HIPERTENSI
OLEH :
LINDA SUSILAWATI, AMG
Diet Diabetes Melitus
Hipertensi
Tekanan darah
Dinginkan Perbatasan
(mmHg)
Tahap I Tahap II
Lemak
Minyak goreng, margarine, dan mentega
tanpa garam
Bumbu
Semua bumbu kering yang tidak mengandung
garam dapur.
Makanan yang Tidak Dianjurkan :
Semua makanan yang di olah dan di awetkan dengan
garam dapur dan lain ikatan natrium,
• Roti, biskuit, kue-kue yang dimasak dengan garam
dapur atau soda kue
• Daging asap, dendeng, ham, abon, ikan asin, ikan
kaleng, kornet, ebi, udang kering, telur asin dan
telur pindang
• Keju, margarine, mentega
• Sayuran dalam kaleng, sawi asin, asinan,
acar dan buah dalam kaleng.
• Minuman ringan
• Garam dapur, baking powder, soda kue,
vetsin, kecap, terasi, magi, saos tomat,
petis dan tauco
Yang Harus di Perhatikan :
Meningkatkan pemasukan kalium (4,5 gram
atau 120 – 175 mEq/hari) dapat memberikan
efek penurunan tekanan darah yang ringan
• Apel (159 mg kalium)
• Jeruk (250 mg kalium)
• Tomat (366 mg kalium)
• Pisang (451 mg kalium)
• Kentang panggang (503 mg kalium)
• Susu skim 1 gelas (406 mg kalium)
Garam Natrium yang ditambahkan ke dalam
makanan biasanya berupa ikatan, yaitu :
• Natrium Chlorida atau garam dapur
• Mono-Natrium Glutamat atau vetsin
• Natrium Bikarbonat atau soda kue
• Natrium Benzoat untuk mengawetkan buah
• Natrium Bisulfit atau sendawa yang
digunakan untuk mengawetkan daging
seperti Corned beef
Cara memasak untuk mengeluarkan garam
Natrium antara lain :
• Pada ikan asin di rendam dan di cuci terlebih
dahulu
• Untuk mengeluarkan garam natrium dari
margarine dengan mencampur margarine
dengan air, lalu masak sampai mendidih,
margarine akan mencair dan garam natrium
akan larut dalam air. Dinginkan cairan kembali
dengan memasukkan panci kedalam kulkas.
Margarine akan keras kembali dan buang air
yang mengandung garam natrium. Lakukan ini
2 kali.
Cara mengatur diet untuk penderita hipertensi
adalah dengan memperbaiki rasa tawar
dengan menambah gula merah/putih, bawang
(merah/putih), jahe, kencur dan bumbu lain
yang tidak asin atau mengandung sedikit
garam natrium
Selain Mematuhi Diet :
• Olah raga teratur
• Makan secara sederhana dan secukupnya
serta teratur
• Hindari tekanan stress
• Jangan merokok
.....TERIMA KASIH......