OKSIDASI DAN PROSES OKSIDASI

KELOMPOK 6:
1. Nia ardana tamin
2.Nining wali
3.Nonong rumbia
4.Nurliana
5.Nurmala waisale
6.Nurhidayah
7.Nurul azhara tuasamu
8.Nurajani pacina
9.Nuratisma raden
10.Rafel domi eurubun
OKSIDASI DAN PROSES OKSIDASI

PENGERTIAN OKSIDASI

PROSES OKSIDASI
PENGERTIAN
OKSIDASI

Pengertian Reaksi Oksidasi Reaksi Oksidasi

dapat didefinisikan sebagai peristiwa
kehilangan elektron atau kehilangan hydrogen,
sehingga disebut juga reaksi dehidrogenasi.
Bila suatu senyawa dioksidasi maka harus ada
senyawa lain yang direduksi, yaitu akan
memperoleh elektron atau memperoleh
hydrogen.
 Secara kimiawi, oksidasi di definisikan
sebagai pengeluaran electron dan
reduksi sebagai penangkapan electron,
sebagaimana di lukiskan oleh oksidasi
ion fero menjadi feri e (elektron) Fe 2+
¬ Fe3+ . Dengan demikian, oksidasi
selalu disertai reduksi aseptor electron.
Prinsip ini osidasi – reduksi ini berlaku
pada berbagai sistem biokimia dan
merupakan konsep penting yang
Akseptor Hidrogen Reaksi dapat lebih melandasi pemahaman sifat oksidasi
panjang. Sebelum hidrogen diterima biologi.
oksigen, dipindah tangankan melalui
beberapa aseptor hidrogenPada setiap
hidrogen pindah ke aseptor hidrogen akan
keluar energi. Hidrogen terakhir diterima
oleh oksigen menjadi H2O Beberapa
aseptor hidrogen adalah :
1. NAD (nikotin amida dinukleotida)
2. NADP (nikotin amida dinukleotida
pospat)
3. FAD (flavo adenin dinukleotida)
4. Sitokrom, masing2 dg enz
dehidrogenase yg sesuai

Fungsi Reaksi Oksidasi Biologi Di

dalam system biologi sel makhluk
hidup, reaksi oksidasi reduksi berperan
dalam reaksi-reaksi yang menghasilkan
energy. Contohnya pada oksidasi
glukosa menjadi CO2, air dan energy.
 dalam reaksi oksidasi dimanfaatkan dalam pembentukan ATP. ATP
berfungsi sebagai media penyimpan energi yang baik untuk
menggerakkan berbagai reaksi kimia yang dibutuhkan oleh sel. Didalam
sel yang sedang bernafas secara aerobik oksidasi menjadi aseti co enzim
A dan CO2. Oksidasi dalam tahap ini memerlukan 3 kelompok enzim:
1. Kelompok piruvat dehidrogenase meng-
oksidasi dan mengadakan dekarboksilasi
oksidatif menjadi suatu bentuk asetat yaitu
tioester asetil CoA
2. Daur krebs asam trikarboksilat
mengoksidasi karbon menjadi CO2 dan
membentuk NADH dan FADH2

3. Rantai pernafasan dari enzim pemindah elektron

mengoksidasi kembali ko enzim NADH dan FADH2 yang
telah diproduksi oleh reaksi-reaksi dehidrogenase dari
katabolisme. Pada pernafasan elektron dan proton yang
semula diturunkan dari molekul-molekul makanan,
akhirnya bereaksi dengan O2 untuk menghasilkan H2O.
Rantai pernafasan enzim terletak di membran mitokondria
dalam dan akseptor elektron akhiran adalah oksigen

Oksidasi adalah interaksi antara
molekul oksigen dan semua zat
yang berbeda . Oksidasi merupakan
pelepasan elektron oleh sebuah
molekul, atom, atau ion .Kadang-
kadang oksidasi bukan hal yang
buruk, seperti dalam pembentukan
aluminium anodized super tahan
lama. Sisi lain, oksidasi dapat
merusak, seperti karat dari sebuah
mobil atau merusak buah segar.
Ketika melibatkan oksigen, proses
oksidasi tergantung pada jumlah
oksigen di udara dan sifat dari bahan
yang disentuhnya. Dalam buah segar,
kulit biasanya berfungsi penghalang
terhadap oksidasi. Inilah sebabnya
mengapa sebagian besar buah dan
sayuran tiba dalam kondisi baik di
toko kelontong. Setelah kulit telah
rusak, sel-sel individual melakukan
kontak langsung dengan udara dan
molekul oksigen mulai membakar
buah. Hasilnya adalah bintik
kecoklatan.
Proses oksidasi

Pengertian Dari Proses Oksidasi – Proses oksidasi juga

dapat terjadi pada kendaraan mobil atau motor.
Lapisan cat yang mengalami kerusakan atau karatan
yang disebabkan oleh cahaya matahari, air, dan udara.
Sehingga lapisan cat tersebut menjadi buram dan
akhirnya akan mengelupas.
Diatas sudah dijelaskan bahwa oksidasi akibat oksigen
tidak akan terjadi jika oksigen tidak mampu menembus
permukaan untuk mencapai radikal bebas. Maka ini
salah satu sebabnya mengapa stainless tidak berkarat
seperti baja. Karena stainless mempunyai lapisan tipis
logam lain yang didalmnya tidak mengandung radikal
bebas

Oksidasi merupakan
interaksi kontak langsung
diantara molekul oksigen
dan semua zat yang berbeda
dari benda mati hingga
jaringan hidup seperti
tumbuhan. Oksidasi akan
terjadi ketika kontak antara
unsur radikal bebas dan
udara seperti oksigen dan
air.
Ketika oksigen dilibatkan pada proses
oksidasi, sebenarnya proses oksidasi
tergantung pada jumlah oksigen yang
ada di udara dan sifat bahan yang
disentuhnya. Efek skala besar oksigen
dapat menyebabkan radikal bebas
pada permukaan untuk melepaskan
diri
. Pada kasus besi, oksigen menciptakan
proses pembakaran yang lambat,
sehingga menghasilkan zat coklat rapuh
yang disebut sebagai karat. Ketika
oksidasi terjadi pada tembaga,
menghasilkan lapisan kehijauan yang
disebut sebagai oksidasi tembaga.
Dalam kasus buah segar, kulit buah
biasanya menyediakan penghalang
terhadap oksidasi.
 CONTOH BUAH
YANG EGALAMI
Pada rusaknya buah yang tadinya OKSIDASI
terlihat segar namun setelah adanya
kerusakan pada kulit buah tersebut
keadaan buah tersebut menjadi tidak
segar lagi dan tampak layu. Hal
tersebut dikarenakan akibat terjadinya
proses oksidasi pada buah segar
tersebut, kulit buah yang berfungsi
melindungi buah dari oksidasi sudah
mengalami kerusakan. Berikut adalah CONTOH DARI BUAH YANG
uraian tentang proses oksidasi semoga MNGALAMI OKSIDASI
bermanfaat.
 • Selain terjadi pada besi yang berkarat, buah yang dikupas akan
berubah warna dan akhirnya mengalami pembusukan, proses oksidasi
juga terjadi pada minyak sayuran. Minyak sayur yang disimpan pada
wadah yang terbuka, maka akan terjadi oksidasi pada minyak
tersebut. Minyak yang mengalami proses oksidasi akan menghasilkan
minyak yang berbau tengik warnanya pun akan berubah menjadi
kecoklatan.Oksidasi merupakan zat pengoksida zat lain.