SOAL RESPONSI I PRAKTIKUM BIOKIMIA

1. Jelaskan hasil uji fehling dan benedict terhadap sukrosa, maltosa dan laktosa!
2. Apa yang dimaksud gula pereduksi. Gula-gula apa saja yang termasuk dalam gula
pereduksi!
3. Pada uji selliwanof, fruktosa dapat diketahui sebagai karbohidrat pereduksi
ditunjukkan dengan?
4. Hasil positif karbohidrat pada uji molisch ditunjukkan dengan?
5. Hasil positif karbohidrat pada uji iodium ditunjukkan dengan?
6. Pereaksi apa yang dapat menghasilkan cincin ungu dalam uji karbohidrat?
7. Sebutkan 3 bahan makanan yang mengandung karbohidrat!
8. Pereaksi apa yang dapat digunakan untuk menguji adanya ikatan peptida dalam uji
protein?
9. Hasil (+) senyawa protein yang memiliki gugus fenol pada uji protein ditunjukkan
dengan?
10. Apa yang menyebabkan terjadinya denaturasi pada protein?
11. Sampel memberi hasil (+) terhadap uji biuret dan ninhidrin, tetapi (-) terhadap uji
millon. Kesimpulan apa yang didapat dari fakta tersebut?
12. Sebutkan 3 bahan makanan yang mengandung protein?
13. Bagaimana cara mengidentifikasi adanya protein pada bahan makanan?
14. Diketahui botol HCl dengan kadar 1M. Dibutuhkan HCl kadar 0,2 M sebanyak 100
ml. Berapa ml HCl yang harus diambil dari botol?
15. Diketahui NaOH berkadar 1 M. Dibutuhkan 500 ml NaOH. Berapa ml NaOH yang
harus diambil jika Mr NaOH=40.