3.

PEMELIHARAAN SAPI DARA

- Calon induk sering terabaikan
- Target : kawin pertama tepat waktu (umur
16 – 18 Bln dg BB : 250 – 300 kg)
- Maka perlu pertambahan bobot ba& : 500 –
600 gram/hr.
- Masa pertumbuhan ambing yg cepat (umur
9 – 10 bln).
- Maka perlu pakan yg cukup (tambahan
pakan penguat : 2 – 3 kg/ekor/hr.
3. PEMELIHARAAN SAPI DARA

• induk dikmd hari.

• berpengaruh sangat besar trhdp kemampuan memproduksi air

susu pd masa dewasa
• Target PBB ideal sekitar 600-700 gr/hari

• Target bobot kawin & umur ideal u/ dikawinkan yg I yaitu sekitar

BB 250-300 kg yg diapkir pd umur 14-18 bulan
• Tingkat pertumbuhan jaringan ambing sangat dipengaruhi oleh
status nutrisi sapi perah dara
3. PEMELIHARAAN SAPI DARA
• induk dikemudian hari.
• berpengaruh sangat besar terhadap kemampuan memproduksi air susu pd masa
dewasa
• Target pertambahan bobot ideal sekitar 600-700 gr/hari
• Target bobot kawin & umur ideal u/ dikawinkan yg pertama yaitu sekitar bobot ba&
250-300 kg yg diaper pd umur 14-18 bulan
• Tingkat pertumbuhan jaringan ambing sangat dipengaruhi oleh status nutrisi sapi
perah dara
• Pertumbuhan ambingnya dapat dibedakan dlm 3 fase :
1.Sapi FH drlahir sampai umur 3 bulan atau mencapai bobot 90 kg,
ambing tumbuh pd tingkat yg hampir sama dg tingkat pertumbuhan
tubuh pd umumnya.
2.Antara umur 3 sampai 9-10 bulan atau bobot ba& 90-220 kg
3. pertumbuhan ambing terlihat alometrik :3 kali lipat drpd pertumbuhan
tubuh. Pertumbuhan yg cepat ini mulai sblm sapi mencapai puber
yaitu pd sapi FH pd umur 10-12 bulan dg bobot sekitar 275kg.
• PBB antara 600-700 gr/ hari pd umur 3 bulan
sampai 9-10 bulan terbaik u/ perkembangan
ambing.
• umur beranak pertama sekitar 24 bulan

GAMBARAN KONDISI SAPI PERAH DARA

HUBUNGAN UMUR dg BOBOT BA& SAPI
PERAH DARA
 4.PEMELIHARAAN
DEWASA INDUK LAKTASI
4.PEMELIHARAAN INDUK LAKTASI

• Beberapa pekerjaan rutin pad sapi perah induk yg sdh

laktasi adalah:
1) Pemeliharaan badan,
2) Pemerahan,
3) Pemberian pakan.
4) Excercise
5) Pengaturan Masa Laktasi –Kawin-Kering
6) Pengawasan kesehatan &
7) Pemeliharaan kuku,
1). Pemeliharaan Badan Sapi
• menjaga kebersihan badan sapi dg
memandikan scr rutin, menjaga bulu & kulit
agar tetap halus dg cara menggosok &
mengerok
• memperlancar evaporasi, terlebih di daerah
tropis.
• dg semakin lancarnya evaporasi, pembuangan
panas badan akan memperlancar peredaran
darah yg berperan mensuplai bhn2 penyusun
susu.
 Pemeliharaan Badan Sapi
a.Memandikan u/ memperlancar peredaran darah

b.Bulu dikerok/dilap membantu memperlancar penguapan

tubuh.

c. Jaga kebersihan shg susu tdk terkontaminasi

2). Pemerahan
• suatu rangsangan u/ menimbulkan terjadinya
serangkaian proses u/ sintesis & sekresi air susu scr
normal & keluar drambing.
a. Teknik & frekuensi pemerahan sangat menentukan
produksi susu
b. Cr Manual/dg tangan kurang efisien tenaga, waktu ,
mastitis
b. Cr dg mesin (lebih efisien tenaga, waktu & terhindar dr
mastitis)
1.Pemerahan scr Manual (Hand Milking)
Syarat Pemerah :
• sehat & kuat. Tdk menderita penyakit menular (TBC, Kudis,
dll).
• Memiliki rasa sayg pd sapi.
• Memiliki sifat menjaga kebersihan baik diri & lingkungan &
tdk merokok.
• Jujur & disiplin dlm melaksanakan pemerahan
• Cakap & terampil dlm melakukan pemerahan.

• Teknik yg baik : dg tangan penuh & pd akhir & putting kecil dg

cr stripping (diplirit).
• Persiapan pemerahan : membersihkan lingkungan & sapi u/
menjaga kebersihan susu
• pd akhir pemerahan : ambing dibilas & lubang putting ditutup
dg vaselin u/ menjaga mastitis.
• Kegiatan Pemerahan :
• a. Fase Persiapan
• Fase persiapan scr urut terdiri dari:
– Pembersihan lingkungan kan&g.
– Mempersiapkan peralatan
– Mempersiapkan sapi yg diperah.
– Pengikatan ekor.
– Pembersian ambing & putting.
– Pemeriksaan susu drmasing2 putting.
– Massage pd ambing.
b. Fase Pemerahan :
• Teknik Pemerahan :
1.Pemerahan dg Seluruh Tangan (whole hand milking) :
 cara pemerahan manual yg terbaik.
Caranya:  Ibu Jari diantara ke 4 Jari

c. Fase Penyelesaian :
2.Pemerahan dg Mesin Pemerah (Machine Milking)
1.lebih efisien tenaga. waktu singkat. Se&gkan dg tenaga
manusia paling banyak sekali memerah hanya mampu
sampai lima ekor.

2.produksi susu lebih banyak. Hal ini mengingat bahwa

produksi susu dipacu oleh hormon prolaktin yg mana
waktu aktifnya dlm darah sangat singkat, paling lama
hanya 7 menit.

3.terhindar drpenularan penyakit mastitis.

Bentuk/ konstruksi mesin pemerah susu ada 3 macam yaitu
a).Model Bucket
b). Model Milking Pipaline &
c). Recorder Machine.
Mesin pemerah susu & bagian-bagianya
 KUALITAS AIR SUSU
Faktor :
1. Pakan (hijauan, penguat & mineral) : BJ, TS, SNF, Lemak
2. Pemerahan & Penanganan air susu stlh diperah : TPC
(Jumlah bakteri)

Upaya menekan bakteri dlm susu (grade 1 : < 1 juta)

a.Menjaga kebersihan : kan&g, sapi, saat pemerahan
b. Penanganan stlh diperah : cooling unit <1 jam
3). Pemberian pakan
• Pakan sumber serat
• Pakan sumber energi
• Pakan sumber protein
• Pakan sumber mineral
• Pakan sumber vitamin
• Air bersih
4). Excercise/Gerak Badan
• U/ sapi yg di kandang trsperlu gerak u/ kes kuku
• U/ dpt sinar matahari pagi
• U/ deteksi birahi tersembunyi
5. Pengaturan Masa Laktasi –Kawin-Kering
Sapi Perah

a). Pengaturan Masa Laktasi 10 bln

• Masa kering sapi perah sekitar 2 bulan
 Tujuan masa kering selain u/:
1 .Mempertahankan produksi susu pd periode berikutnya, u/
perbaikan sel2 sekretoris menyusun ambing.
2.Memberikan persiapan pd induk saat kelahiran agar memiliki
stamina yg cukup
3.Menjaga pertumbuhan foetus
4. Persiapan kelahiraninduk & anak sehatprod.susu
b). Pengaturan Perkawinan kembali stlh melahirkan
Pengelolaan Reproduksi Induk Sapi Perah
a.Target : Jarak beranak < 14 bulan, tiap induk mampu
bunting & melahirkan dg normal

b. Gangguan reproduksi jika :

1. Jarak beranak > 14 bulan
2. Birahi post partus > 120 hari
3. Pelayanan kawin > 2

Program Reproduksi stlh induk beranak :

1. Umur 1 – 4 hr : masa kolostrum
2. Umur 5 – 50 hr : masa dikawinkan lagi
3. Umur 50 – 85 hr : harus sudah bunting
4. Umur 85 – 309 hr : masa bunting
5. Umur 309 – 365 hr : masa kering kandg s/d melahirkan
Pengaturan Masa Kering Kandang Induk Laktasi
Sapi Perah
•Optimal masa kering induk sapi perah 2 bln

•Tujuan masa kering selain untuk:

1 mempertahankan produksi susu pd periode berikutnya, u/
regenerasi/perbaikan sel2 sekretoris penyusun ambing.

2. persiapan pd induk saat kelahiran agar memiliki stamina

yang cukup /memulihkan stamina induk

3.Menjaga pertumbuhan foetus

Teknik Pengeringan :
1.Melakukan Pemerahan Berselang
pemerahan 1X /hr pd hari2 diawal pengeringan s/d
produksi susu tinggal sekitar 2 liter/hari.
Selanjutnya pemerahan dihentikan.

2.Pengeringan scr Tiba-tiba

dilakukan pd induk sapi sehat (tdk terserang mastitis).
Caranya : induk sapi langsung dihentikan pemerahannya
sesuai dg jadwal yg telah diprogram.

 3 hr sblm pemerahan dihentikan :

- sapi tdk diberi pakan penguat &
- pakan hijauan dikurangi s/d 1/3 dr jatah biasanya.
7. Menjaga kesehatan induk laktasi
Beberapa gangguan yg sering menyerang
pd induk laktasi :
1. Mastitis : akibat lingkungan yg tdk bersih
2. Milk fever : defisiensi mineral Ca & P
3. Sulit birahi : defisiensi vit A, vit E & mineral Zn
4. Keracunan : salah pakan

Kering Kandang Induk Laktasi Bunting:

a. Optimal 2 bln
b. Tujuan : Pertumbuhan foetus, regenerasi sel2 sekretoris,
memulihkan stamina induk
 Pemeliharaan Induk Laktasi
7). Pemeliharaan Kuku
- sapi dikan&gkan kuku cepat panjang--berakibat pd :
a.Bentuk kaki melengkung
b. Menyulitkan sapi u/ berdiri/tidur
c. Membuat ambing belakang kendor

• Sapi yg dikandgkan scr terus-menerus gerakannya terbatas,

apalagi ditunjang dg lantai kan&g yg terlalu basah/ lembab maka
akan berakibat jari kuku bagian bawah (sole and heel) menjadi
lunak.
• Sapi yg dipelihara di pa&g rumput akan memiliki bentuk &
kualitas kuku yg lebih baik
• Kerugian akibat kuku yg sakit diantaranya
menurunnya produksi atau kualitas susu bahkan
terhentinya produksi susu, fertilitas menurun,
berat ba& merosot & bahkan harus diafkir.
• sebaiknya dilakukan pemotongan kuku dg rutin
& teratur setiap enam bulan sekali.
• Peralatan yg bisa digunakan: pahat kayu, palu
drkayu, pahat ukuran 4 inchi, sepasang pisau
kuku, kikir, sikat & batu asah .
Pengaruh Bentuk Kuku Terhadap Posisi Berdiri Sapi
Bentuk Kuku yg Baik & Jelek