GIZI DAN IMUNITAS DI MASA

COVID
Dr Nur Rahman, STP MP
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES
MALANG
 APAKAH SEHAT ITU?
• WHO
• Keadaan yang sempurna dari fisik, mental,
sosial, tidak hanya bebas dari penyakit atau
kelemahan.
Definisi Imunitas
• Sistem imun atau
sistem kekebalan
adalah sel-sel dan
struktur biologis
bertanggung jawab
pertahanan organisme
melindungi tubuh dari
pengaruh biologis luar
dengan mengenali dan
membunuh patogen.
 SISTEM IMUN

NONSPESIFIK (alamiah) SPESIFIK (adaptif)

FISIK LARUT SELULAR HUMORAL SELULAR

• BIOKIMIA : Lisozim, SEL B : SEL T :

• Kulit Sebaseous, • IgG • Th1
FAGOSIT :
• Saluran Asam lambung, Sel MN, PMN • IgA • Th2
pernapasan Laktoferin, Asam • Sel NK
• Saluran cerna neuraminik • Sel MAST • IgM • Ts/Tr/Th3
• Membran • HUMORAL :
mukosa
• Basofil • IgD • Tdth
Komplemen, Inter
feron, Crp • IgE • CTL/Tc
 GANGGUAN SISTEM IMUN
• KEKURANGAN IMUN:
• BAHAN KIMIA, KEMOTERAPI, INFEKSI SPT FLU,
ROKOK, ALKOHOL, GIZI YG KURANG
• INFEKSI YG DAPAT MELEMAHKAN SISTEM
IMUN hiv
• AUTOIMUNE:
• MISALNYA DIBETES MELITUS , REUMATIK, DLL
FAKTOR YG MELEMAHKAN SISTEM IMUN

• KURANG TIDUR
• - menekan fungsi sistem
• - dewasa 7-8 jam
• - remaja 9-10 jam
• - anak sekolah 10 atau lebih
• PENUAAN
• - menurUnkan produksi sel B dan sel T
• - menurunkan fungsi lymphosite
33% orang tua di negara industri mengalami
kurang gizi
• Nafsu makan menurun
• Kesepian
• Depresi
• Menyendiri
• Malapsorpsi
• Kebutuhan meningkat
 Alasan mengapa orang tua beresiko
• Menurunnya produksi hormon
• Kekenyalan kulit
• Masa otot
• Kepadatan tulang Perlu
• Kekuatan gigi dukungan
• Fungsi organ
• Ada nya penyakit kronis
• Transportasi di masyarakat yg
terganggu
• kurangnya bukti mengenai faktor makanan tertentu
dapat mengurangi risiko infeksi akut seperti Covid.

• Tetapi :

• Makanan seimbang, beraktivfitas,

menejemen stress, dan cukup
istirahat hal yg penting menguatkan
imun.

• Dan :

• Beberapa hasil penelitia pada manusia menyatakan

bahwa kurang gizi mrpk resiko infeksi yg paing besar.
 GIZI DAN IMUN Menngkatkan fungsi saluran cerna,
merawat produksi mocosa,
melindungi kerusakan oksidasi,
meningkatkan respon imun

Melindungi kerusakan
Vit A
oksidatif, , jika kekurang
rentan infeksi dan kanker,
Vit C
Merupakana
Vit E
antioksidan yg kuat,
Asam folat
Sintesis protein, , jika
fe kekurangan proliferasi
sel T terganggu.
Se;zn Perkembangan sistem imun normal , ,
Antioksidan ; fungsi ensim yg mantap, , jika
Mediasi NK sell,
Kesimbangan Sel kekurangan akan menunrunkan
Th. aktifitas NK cell.
SUMBER RADIKAL BEBAS:
Dari tubuh sendiri, bahan kimia , polusi, rokok, alkohol, radiasi
 PHYTOKIMIA
• KOMPONEN KIMIA YG
DIHASILKAN DARI
TANAMAN BERKONTRIBUSI
:WARNA, RASA, BAU.

• BAHAN KAYA PHYTOKIMIA

= SUMBER ANTIOKSIDAN.

• PILIHLAH BUAH DAN

SAYUR BERWARNA
SUMBER ZAT GIZI SBG ANTIOKSIDAN
 HASIL PENELITIAN

KADAR IL-6/PERAN ANTIOKSIDAN

Waktu Pembedahan
Kons
Eks
Mg/ 12 16 Rerata
kg bb Rerata
Penanganan

Pre Kur Pre Kur Pre Kur

0 16,71± 0,57 18,71 ±0,85 17,14±0,51 19,57±1,42 16,92±0,53B 19,13±1,13A 18,03±0,84a

400 20,21 ±0,00 15,07±0,70 18,01±3,82 14,21±0,14 19,10±1,90A 14,63±0,42C 16,87±1,17b

800 9,34 ±0,14 14,71±0,40 21,81±0,40 15,91±0,17 15,57±0,27C 15,30±0,28 C 15,44±0,28c

X 15,42±0,24 16,16±0,65 18,98 ±1,58 16,56 ±0,58 17,19±0,90 16,36 ±0,61 16,78±0,76

P kt Pn Pb Kt*pn Kt*pb Pn*pb Kat*pn*pb

val 0,000 0,265 0,904 0,000 0,052 0,265 0,899
 POSITIVE THINKING

• BERPIKIR
POSITIF=
MINDSET
SANGAT
PENTING
MELALUI
PANDEMI INI
SECARA FISIK
DAN SEHAT
SECARA MENTAL
 POSITIF THINKING
• APAKAH KACA ANDA
SETENGAH PENUH ATAU
SETENGAH KOSONG ?
• JAWABAN INI MUNGKIN
MENCERMINKAN PROSPEK
ANDA TENTANG HIDUP,
SIKAP ANDA TERHADAP DIRI
ANDA, DAN APAKAH ANDA
OPTIMISTIS ATAU PESIMISTIS
• MEMUNGKINKAN
BERPENGARUH THD
KESEHATANA ANDA

BERPIKIR POSITIF BERARTI ANDA MENGHADAPI KETIDAKENANGAN DENGAN CARA

YANG LEBIH POSITIF DAN PRODUKTIF.

BERPIKIR YANG TERBAIK AKAN TERJADI, BUKAN YANG TERBURUK

 SUPLEMENTATION

• APAKAH PIL
dapat sbg
PENGGANTI
MAKANAN
DAN LEBIH
BAIK? TIDAK
• Vitamin dlm jumlah besar akan berbahya.
• Dosis tinggi UTK YG PARAH atau ketidak
mampuan menyerap zat gizi.
• Jangan melebihi dosIS.
- Kelebihan tidak lebih baik.
• Kelebihan jumlah vit larut air B dan C:
- produksi urin susah
- tdk dapat disimpan
- jika tuBUH tidak perlu akan di buang via
urine .
 Herbal supplements
• Garlic:
• Allicin sativum :
• - diduga sbg anti mikroba ,
antivirus pd flu.
• - mengonsumsi suplemen
selama 3 bulan
menghasilkan lebih
sedikit kejadian flu
:plasebo
REKOMENDASI DIET FOR CANCER

• 1. keep BMI 18,5-25

• 2. Exercise 30 / day min
• 3. Take in less sugar
• 4. consume 400 g of fruit or vegetables
• 5. limit RED MEAT
• 6. avoid preservative and alcohol.
• - A non-human sialic acid sugar molecule called Neu5Gc, which
is commonly found in red meat, increases the risk of tumor
formation in humans