energi yang tinggi
d. Kurangi konsumsi gula dan makanan yang manis, karena
makanan tersebut juga menghasilkan energi yang tinggi
e. Makan banyak sayuran dan dan buah-buahan yang
mengandung tinggi serat
f. Hindari minuman beralkohol karena merupakan sumber
kalori dan berpotensi menimbulkan gangguan kesehatan
 Lanjutan......

CARA MENURUNKAN BERAT BADAN

Olahraga dan kegiatan fisik:

a. Olahraga secara teratur selama ½ -1 jam minimal 3 kali
seminggu
b. Pilihlah olahraga yang sesuai dengan usia dan kondisi
kesehatan
c. Tingkatkan kegiatan fisik sesuai yang dilakukan sehari-
hari
 GIZI KURANG

Merupakan:
 Kondisi yang diakibatkan oleh asupan makanan
yang kurang dari kebutuhan tubuh.
 Akibat gizi kurang berisiko mengalami penyakit-
penyakit infeksi seperti : TBC, dll.
21
Gizi Tidak Seimbang = Kurang Gizi

Berat kurang

Asupan zat gizi

Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi KURANG DARI kebutuhan zat gizi

22
Gizi Seimbang = Gizi Baik

Berat normal

Asupan zat gizi Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi SESUAI kebutuhan zat gizi

KURANG ENERGI KRONIK (KEK)

Merupakan :
Kurangnya konsumsi
zat gizi khususnya
sumber karbohidrat
yang terus menerus
 PERILAKU GIZI YANG SALAH

1. Makan jajanan yang kurang bergizi (goreng-

gorengan, coklat, permen dan es)
2. Remaja sering makan di luar rumah bersama
teman-teman  makan tidak teratur yang
berakibat terganggunya sistem pencernaan
(gangguan maag atau nyeri lambung).
 Lanjutan......

PERILAKU GIZI YANG SALAH

3. Remaja sering tidak makan pagi  lapar dan lemas (daya

tangkap pelajaran menurun, semangat belajar menurun,
keluar keringat dingin, kesadaran menurun sampai
pingsan).
4. Remaja putri sering menghindari beberapa jenis bahan
makanan seperti telur dan susukekurangan protein
hewani, sehingga pertumbuhan badannya tidak optimal.
 Lanjutan......

PERILAKU GIZI YANG SALAH

5. Standar ”langsing” tidak jelas untuk remaja diet

yang salah seperti:
• membatasi atau mengurangi frekuensi dan jumlah
makan secara drastis, sehingga mengakibatkan
pusing, lemas, keringat dingin
• menurunkan berat badan secara cepat yaitu lebih
dari 2 kg per bulan
• mengandalkan makanan formula/ siap saji yang
gizinya tidak seimbang
• menggunakan obat-obatan atau bahan penurun
berat badan tanpa pengawasan tenaga medis
 PENANGGULANGAN MASALAH GIZI
PADA REMAJA
Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS) :
1. Makanlah aneka ragam makanan
2. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan
energi
3. Makanlah sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan
energi
4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat
dari kecukupan energi
5. Gunakan garam beryodium
 Lanjutan.........

6. Makanlah makanan sumber zat besi

7. Biasakan makan/sarapan pagi
8. Minumlah air bersih, aman, dan cukup
jumlahnya
9. Lakukanlah kegiatan fisik dan olah raga
secara teratur
10. Hindari minuman beralkohol
Yang perlu diketahui
oleh REMAJA…

Disampaikan Oleh Ir Dian Angoro pada TOT Pelayanan Kesehatan Peduli

Remaja (PKPR) di Provinsi Jawa Barat pada tanggal 26November 2008
 PENTINGNYA SARAPAN…
 KADAR GULA DARAH BIASANYA RENDAH PADA
PAGI HARI

 SARAPAN YG SEHAT AKAN MEMPERBAIKI

KONSENTRASI & MEMBUAT TIDAK INGIN
MAKAN YG MANIS, MEMBUAT PIKIRAN POSITIF

 SARAPAN DENGAN SERAT, PROTEIN DAN

KARBOHIDRAT ADALAH PILIHAN YANG TEPAT
 CONTOH…
 BISKUIT/ CRACKERS + IRISAN BUAH SEGAR
+ YOGHURT
 ROTI GANDUM + SAYURAN
 BUAH DAN SAYUR…
 MEMBUTUHKAN 3 (TIGA) PORSI BUAH UKURAN
SEDANG SETIAP HARI  JERUK, PISANG, APEL
ATAU ¼ MELON

 MAKAN BUAH SEGAR  MEMBERIKAN TUBUH

LEBIH BANYAK SERAT DARIPADA JUS

 MAKAN 4 (EMPAT) PORSI SAYUR / HARI UNTUK

VITAMIN DAN SERAT  (SEMANGKUK SAYUR
REBUS ATAU TUMIS ATAU SEPIRING SALAD)
 KARBOHIDRAT…
 MEMBUTUHKAN 5 (LIMA) PORSI KARBOHIDRAT/
HARI  SEPORSI : SEMANGKUK KECIL NASI ATAU
2 LEMBAR ROTI TAWAR

 PILIH YG BANYAK SERAT SEPERTI ROTI GANDUM,

BERAS MERAH ATAU SEREAL (MAKANAN
TERSEBUT LEBIH LAMA PENYERAPANNYA) 
ENERGI DAPAT BERTAHAN LAMA

 KARBOHIDRAT JUGA PENTING UNTUK YANG

SERING OLAHRAGA  JADI JANGAN SAMPAI
TIDAK MAKAN KARBOHIDRAT
 NGEMIL YANG OKE…
 MAKAN TIAP 3 (TIGA) JAM ATAU LEBIH AKAN
MEMBUAT TINGKAT GULA DARAH NORMAL 
KALAU GULA DARAH DROP : CEPAT LELAH,
LEMAS, BETE… SERTA PENGEN NGEMIL YANG
MANIS-MANIS) DAN METABOLISME TUBUH
TERUS BEKERJA

 NGEMIL BUAH JERUK (ANTIOKSIDAN +VITAMIN

C, YOGHURT (UNTUK BAKTERI YG DIPERLUKAN
OLEH TUBUH), WORTEL (SERAT & POTASIUM
UNTUK FUNGSI SARAF), BESI (UNTUK DAYA
INGAT), ROTI GANDUM (ENERGI)

 DILAKUKAN DIANTARA WAKTU MAKAN

 JANGAN LUPA NUTRISI…
 PROTEIN : DAGING, UNGGAS (AYAM), IKAN,
KACANG-KACANGAN, TELUR
 PRODUK SUSU MEMBUAT TULANG SEHAT DAN
KUAT  SEGELAS SUSU, YOGHURT ATAU IRISAN
KEJU
 JIKA INGIN HINDARI LEMAK  HARUS DIINGAT
BAHWA LEMAK BAIK BAGUS UNTUK KULIT,
RAMBUT DAN OTAK
 ASAM LEMAK OMEGA 3 : TUNA, SALMON
 BIJI-BIJIAN DAN KACANG-KACANGAN
 JIKA HAID  + ZAT BESI
 RAHASIA MAKANAN MANIS…
 SUKA PERMEN & NGEMIL MAKANAN YG
MENGANDUNG GULA  INGAT… GULA
ADALAH KARBOHIDRAT SEDERHANA ( TUBUH
CEPAT MENGUBAH JADI GLUKOSA SEHINGGA
CEPAT + ENERGI YANG BERLANGSUNG HANYA
SEBENTAR)
 JADI BILA TIDAK MENGGUNAKAN ENERGI YANG
DIDAPAT MAKA TUBUH AKAN MENYIMPAN
DALAM BENTUK LEMAK
 TERLALU BANYAK GULA MENAMBAH ENERGI
YANG TIDAK DIINGINKAN DAN TIDAK
MEMBERIKAN TAMBAHAN SERAT, VITAMIN
ATAU MINERAL
 BISA BACA LABEL…
 LABEL MAKANAN KADANG SUSAH
DIMENGERTI

 BATASI ASUPAN GULA (GLUKOSA,

FRUKTOSA, LAKTOSA), LEMAK JENUH,
GARAM (SODIUM), TAPI JANGAN TERTIPU
DENGAN 99% FAT FREE.
 KALAU INGIN KURUS JANGAN MAKAN
MALAM SETELAH JAM 7 MALAM

FAKTANYA :
 Makan pada jam 8 Malam dan jam 8 pagi sama
saja
Sebelum mulai DIET, cari tahu
“TIPS” mana yang sebetulnya SALAH
bahkan berbahaya untuk
KESEHATAN…
1. PUASKAN KEINGINANMU

2. JANGAN LEWATI WAKTU MAKAN

3. HINDARI MAKANAN DIET

4. MAKAN PELAN- PELAN

5. JAUHI TIMBANGAN
 RUANG LINGKUP
GIZI REMAJA DAN PERMASALAHANNYA

 Kecukupan Gizi
 Status Gizi
 Masalah Gizi
Yang perlu diketahui
oleh REMAJA…

Disampaikan Oleh Ir Dian Angoro pada TOT Pelayanan Kesehatan Peduli

Remaja (PKPR) di Provinsi Jawa Barat pada tanggal 26November 2008
 PENTINGNYA SARAPAN…
 KADAR GULA DARAH BIASANYA RENDAH PADA
PAGI HARI

 SARAPAN YG SEHAT AKAN MEMPERBAIKI

KONSENTRASI & MEMBUAT TIDAK INGIN
MAKAN YG MANIS, MEMBUAT PIKIRAN POSITIF

 SARAPAN DENGAN SERAT, PROTEIN DAN

KARBOHIDRAT KOMPLEK ADALAH PILIHAN
YANG TEPAT
 CONTOH…
 CRACKERS + IRISAN BUAH SEGAR +
YOGHURT
 ROTI GANDUM + SAYURAN
 BUAH DAN SAYUR…
 MEMBUTUHKAN 3 (TIGA) PORSI BUAH UKURAN
SEDANG SETIAP HARI  JERUK, PISANG, APEL
ATAU ¼ MELON

 MAKAN BUAH SEGAR  MEMBERIKAN TUBUH

LEBIH BANYAK SERAT DARIPADA JUS

 MAKAN 4 (EMPAT) PORSI SAYUR / HARI UNTUK

VITAMIN DAN SERAT  (SEMANGKUK SAYUR
REBUS ATAU TUMIS ATAU SEPIRING SALAD)
 KARBOHIDRAT…
 MEMBUTUHKAN 5 (LIMA) PORSI KARBOHIDRAT/
HARI  SEPORSI : SEMANGKUK KECIL NASI ATAU
2 LEMBAR ROTI TAWAR

 PILIH YG BANYAK SERAT SEPERTI ROTI GANDUM,

BERAS MERAH ATAU SEREAL (MAKANAN
TERSEBUT LEBIH LAMA PENYERAPANNYA) 
ENERGI DAPAT BERTAHAN LAMA

 KARBOHIDRAT JUGA PENTING UNTUK YANG

SERING OLAHRAGA  JADI JANGAN SAMPAI
TIDAK MAKAN KARBOHIDRAT
 NGEMIL YANG OKE…
 MAKAN TIAP 3 (TIGA) JAM ATAU LEBIH AKAN
MEMBUAT TINGKAT GULA DARAH NORMAL 
KALAU GULA DARAH DROP : CEPAT LELAH,
LEMAS, BETE… SERTA PENGEN NGEMIL YANG
MANIS-MANIS) DAN METABOLISME TUBUH
TERUS BEKERJA

 NGEMIL BUAH JERUK (ANTIOKSIDAN +VITAMIN

C, YOGHURT (UNTUK BAKTERI YG DIPERLUKAN
OLEH TUBUH), WORTEL (SERAT & POTASIUM
UNTUK FUNGSI SARAF), BESI (UNTUK DAYA
INGAT), ROTI GANDUM (ENERGI)

 DILAKUKAN DIANTARA WAKTU MAKAN

 JANGAN LUPA NUTRISI…
 PROTEIN : DAGING, UNGGAS (AYAM), IKAN,
KACANG-KACANGAN, TELUR
 PRODUK SUSU MEMBUAT TULANG SEHAT DAN
KUAT  SEGELAS SUSU, YOGHURT ATAU IRISAN
KEJU
 JIKA INGIN HINDARI LEMAK  HARUS DIINGAT
BAHWA LEMAK BAIK BAGUS UNTUK KULIT,
RAMBUT DAN OTAK
 ASAM LEMAK OMEGA 3 : TUNA, SALMON
 BIJI-BIJIAN DAN KACANG-KACANGAN
 JIKA HAID  + ZAT BESI
 RAHASIA MAKANAN MANIS…
 SUKA PERMEN & NGEMIL MAKANAN YG
MENGANDUNG GULA  INGAT… GULA
ADALAH KARBOHIDRAT SEDERHANA ( TUBUH
CEPAT MENGUBAH JADI GLUKOSA SEHINGGA
CEPAT + ENERGI YANG BERLANGSUNG HANYA
SEBENTAR)
 JADI BILA TIDAK MENGGUNAKAN ENERGI YANG
DIDAPAT MAKA TUBUH AKAN MENYIMPAN
DALAM BENTUK LEMAK
 TERLALU BANYAK GULA MENAMBAH ENERGI
YANG TIDAK DIINGINKAN DAN TIDAK
MEMBERIKAN TAMBAHAN SERAT, VITAMIN
ATAU MINERAL
 BISA BACA LABEL…
 LABEL MAKANAN KADANG SUSAH
DIMENGERTI

 BATASI ASUPAN GULA (GLUKOSA,

FRUKTOSA, LAKTOSA), LEMAK JENUH,
GARAM (SODIUM), TAPI JANGAN TERTIPU
DENGAN 99% FAT FREE.
 KALAU INGIN KURUS JANGAN MAKAN
MALAM SETELAH JAM 7 MALAM

FAKTANYA :
 Makan pada jam 8 Malam dan jam 8 pagi sama
saja
Sebelum mulai DIET, cari tahu
“TIPS” mana yang sebetulnya SALAH
bahkan berbahaya untuk
KESEHATAN…
1. PUASKAN KEINGINANMU

2. JANGAN LEWATI WAKTU MAKAN

3. HINDARI MAKANAN DIET

4. MAKAN PELAN- PELAN

5. JAUHI TIMBANGAN
 RUANG LINGKUP
GIZI REMAJA DAN PERMASALAHANNYA

 Kecukupan Gizi
 Status Gizi
 Masalah Gizi