MAKANAN

TRADISIONAL
DARI LEMBATA
Emilia Iku
1901060094
8. PUTU

2
 Putu adalah kuliner
ringan di Lembata
yang memadukan
singkong kering
dengan manisnya gula
sehingga menjadi salah
Di Lembata sendiri putu sering diolah
satu kuliner
primadona.
untuk kudapan setiap hari. Selain itu
kuliner ini juga dijadikan bekal saat
masyarakat Lembata pergi berladang
maupun melaut. Membuat putu tidak lah
sulit hanya cukup menyediakan bahan-
bahan dasar.

3
 Mulai dari
singkong kering, Proses ini masih dilakukan dengan cara
kelapa parut, sederhana, yaitu menggunakan Lesung.
garam dan gula
pasir. Tumbuk Jika singkong telah halus, pisahkan tepung
singkong hingga singkong dengan bagian masih kasar.
halus.
Tepung singkong yang sudah siap
dicampurkan dengan kelapa, garam secukupnya,
gula pasir dan beri air sedikit, lalu aduk hingga
menjadi adonan.

4
 Masuk ke
proses
▹ Untuk mencetak putu, tutup bagian
pencetakan.
kendi dengan tempurung kelapa dan
tutup bagian sela tempurung
menggunakan adonan.
▹ Kendi yang sudah siap kemudian
dipanaskan hingga air mendidih.
Masukan adonan ke dalam tempurung,
tunggu sekitar 20 menit dan angkat
putu.
5
 “
SEKIAN