KELOMPOK : XI

Anggota :
Wildan Syaeful Barqi (5511312003)
Ratih Cipta Sari (5511312018)
Dwi Maziyyah Fatin (5511312022)


1. Memahami fungsi enzim.
2. Mengidentifikasi aktivitas enzim melalui gejala dan fenomena yang
dapat diamati.
3. Terampil melaksanakan eksperimen pengujian aktivitas enzim.


1. Tabung Reaksi
2. Kertas Saring
3. Neraca Analitik
4. Ball Filler
5. Pipet Volume 10 ml
6. Mortir Porselin
7. Beaker Glass
8. Pipet Tetes
9. Pembakar Spirtus
10. Pipet ukur 10 ml
11. Corong
12. Penjepit tabung reaksi
13. Indikator universal



UJI ENZIM PTIALIN
UJI GETAH LAMBUNG
UJI ENZIM SUKRASE



Air ludah 3 ml
Air ludah 6 ml
Diencerkan dengan aquades
Tambahkan 2 ml air
ludah
Tambahkan 2 ml air
aquades
Amilum 2 ml
Tabung Reksi 1
Campuran homogen
Air ludah 3 ml
Air ludah 3 ml
Amati perubahannya
Campuran homogen
Amati perubahannya
Tambahkan 1-2
tetes lugol
Tambahkan 1-2 tetes lugol




2 ml HCl + 2 ml Aquades
Tabung Reaksi
2 ml Aquades
Tabung Reaksi
Cek dengan pH universal
Cek dengan pH universal
Dicatat pHnya Dicatat pHnya
Ragi roti (1 g) + pasir kering (5g) +toluena
(10 ml)
ditumbuk
supernatan
Ditambah aquades 30 ml,
disaring
Tabung 1
Supernatan (3ml)+
buffer asetat (1ml)+
aquades (3ml)+
Na2CO3 (5 tetes)+
reagen fehling (5ml)
suspensi
Dimasukka ke dalam 5 buah tabung
reaksi masing-masing 3 ml
Tabung 2
Supernatan (3ml)+
buffer asetat (1ml)+
sukrosa (3ml)+
Na2CO3 (5 tetes)+
reagen fehling (5ml)
Tabung 4
Supernatan (3ml)
dipanaskan+ buffer
asetat (1ml)+ sukrosa (
3ml)+ Na2CO3 ( 5
tetes)+ reagen fehling
(5 ml)
Tabung 3
Supernatan
(3ml)+buffer asetat (
1ml)+ amilum (3ml)+
Na2CO3 (5 tetes)+
reagen fehling ( 5ml)
Tabung 3
Supernatan (3ml)
dipanaskan
+buffer asetat (
1ml)+ amilum
(3ml)+ Na2CO3
(5 tetes)+ reagen
fehling ( 5ml)
Dipanaskan dengan penangas air
selama 10 menit
Di amati
UJI SUKRASE


Tabung
Amilum Air Ludah Aquades Lugol Pengamatan
1 2 ml 2 ml - 2 tetes Berwarna kuning bening
2 2 ml - 2 ml 2 tetes Berwarna biru tua (kehitaman)
Sampel pH Keterangan
HCl 1 Bersifat asam kuat
Aquades 7 Bersifat netral
Tabung Supernatan Buffer
asetat
Sukrosa Amilum Aquades Na2CO3 Fehling Pengamatan
1
3 cc
1 cc - - 3 cc 5 tetes 5 cc
Berwarna biru,
terdapat endapan
coklat
2
3 cc
1 cc 3 cc - - 5 tetes

5 cc
Berwarna biru,
endapan coklat &
merah bata
3
3 cc
1 cc - 3 cc - 5 tetes

5 cc
Berwarna biru agak
tua, endapan
merah bata
4
3 cc
(dipanaskan)
1 cc 3 cc - - 5 tetes

5 cc
Berwarna biru tua,
endapan coklat &
merah bata
5
3 cc
(dipanaskan)
1 cc - 3 cc - 5 tetes

5 cc
Berwarna biru,
endapan coklat