UJI STABILITAS OBAT

KELOMPOK :

HISABIL AUFA – 050218A091

HUSNUL MARDIAH – 050218A092
I PUTU BUDI ARTHANA – 050218A093
IBNU FAISAL – 050218A094
IKE ARDIAN SEPTA AYU SAPUTRI – 050218A095
ILASARI – 050218A096
INTAN PERMATASARI – 050218A097
IRFINA LUCIANA BORO – 050218A098
JENNY FITRIA AMBARWATI – 050218A099
KAROMATUL HIDAYAH – 050218A100
 METODE
Stabilitas Kimia dan Usia Simpan Sirup Penentuan Umur Simpan Sirup Pala
Paracetamol pada Berbagai Suhu Menggunakan Metode ASLT (Accelerated Shelf
Penyimpanan Life Testing) dengan Pendekatan Arrhenius

 Bahan yang digunakan sampel  Bahan yang digunakan sirup

sirup paracetamol dipilih dari 4 pala
merek yang berbeda yaitu 2
generic dan 2 merek dagang.  Metode yang digunakan ASLT
 Metode yang digunakan ASLT dengan pendekatan
dengan pendekatan Arrhenius. Arrhenius.
 Parameter : kadar pct  Parameter : Kadar gula, pH,
menggunakan spektrofotometer
UV-VIS. Viskositas, Khamir
 Stabilitas Kimia dan Usia Simpan Sirup
Paracetamol pada Berbagai Suhu Penyimpanan
 Berbagai Suhu Penyimpanan

 PEMBAHASAN
 Dari hasil perhitungan waktu paruh dan waktu kadaluwarsa dari sirup
paracetamol dapat diketahui bahwa yang disimpan pada suhu kamar
lebih stabil dibandingkan pada suhu dingin.
Penentuan Umur Simpan Sirup Pala Menggunakan Metode
ASLT (Accelerated Shelf Life Testing) dengan Pendekatan
Arrhenius
 Penentuan Umur Simpan Sirup Pala Menggunakan Metode ASLT
(Accelerated Shelf Life Testing) dengan Pendekatan Arrhenius

 PEMBAHASAN
 Berdasarkan Tabel 2, dapat dilihat bahwa sirup pala yang disimpan
pada suhu 40˚C memiliki penurunan nilai pH dari 2,97 menjadi 2,92.
Pada suhu 35˚C penurunan nilai pH lebih kecil dari suhu 40˚C, yaitu
dari 2,97 menjadi 2,93 tetapi lebih besar dari suhu 30˚C, dimana nilai
pH dari 2,97 turun menjadi 2,94.
 Penurunan nilai pH pada sirup paladisebabkan oleh adanya
peningkatan total asam
 Berdasarkan Tabel 3 dapat dilihat bahwa kadar gula sirup pala yang
disimpan selama 4 minggu pada suhu 40˚C memiliki penurunan dari
42,5° Brix menjadi 40,9° Brix. Sedangkan pada suhu 35˚C terjadi
penurunan kadar gula dari 42,5° Brix menjadi 41,3° Brix dan pada suhu
30˚C kadar gula turun dari 42,5° Brix menjadi 41,6° Brix.
 Penurunan kadar gula sukrosa disebabkan oleh terjadinya inversi.
 Berdasarkan Tabel 4 dapat dilihat bahwa nilai viskositas sirup pala
yang disimpan selama 4 minggu baik pada suhu 30°C, 35°C dan 40°C
adalah < 0,3 c.P.
 Rendahnya viskositas sirup pala disebabkan karena volume air yang
ditambahkan lebih besar dibandingkan dengan volume sari buah pada
saat proses pembuatan, sehingga sirup pala yang dihasilkan bersifat
encer.
 Berdasarkan Tabel 5 dapat dilihat bahwa tidak ditemukan adanya
pertumbuhan khamir pada sirup pala yang disimpan pada suhu 30°C,
35°C dan 40°C.
Penentuan Umur Simpan Sirup Pala

Pada suhu 30°C diperoleh umur

simpan selama 12,7 minggu,
suhu 35°C selama 11,4 minggu dan
suhu 40°C adalah 10,3 minggu.
Hasil perhitungan umur simpan ini
kemudian diekstrapolasi terhadap
suhu ruang (27o C) dan diperoleh
hasil yang paling bagus untuk umur
simpan sirup pala adalah pada
suhu 27o C yaitu 13,6 minggu.
 KESIMPULAN
Stabilitas Kimia dan Usia Simpan Sirup
Paracetamol pada Berbagai Suhu
Penyimpanan
 Sediaan sirup parasetamol baik
yang disimpan pada suhu kamar
maupun suhu lemari pendingin
tetap stabil. Suhu penyimpanan
tidak mempengaruhi waktu
paruh dan usia simpan
Penentuan Umur Simpan Sirup Pala
Menggunakan Metode ASLT (Accelerated Shelf
Life Testing) dengan Pendekatan Arrhenius
 Suhu sangat mempengaruhi laju
kerusakan produk sirup pala.
Semakin tinggi suhu
penyimpanan, maka akan
semakin cepat juga kerusakan
produk tersebut.