Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Fermentasi Alkohol

    Diunggah oleh

    diah
    5 tayangan6 halaman
    fermentasi alkohol

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    fermentasi alkohol

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    5 tayangan6 halaman

    Fermentasi Alkohol

    Diunggah oleh

    diah
    fermentasi alkohol

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 6

    * Reaksi Fermentasi

    yeast
    C6H12O6 2 C2H5OH + 2 CO2
    Gula (e.g.:-glucose) ethanol carbon dioxide
    *Alkohol dapat dihasilkan dari glukosa melalui
    fermentasi alcohol
    *Glukosa menjadi substrat untuk mikroorganisme yang
    dapat melakukan fermentasi alcohol. Glukosa diubah
    menjadi piruvat melalui jalur glikolisis (Gambar 8).
    *Kemudian pada kondisi anaerob, piruvat yang
    dihasilkan akan diubah menjadi etanol melalui dua
    tahap reaksi menggunakan enzim piruvat
    dekarboksilase dan alcohol dehydrogenase (Gambar
    9).

    Anda mungkin juga menyukai