MANAJEMEN PENYELENGGARA

MAKANAN DI PUSKESMAS
 KELOMPOK II

• MALIKUL MULKI (S.0019 G.012)

• NURILHIDA (S.0019 G.014)

• NOVITA FAJAR WATI (S.0019 G.016)

• WILIN (S.0019 G.019)

 PUSKESMAS ?

• Menurut Undang-Undang Nomor 44 Tahun 2009 tentang puskesmas,

puskesmas adalah institusi pelayanan kesehatan bagi masyarakat dengan
karakteristik tersendiri yang dipengaruhi oleh perkembangan ilmu
pengetahuan kesehatan, kemajuan teknologi, dan kehidupan sosial
ekonomi masyarakat yang harus tetap mampu meningkatkan pelayanan
yang lebih bermutu dan terjangkau oleh masyarakat agar terwujud derajat
kesehatan yang setinggi-tingginya.
• memberikan pelayanan kesehatan perorangan secara paripurna.
 FUNGSI PUSKESMAS

• Penyelenggaraan pelayanan pengobatan dan pemulihan kesehatan

sesuai dengan standar pelayanan rumah sakit.
• Pemeliharaan dan peningkatan kesehatan perorangan melalui
pelayanan kesehatan yang paripurna tingkat kedua dan ketiga
sesuai kebutuhan medis.
• Penyelenggaraan pendidikan dan pelatihan sumber daya manusia
dalam rangka peningkatan kemampuan dalam pemberian pelayanan
kesehatan.
• Penyelenggaraan penelitian dan pengembangan serta penampisan
teknologi bidang kesehatan dalam rangka peningkatan pelayanan
kesehatan dan memperhatikan etika ilmu pengetahuan bidang
kesehatan.
 PENYELENGGARAAN MAKANAN DI
PUSKESMAS?
• rangkaian kegiatan mulai dari perencanaan menu, perencanaan
kebutuhan bahan makanan, perencanaan anggaran belanja,
pengadaan bahan makanan, penerimaan dan penyimpanan,
pemasakan bahan makanan, distribusi dan pencatatan, laporan
serta evaluasi (Kemenkes, 2013).
• untuk menyediakan makanan yang berkualitas sesuai
kebutuhan gizi, biaya, aman, dan dapat diterima oleh
konsumen guna mencapai status gizi yang optimal.
•TERIMAH KASIH