PEMBANGUNAN PETERNAKAN DI KABUPATEN SERANG

SUSTAINABILITY – PRODUCTIVITY - END POVERTY

ZALDI DHUHANA
 SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS

ARAHAN PEMBANGUNAN PETERNAKAN

DI KABUPATEN SERANG
SUMBER PROTEIN HEWANI

PENGGERAK EKONOMI MASYARAKAT PEDESAAN

PEMBANGUNAN PETERNAKAN BERBASIS WILAYAH

KORPORASI PETERNAK RAKYAT

BANGGA MENJADI
PETERNAK KAB.
SERANG !
 Pengembangan Domba dan Kambing

BANGGA MENJADI
PETERNAK KAB.
SERANG !
 Value Chain Domba dan Kambing

BANGGA MENJADI
PETERNAK KAB.
SERANG !
 Pohon Industri Domba dan Kambing
QURBAN

AQIQAH
HEWAN HIDUP
RETAIL

EKSPOR

TABLE FOOD (SATE,

STEAK)
DAGING SEGAR
OLAHAN (DENDENG,
ABON, SOSIS)

SUSU SEGAR

SUSU SEGAR OLAHAN (YOGURT,

KEFIR, KEJU, PERMEN, JAKET, DOMPET
SABUN)
SOVENIR

KULIT KERUPUK

JEROAN TABLE FOOD

PRODUK +
KOTORAN HEWAN PUPUK

DARAH BAHAN PAKAN

TULANG KALSIUM (SUPLEMEN)

BANGGA MENJADI
PETERNAK KAB.
SERANG !
Contoh Klaster Pembiakan dan Penggemukan

LAHAN UNTUK SILVOPASTURE

5 HA UNTUK 1000 EKOR INDUKAN

PEMBIAKAN SISTEM
PEMELIHARAANSEMI INTENSIF
GRAZING SILVOPASTURE

PENGGEMUKAN SISTEM
PEMELIHARAAN INTENSIF

LAHAN UNTUK HIJAUAN PAKAN

1,75 HA UNTUK 1000 EKOR BAKALAN

BANGGA MENJADI
PETERNAK KAB.
SERANG !
 Roadmap Pengembangan Kambing Domba

2023 PENGISIAN PASAR

PROPINSI BANTEN
SASARAN PROGRAM PENGEMBANGAN PEMBIAKAN
600 EKOR DI CIKEUSAL
400 EKOR DI CIOMAS
400 EKOR DI KRAMATWATU BUDIDAYA PENGGEMUKAN
(KLUSTER) BUDIDAYA
2022
400 EKOR DI PADARINCANG
600 EKOR DI WARINGINKURUNG PEMBIAKAN (KLUSTER)
MEMBUKA AKSES PASAR

PENYEDIAAN LAHAN
PENYEDIAAN BIBIT

2021 PENGUATAN
KELEMBAGAAN
PEMBERDAYAAN
PETERNAK AKSES
PERMODALAN (KUR)
PENGUATAN REGULASI

BANGGA MENJADI
PETERNAK KAB.
SERANG !
 Pengembangan Ayam Kampung Itik

BANGGA MENJADI
PETERNAK KAB.
SERANG !
 Value Chain Ayam Kampung dan Itik

LIVEBIR
D AND DO
EGG C

RUMAH POTONG OFF TAKER/ STRATA 3/ STRATA 2/

UNGGAS KOPERASI PLASMA BREDER AYAM
PETERNAK PEMBESARAN BEBEK (INTI)
AYAM BEBEK

SEGAR,
CONSUMER OLAHAN

UNIT PENGOLAH
PAKAN
KELOMPOK
 Pohon Industri Ayam Itik
POHON INDUSTRI BUDIDAYA AYAM DAN BEBEK
PASAR
BANGGA MENJADI
PETERNAK KAB.
RETAIL
SERANG !
HEWAN HIDUP
SWALAYAN, RUMAH
MAKAN, HOTEL

TABLE FOOD (SATE,

STEAK)
DAGING SEGAR
OLAHAN (NUGGET,
ABON, SOSIS,
FILLET)
RETAILKONSUMSI

TELUR PELAKU USAHA

HATCHING EGG
(TELUR TETAS)
TEPUNG

BULU JAKET

JEROAN TABLE FOOD

PRODUK +
KOTORAN HEWAN PUPUK

DARAH BAHAN PAKAN

TULANG KALSIUM (SUPLEMEN)

 Konsep Strata Peternakan
SKALA USAHA MINIMUM
10 ORANG PETERNAK
5000 EKOR AYAM/BEBEK

LAHAN MINIMUM
10.000 M2
DEKAT DGN SUMBER
PAKAN LOKAL
PENINGKATAN PRODUKSI
DAN PODUKTIVITAS

AYAM KAMPUNG SIAP

PEMBIAYAAN : CSR, KUR, POTONG/PENGOLAHAN
PEMERINTAH. LEMBAGA DAGING DAN TELOR ITIK
PERMODALAN

STRATA 2/ PEMBIBIT STRATA 3/ PEMBESARAN

AYAM DAN BEBEK PEDAGING DAN PETELUR
OFF TAKER/ BADAN
USAHA MILIK PETERNAK

SIKLUS PRODUKSI:
AYAM KAMPUNG PEDAGING 60 HARI
ITIK PETELUR HARIAN
SARANA PRODUKSI
BERSAMA : PEMBIBITAN,
PEMBESARAN,
PENGEMBANGBIAKAN,
PAKAN, MARKETING,
PETERNAK AYAM KAMPUNG DAN ITIK NAIK KELAS !
SAPRONAK
 Contoh Strata Peternakan

STRATA 2 MINIMAL 1000 EKOR

INDUKAN AYAM KAMPUNG/ITIK

PEMBIBITAN SISTEM
PEMELIHARAAN INTENSIF

STRATA 2 STRATA 2

PENGGEMUKAN SISTEM
PEMELIHARAAN INTENSIF

MINIMAL 500 EKOR DOC/DOD

STRATA 3 STRATA 3
© DINAS PERTANIAN KABUPATEN SERANG – JL. YUMAGA NO. 54 SERANG
 Roadmap Pengembangan Ayam Itik

2023 PENGISIAN PASAR

PROPINSI BANTEN
SASARAN PROGRAM PENGEMBANGAN PEMBIAKAN
1000 EKOR INDUKAN AYAM KAMPUNG DI PAMARAYAN
10.000 EKOR DOC DI PAMARAYAN
1000 EKOR INDUK AYAM KAMPUNG DI PABUARAN BUDIDAYA PENGGEMUKAN
10.000 EKOR INDUKAN ITIK DI TANARA DAN TIRTAYASA (KLUSTER) BUDIDAYA
10.000 EKOR DOD DI TANARA DAN TIRTAYASA
2022 PEMBIAKAN (STRATA)
MEMBUKA AKSES PASAR

PENYEDIAAN LAHAN
PENYEDIAAN BIBIT

2021 PENGUATAN
KELEMBAGAAN
PEMBERDAYAAN
PETERNAK AKSES
PERMODALAN (KUR)
PENGUATAN REGULASI
 Konsep ASUH pada Pangan Hewani

 AMAN tidak mengandung bahaya biologis, kimiawi dan fisik

atau bahan-bahan yang dapat mengganggu kesehatan manusia.

 SEHAT mengandung bahan-bahan (nutrisi) yang dapat

menyehatkan manusia atau baik untuk kesehatan.
•  
 UTUH tidak dikurangi atau dicampur dengan bahan lain
berdasarkan informasi kandungan yang ditetapkan.
•  
 HALAL dinyatakan halal sesuai dengan syariat Islam (bagi yang
dipersyaratkan).
Permentan 11/2020 tentang NKV Usaha Produk Hewan

Sertifikat NKV yang selanjutnya disebut

NKV adalah sertifikat sebagai bukti tertulis
yang sah telah dipenuhinya persyaratan
higiene dan sanitasi sebagai jaminan
keamanan produk hewan pada unit usaha
produk hewan
 Pengawasan Produk Hewan

Reguler
Konsep : “Safe From Farm to Fork” monitoring,
inspeksi
Ante-
Signalement: postmortem, GMP/NKV,
Retail
Status farm GMP/NKV, HACCP
Biosecurity, HACCP
GHP, GVP,
GAP Unit
RPH Pengolahan

Peternakan
Halal Value Chain – Dr Marco Tieman
Halal Value Chain – Dr Marco Tieman
 Logistic Control

• Strong partnerships with supply chain partners

• Develop strategies to continuity of supply
Terima Kasih