TUGAS

MIKROBIOLOGI
INDUSTRI
■ Kunjungi salah satu industri (berbasis mikrobiologi) yang ada di
lingkungan terdekat dengan rumah Anda
■ Buat video mengenai proses pengolahan produk tersebut
■ Gali informasi terkait dan ceritakan informasi tersebut dalam
bentuk laporan/makalah
■ Identitas industri
■ Persiapan bahan baku
Video berisi ■ Perlakuan terhadap bahan baku
■ Proses pengolahan
■ Pemanenan hasil
■ Perlakuan pasca pemanenan
■ Pengemasan & pemasaran
Format Makalah
1. PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
B. TUJUAN
2. TINJAUAN PUSTAKA
3. GAMBARAN INDUSTRI
A. SEJARAH DAN KEPEMILIKAN USAHA
B. TATA LETAK PROSES PRODUKSI
C. TENAGA KERJA DAN PEMBAGIAN KERJA
D. PENGEMASAN DAN SISTEM PEMASARAN
4. HASIL DAN PEMBAHASAN
 CERITAKAN PROSES PRODUKSI MULAI DARI PENANGANAN BAHAN
BAKU HINGGA PRODUK SIAP JUAL
 BUAT DIAGRAM ALIR PROSES PRODUKSI SERTA NERACA MASSA
 BANDINGKAN DENGAN TEORI
5. KESIMPULAN DAN SARAN
6. DAFTAR PUSTAKA
■ Video silahkan di upload di youtube atau drive.
■ Berikan link tersebut di elearning
■ Batas akhir pengumpulan tugas Tanggal 31 Oktober 2020 jam
23.55