Nama : Elsy Rinovari

NIM : G1C 011 012

TUGAS KIMIA TERAPAN

Analisis Kandungan Boraks pada Tahu Kekalik Ampenan

1. Tujuan : menganalisis dan menghitung kadar boraks pada tahu.
2. Alat dan Bahan
a. Alat
Blender
Pemanas air
Cawan porselin
Tungku pengabuan
Batang pengaduk
Kertas saring
Erlenmeyer
Kertas whattman no 2
Buret
Statif
Pipet tetes
Timbangan analitik
Gelas arloji
b. Bahan
Sampel tahu
NaOH 10%
Aquades
HCl
Padatan CaCl
2

Indicator fenolftalein
Air kapur
H
2
SO
4
1 N
Indicator metil orange
NaOH 2 N
Padatan manitol
NaOH 0,2 N

3. Prosedur Kerja
a. Sampel diblender hingga halus, lalu ditimbang sebanyak 10 gram, dan dimasukkan ke
dalam cawan porselin.
b. Ditambahkan larutan NaOH 10%, dipanaskan di atas pemanas air sampai kering untuk
selanjutnya dipanaskan ke dalam tungku pengabuan hingga 600
o
C dan kemudian
didinginkan.
c. Setelah dingin, ditambahkan 20 mL aquadest panas sambil diaduk dengan batang gelas ke
dalam cawan abu, lalu ditambahkan beberapa tetes larutan HCl sampai larutan bersifat
asam.
d. Larutan disaring melalui kertas saring tidak berabu ke dalam Erlenmeyer 100 mL (larutan
A)
e. Kertas saring dibilas dengan aquadest panas, sehingga filtrat bervolume tidak lebih dari 60
ml.
f. Kertas saring dipindahkan ke dalam cawan abu semula, dibasahi dengan air kapur sebanyak
80 mL dan kemudian diuapkan di atas pemanas air.
g. Setelah kering, sediaan diabukan ke dalam tungku pengabuan sampai diperoleh abu
berwarna putih. Abu dilarutkan di dalam beberapa ml HCl (1:3), kemudian dipindahkan ke
dalam erlenmeyer pada larutan A.
h. Ke dalam larutan A ditambahkan 0,5 mg CaCl
2
dan beberapa tetes indikator fenolftalein,
ditambahkan larutan 10% NaOH sampai larutan berwarna merah muda, kemudian
ditambahkan air kapur hingga 100 ml, disaring dengan kertas whattman No.2.
i. Lima puluh mililiter filtrat dimasukkan ke dalam erlenmeyer 100 ml dan ke dalamnya
ditambahkan H
2
SO
4
1N sampai warna merah muda hilang, kemudian ditambah beberapa
tetes metil oranye dan selanjutnya penambahan larutan H
2
SO
4
1 N diteruskan sampai
larutan berubah dari kuning menjadi merah muda.
j. Larutan dididihkan selama 1 menit. Setelah dingin, dititrasi hati-hati dengan larutan NaOH
2 N sampai warna berubah menjadi kuning.
k. Ke dalam larutan diatas ditambahkan 1-2 g manitol dan beberapa tetes fenolftalein,
dilanjutkan titrasi dengan NaOH 0,2 N sampai larutan berwarna merah muda.
l. Ke dalam larutan diatas ditambahkan sedikit mannitol dan jika warna merah muda hilang,
diteruskan titrasi sampai warna larutan menjadi merah muda yang tetap.

4. Cara perhitungan
Penentuan kadar boraks pada tahu
Kadar boraks (%) =