VITAMIN

 SEJARAH
 Vitamin pertama kali digunakan Cashimir Funk
 Penemuan zat dalam dedak menyembuhkan
beri-beri
 Zat tersebut diperlukan tubuh untuk hidup “ vita”
dan mengandung unsur Nitrogen (amine
 Vitamin zat organik yang tidak dapat dibentuk
tubuh
 Sebagai katalisator organik
 Mengatur proses metabolisme
 Fungsi normal tubuh
 Masing-masing vit mempunyai fungsi khusus
 sehingga tidak dapat diganti oleh lainnya
 Saat ini 13 macam vitamin
 Berdasarkan sifat kelarutan
 Vitamin larut air
 Vitamin larut lemak
 Senyawa orgnik tidak bersifat vitamin
namun dapat diubah menjadi vitamin
disebut Provitamin
 Provitamin bahan baku/ prekusor pembuat
vitamin dalam tubuh
 Prekusor vitamin :
 Vitamin A
 Vitamin D
 Niasin ( triftopan )
 Anti vitamin
 Senyawa yang meniadakan kerja suatu
vitamin
 Sebagian besar vitamin telah diketahui
mempunyai antivitamin
 Fungsi vitamin
 Berhubungan erat dengan fungsi enzim
 Enzim katalisator organik berperan mengatur
dan menjalankan reaksi biokimia
 Enzim terdiri dari protein disebut apoenzim
 Enzim nonprotein koeenzim
 Enzim baru aktif bila berkonjugai dengan
koenzim
 Koenzim dibuat di dalam tubuh dan
mengandung vitamin
 Vit B merupakan koenzim