Dari faktor nutrisinya, teripang mempunyai kandungan gizi yang sangat

mengagumkan.tionally, diantaranya Vitamin A, Vitamin B1 (thiamine),

Vitamin B2 (riboflavin), Vitamin B3 (niacin), dan kandungan mineral, khususnya
kalsium,
magnesium, besi dan zinc.

Kandungan nutrisi dari sea cucumber tergantung pada ukuran, jenis spesies. Dan
variasi dari jenis makanan. Berdasarkan data dalam sebuah literatur teripang
mengandung banyak kandungan protein, lemak, karbohidrat pada teripang segar.
Mulai dari 2.5 sampai 13.8, 0.1 sampai 0.9, 1.5 sampai 4.3 dan 0.2 sampai 2.0%,
Commercially processed
(dried) teripang mentah kaya akan kandungan proteinnya.

Kandungan teripang dari kombinasi yang menarik dari asam amino; glisin menjadi
kandungan utama (ca. 5.5712.5 g/100 g berat basah).asam glutamat (4.697.31
g/100 g berat basah), asam aspartat (3.485.06 g/100 g berat basah), alanine (2.95
5.77 g/100 g
Berat basah) and arginine (2.714.95 g/100 g berat basah).

Penelitian dari kandungan kimia dan nutrisi dari 8 jenis teripang yang telah diproses
sebelimnya, ditemukan kandungan protein kira-kira 40.7 sampai 63.3%. pada
teripang yeng telah diuji, kecuali pada Thelenota anax dan
Actinopyga caerulea mengandung lemak yang sangat rendah (0.31.9%) sedangkan
kandungan Abunya tinggi (15.439.6%).
Kandungan pada teripang yang telah dikeringkan mengandung protein sebesar 83%
jika di ubah dalam bentuk kapsul.

Jumlah yang banyak dari teripang berkualitas baik, berhubungan dengan efek yang
dihasilkan pada tingkat serum trigliseridanya. Protrin teripang, utamanya yang berasal dari
dinding sel bakteri kaya akan glisin, asam glutamat dan arginin. Glisin dapat menstimulasi
produksi dan pembentukan IL-2 dab sel B antibodi hingga berkontribusi untuk meningkatkan
patogenesis. Glisin dan asam glutamat adalah komponen essensial untuk mengumpulkan
glutathion yang dapat menstimulasi pengaktifan dan ploriferasi dari NK sel. Arginin
meningkatkan imunitas sel dengan mempercepat aktivasi dan proliferasi sel T. Kandungan
asam amino dari teripang, mempunyai manfaat yang luar biasa dalam hal regulasi imun.
Kandungan terbesar (sekitar 70 %) dari dinding sel sea cucumber terdiri dari kolagen yang
merupakan komponen terbesar dari jaringan ikat ,yang dapat mempercepat perubahan
menjadi gelatin melalui pemanasan yang bertindak sebagai substansi bioaktif.


Keunikan lain dari bidang biologi dan farmakologi seperti mengandung anti-
angiogenic, anticancer, anticoagulant, anti-hypertensi, anti-inflamasi, antimicrobia,
antioxidant, antithrombotic, antitumor and mempercepat penyembuah luka
Sedangkan berdasarkan keuntungan dibidang terapeutik sea cucumber atau
teripang mengandung triterpene glycosides (saponins), chondroitin sulfates,
glycosaminoglycan (GAGs), sulfated polysaccharides, sterols (glycosides and
sulfates), phenolics, cerberosides, lectins, peptides, glycoprotein, glycosphingolipids
dan asam lemak essensial.