TUBUH MANUSIA
PRASETYASTUTI
BAGIAN BIOKIMIA
MATTER AND ELEMENTS
• MATTER Sesuatu yang mempunyai berat dan
menempati ruangan
• Semua MATTER terdiri dari elemen kimia yang
tidak dapat dipecah menjadi zat yang lebih
sederhana.
• Ada 92 elemen yang terdapat di alam , hanya 26
yang terdapat dalam tubuh manusia.
• + 96% berat tubuh manusia tersusun dari :
CARBON – OXYGEN–HYDROGEN - NITROGEN
2
ATOM
- Unit terkecil dari elemen yang berpartisipasi dalam
reaksi kimia.
3
• Jika jumlah PROTONS = ELECTRONS, atom
bersifat netral
4
ISOTOPES
• Isotop : atom dengan jumlah neutron berbeda
5
MOLEKUL
6
Komposisi Elemen Tubuh Manusia
Molekul Organic
• mengandung C dan H
• Umumnya lebih besar dibanding molekul inorganik
• larut air dan pelarut organik
• Carbohydrates, proteins, lipids, dan asam nucleat
Molekul Inorganic
• Umumnya tidak mengandung C
• Umumnya lebih kecil dibanding molekul organic
• terdisosiasi dalam air, membentuk ion
• Water, oxygen, carbon dioxide, dan garam
inorganic.
8
Senyawa Inorganic
Water
• senyawa terbanyak dalam material hidup
• 2/3 berat manusia dewasa
• komponen utama semua cairan tubuh
•Fungsi :
- Medium untuk sebagian besar reaksi metabolic
-berperan penting dalam mentransport senyawa
kimia dalam tubuh
-Absorbsi dan mengeluarkan panas.
- Pelarut untuk molekul polar dan ion
- Lubrican
9
KOMPARTEMEN AIR
• CAIRAN INTRACELLULAR (65%)
Air yang terdapat di dalam sel .
• CAIRAN EXTRACELLULAR (35%)
Air yang terdapat diluar selSEL.
:
• PLASMA: Bagian cair darah
• Cairan Interstitial : air yang terdapat di
ruang antar sel .
10
Oxygen (O2)
• digunakan oleh organelles untuk menghasilkan energy
dari nutrient untuk aktivitas metabolilk sel
• penting untuk kelangsungan hidup
Garam Inorganic
• tersebar luas dalam cairan tubuh
• sumber ion –ion yang penting (Na+, Cl-, K+, Ca2+,dll)
Berperan penting dalam metabolisme
12
SENYAWA INORGANIC PENTING
13
Senyawa Inorganic
Garam Inorganic
• tersebar luas dalam cairan tubuh
• sumber ion –ion yang penting (Na+, Cl-, K+, Ca2+,dll)
Berperan penting dalam metabolisme
14
SENYAWA INORGANIC PENTING
GARAM MINERAL
• Senyawa ionik yang terdisosiasi dalam air .
• Paling penting dalam tubuh :
SODIUM – POTASSIUM – CALCIUM
• ESSENTIAL untuk fungsi tubuh , penjendalan
darah , pH. Keseimbangan air, fungsi otot dan
syaraf.
15
Biomolekul Organik Komplek Utama sel dan jaringan
Kilogram Persen
Protein 11 17
Lemak 9 13,8
Karbohidrat 1 1,5
Air 40 61,6
Mineral 4 6,1
SENYAWA ORGANIC
KARBOHIDRAT
• Sumber energi utama yang terbentuk dari
CARBON, HYDROGEN & OXYGEN.
• Klasifikasikan berdasar ukuran molekularnya :
* MONOSAKARIDA (GULA SEDERHANA)
GALACTOSE, GLUCOSE DAN FRUCTOSE.
18
KARBOHIDRAT
DISAKARIDA
• DIBENTUK MELALUI KOMBINASI 2
MONOSAKARIDA :
• MALTOSA = GLUCOSA + GLUCOSA
• SUCROSA = GLUCOSA + FRUCTOSA
• LACTOSA = GLUCOSA + GALACTOSA
19
KARBOHIDRAT
POLYSAKARIDA
• Dibentuk dari kombinasi beberapa
monosakarida. :
• GLYCOGEN: Glukosa simpanan pada hewan
• AMILUM: Glukosa simpanan di tumbuh-
tumbuhan
• SELLULOSA: dinding sel tumbuh-tumbuhan.
20
LIPIDS
21
LIPID
TRIGLYCERIDA
• TERSUSUN DARI 1 MOLEKUL GLISEROL DAN
3 MOLEKUL ASAM LEMAK .
• Merupakan sumber energi tubuh dan bersifat
hidrofobik .
• KLASSIFIKASI:
• JENUH (LEMAK HEWAN )
• TIDAK JENUH (LEMAK TUMBUHAN)
(MONOUNSATURATED OR
POLYUNSATURATED)
22
LIPIDS
STEROID
• Terdiri dari 4 cincin karbon.
• Dibuat dari kolesterol yang merupakan
komponen esensial sel
• KHOLESTROL+TRIGLYCERIDA+PROTEIN =
LOW-DENSITY-LIPOPROTEIN (LDL) OR
HIGH-DENSITY-LIPOPROTEIN (HDL)
23
PROTEIN
KLASSIFIKASI
• PROTEIN STRUCTURAL : Membentuk bagian
sel tubuh dan jaringan seperti otot, tendon,
dan ligamen.
24
PROTEIN
ENZYM
• Mengkatalisis reaksi kimia dengan terikat
pada substrat dan melemahkan ikatan kimia
untuk memudahkan pemutusan ikatan
• Enzim harus cocok dengan substrat
membentuk produk.
25
Senyawa Organic
Asam Nucleat
• pembawa gene
• mengkode urutan asam amino protein
P B
S
Asam Deoksiribonukleat.
27
ASAM NUCLEAT
ASAM RIBONUKLEAT
28
ADENOSINE TRIPHOSPHATE (ATP)
29
SEL MERUPAKAN UNIT DASAR
BIOLOGI
Organela Intraseluler dan Fungsinya
Organela marker Fungsi Utama
Peroksisom Katalase, asam urat Degradasi asam lemak dan asam amino
oksidase tertentu