4.6 hubungan waktu pengeringan terhadap perubahan humiditas udara pengering.

Proses pengeringan membutuhkan udara panas sebagai media penerima kandungan air dalam
bahan ubi. Udara dingin yang dibutuhkan dialirkan melalui blower, udara yang masuk ini masih
memiliki humiditas yang tinggi, karena masih terdapat kandungan air dalam udara. Sehingga
dibutuhkan heater untuk memanaskan udara dan untuk menurunkan humiditas agar saat masuk ke
dalam drying, dapat menampung air dari bahan.




-0.015
-0.01
-0.005
0
0.005
0.01
0.015
0.02
0.025
0.03
0 50 100 150 200
d
e
l
t
a

Y

(
k
g

w
a
t
e
r

v
a
p
o
r
/
k
g

d
r
y

a
i
r
)

waktu (menit)
delta H = 6 cmH2O delta H = 10 cmH2O delta H = 8 cmH2O