A.

Metodologi
1. Alat
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
k.
l.
m.
n.
o.
p.
q.

Alumunium foil
Erlenmeyer
Inkubator 30-32C
Karet
Lemari pendingin
Penangas air 60C
Penjepit
Pembakar Spirtus
pH meter
Pipet volume
Propipet
Rak tabung reaksi
Refrigerator
Spektrofotometer
Tabung reaksi
Timer atau stopwatch
Vortex

2. Bahan
a. Asam oksalat 5%
b. Aquades
c.0,1
Ekstrak
bawangSaccharomyces
putih
ml supensi
d. Media PDB (Potato Dekstrose Broth)
e. Media NB (Nutrient Broth)
f. Suspensi kultur Saccharomyces
g. Suspensi kultur Pseudomonas
h. NaOH 0,1 N

0,1 ml supensi Pseudomonas

Disuspensikan dalam 3 tabung medium PDB

Disuspensikan dalam 3 tabung medium NB

1 tabung diinkubasi pada 1

suhu
freezer
tabung
diinkubasi pada
1 tabung
suhudiinkubasi
kamar
pada suhu refrigerator

3. Cara Kerja
a. Pengaruh Pemanasan
Diinkubasi selama 1 hari

Diamati adanya pertumbuhan dengan peningkatan kekeruhan

Diukur sebagai absorbansi panjang gelombang 660 nm

0,1 ml supensi Saccharomyces

0,1 ml supensi Pseudomonas

Disuspensikan dalam 3 tabung medium PDB

Disuspensikan dalam 3 tabung medium NB

1 tabung diinkubasi pada 1

suhu
freezer
tabung
diinkubasi pada
1 tabung
suhudiinkubasi
kamar
pada suhu refrigerator

b. Pengaruh suhu rendah

Diinkubasi selama 1 hari

Diamati adanya pertumbuhan dengan peningkatan kekeruhan

Diukur sebagai absorbansi pada panjang gelombang 660 nm

c. Pengaruh pH

0,1 ml suspensi
Saccharomyces

0,1 ml suspensi
Pseudomonas

Dimasukkan 3 tabung
medium PDB

Dimasukkan 3 tabung
medium NB

Disetiap seri mikroba

Disuspensi pada
pH 3

Disuspensi pada
pH 7

Disuspensi pada
pH 9

Diinkubasi semua tabung pada suhu kamar selama 1 hari

Diamati adanya pertumbuhan dengan peningkatan kekeruhan

Diukur sebagai absorbansi pada panjang gelombang 660 nm

d. Pengaruh antimikroba (ekstrak bawang putih)

0,1 ml suspensi
Saccharomyces

Dimasukkan 4 tabung
medium PDB

0,1 ml suspensi
Pseudomonas

Dimasukkan 4 tabung
medium NB

Disetiap seri mikroba, satu tabung sebagai kontrol,

tabung yang lain ditambahkan ekstrak bawang putih
sebanyak 0,1 mL
Diinkubasi semua tabung pada suhu kamar selama 1 hari
Diamati adanya pertumbuhan dengan peningkatan
kekeruhan,
Diukur sebagai absorbansi pada panjang gelombang 660
nm

e. Pengaruh Pemanasan dan Senyawa Antimikrobia

0,1 ml suspensi
Saccharomyces

0,1 ml suspensi
Pseudomonas

Dimasukkan 4 tabung
medium PDB

Dimasukkan 4 tabung
medium NB

Disetiap seri mikroba, satu tabung sebagai kontrol

(perlakuan pemanasan saja), tabung yang lain
ditambahkan ekstrak bawang putih sebanyak 0,1 ml.
Panaskan pada suhu 600C selama 10 menit
Diinkubasi semua tabung pada suhu kamar selama 1 hari
Diamati adanya pertumbuhan dengan peningkatan
kekeruhan,

Diukur sebagai absorbansi pada panjang gelombang 660 nm