L/O/G/O

Gizi pada Anak dan Pra Sekolah

Jurusan Keperawatan
Poltekkes Sorong
2015
Materi

Peran zat gizi pada anak pra sekolah:

1 Tujuan pemberian nutrisi untuk pra sekolah

Faktor-faktor yang mempengaruhi tumbuh kembang

2 anak pra sekolah (genetik, lingkungan, sosial,
kesehatan, struktur keluarga)

3 Syarat dalam pemberian makanan pada anak

Aspek Nutrisi / Gizi

• Sangat penting untuk hidup mahluk

• Tidak hanya menyangkut kelangsungan hidup,

tetapi lebih utama berkaitan dengan kualitas
hidup

• Pada anak-anak diperlukan juga untuk tumbuh

kembang
Karakteristik

Usia
Usia 1 – 3
tahun Prasekolah
Usia Sekolah
• Laju pertumbuhan
• Laju pertumbuhan menurun menurun
• Mengembangkan
• Perkembangan
kebebasan
• Membentuk nilai-nilai Anak keterampian
pribadi • Belajar mengontrol
Usia 7 – 9 Usia 4 – 6 fungsi tubuh,
tahun tahun berinteraksi dengan
lingkungan
Tumbuh Kembang Anak
Pertumbuhan

Peningkatan / kenaikan jumlah dan ukuran sel

(mengacu pada perubahan kuantitatif)

Perkembangan

Peningkatan maturasi dari struktur dan fungsi

(merupakan perubahan psiko-fisis) (Nelson,1983)

Saling berkaitan dan sulit dipisahkan  yaitu istilah

tumbuh kembang
Tumbuh kembang anak
Faktor penting yang mempengaruhi
tumbuh kembang anak

Genetik Lingkungan

• Makanan
• Keadaan sosial
ekonomi
• Keadaan kesehatan
• Penyakit infeksi

Jumlah makanan, absorbsi/penyerapan dan

penggunaan zat gizi
Pertumbuhan Fisik Anak
● Kelompok balita termasuk golongan rawan/
vulnerable group
● Kebutuhan gizi berbeda, perlu pengaturan makan

Laju pertumbuhan Pemantauan pertumbuhan Komposisi tubuh

• Laju pertumbuhan
menurun • Pengukuran BB dan • 2 tahun, sel otak 75%
• Kebutuhan gizi TB menurut U
berubah • 2 – 3 tahun, cairan
• KMS tubuh = usia dewasa
• Perilaku makan
berubah • LILA • Pertumbuhan tulang
• Makanan padat gizi • Tebal lemak di bawah
dalam porsi kecil kulit
frekuensi sering
 • BBLR • BBLR

• Infeksi • Infeksi
Pra lahir
• Cacat bawaan • Gizi
+
• Cacat Cp Lahir

Broken home Dewasa Bayi

Muda

• Narkotik
Remaja Prasekolah
• Kenakalan • Gizi
(balita)
remaja • Infeksi
Sekolah • Kelainan tingkah
laku
• Kelainan tingkah laku
• Retardasi mental
• Drop out
Tujuan Pemberian Makanan untuk Anak :
1. Memberi zat gizi yang cukup bagi kebutuhan hidup
2. Mendidik kebiasaan makan yang baik

Apa yang dimaksud dengan kebutuhan hidup bagi

seorang anak ?
1. Pemeliharaan dan/atau pemulihan serta peningkatan
kesehatan
2. Tumbuh kembang, dan
3. Aktivitas fisik
Syarat-syarat makanan bagi seorang anak
1. Memenuhi kebutuhan energi dan semua zat gizi
sesuai dengan umur
2. Susunan hidangan disesuaikan dengan pola menu
seimbang, bahan makanan yang tersedia setempat,
kebiasaan makan dan selera terhadap makan
3. Bentuk dan porsi makanan disesuaikan dengan daya
terima, toleransi dan keadaan faali anak
4. Memperhatikan kebersihan perorangan dan
lingkungan
Faktor-faktor yang mempengaruhi Pilihan
Makanan Anak

Penerimaan terhadap Penerimaan Makanan

makanan dan pola
perkembangan pilihan Pengaruh Orang tua
makanan pada anak
dipengaruhi berbagai
faktor yang multikompleks. Pengaruh Televisi

Dipengaruhi oleh faktor lain, seperti buaya, lingkungan, dan

interaksi sosial
Pengaruh Orang tua

Pengetahuan
gizi Model

Interaksi
Jumlah
orang tua makanan yang
dan anak dikonsumsi
Pengaruh televisi
Sikap dan permintaan akan makanan

Obesitas

Snack/camilan

Iklan televisi

Tanggapan orang tua

Anak Pra-sekolah (3 – 5 tahun)
Konsumsi KH dan lemak meningkat , protein tetap atau sedikit meningkat.
Konsumsi Ca, P, riboflavin, besi dan vit. A menurun

• Perilaku Makan anak pra-sekolah

1 2 3
• Ritual makan • Frekuensi • Kemudahan
makan menangani
• Nafsu makan
• Aktivitas • Karakteristik
• Kesukaan • Jenis makanan makanan
makan • Keterampilan
makan
 L/O/G/O

Thank You!