PENELITIAN DAN WAWANCARA USAHA KECIL MENENGAH

PADA WARUNG MAKAN SOTO

Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan
Pengampu : Rubino Rubianto

Oleh:
Febriari Dwi M
(A410080167)

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN MATEMATIKA
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2011

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum wr. Wb
Puji syukur alahmdulilla penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga

penulis dapat menyelesaikan

proposal ini.
Tak ada gading yang tak retak. Penulis menyadari bahwa hasil laporan observasi ini
masih banyak kekurangan dan jauh dari sempurna, karena keterbatasan kemampuan
dan minimnya pengetahuan penulis. Meskipun dalam penyusunan laporan ini masih
sangat sederhana tentunya banyak pihak yang membantu. Tanpa bantuan dari
berbagai pihak tentunya penulis mengalami kesulitan dalam menyelesaikannya, pada
kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Allah SWT atas limpahan karunia yang diberikan.
2. Kedua orang tua yang telah memberikan dukungannya baik moril maupun
material.
3. Bapak / ibu pemilik warung makan soto yang telah meluangkan waktunya
untuk berwawancara
4. Semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan laporan ini
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih banyak kekurangannya, oleh
sebab itu penulis mengharapkan masukan-masukan dan kritik yang membangun dari
semua pihak untuk penyempurnaan penelitian observasi ini.

Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih

Wassalamualaikum wr. Wb
Surakarta, 20 Juni 2011

Penulis

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Dalam hal ini kewirausahaan sangatlah penting untuk membuka
lapangan pekerjaan yang baiik. Kewirausaan adalah usaha yang mungkin
banyak diminati oleh banyak orang. Mereka dapat mengembangkan
modaldengan cara melakukan suatu usaha yang dapat memberikan peluang
bagi mereka yang tidak mempunyai pekerjaan. Usaha seharusnya dirintis dari
usaha kecil yang lama-lama akan menjadi usaha besar. Dalam pengembangan
kewirausahaan memang sangat memerlukan ketelatenan dan kesabaran
apabila ingin menuju kesuksesan.
Usaha kecil menengah itulah salah satu contoh usaha yang mungkin
sekarang ini banyak kita temukan. Mereka menjalankan usahanya dengan
modal yang seminimal mungkin dan dapat hasil yang lumayan. Mereka juga
menganggap bahwa usaha yang dibangun dari hal terkecil maka akan
membuahkan hasil yang lebih baik lagi.
Salah satu contoh usaha kecil menengah adalah usaha soto yang
didirikan oleh ibu sri, itu dapat di kategorikan sebagai usaha kecil menengah.
Beliau telah mengelola modal untuk usaha tersebut dengan sebaik mungkin.
Pendapatan yang telah didapatkannya selama ini sudah cukup lumayan.
Pengelolaan yang sangat baik telah diterapkan dalam usaha ini, sehingga
mengetahui pemasukan maupun pengeluaran yang harus dirinci.
Memang sekarang ini kewirausaan sangatlah penting dan juga
dikategorikan sebagai kebutuhan. Usaha yang maju akan menghasilkan
keuntungan yang lebih banyak. Selain itu juga dapat memberi peluang yang
luas bagi mereka yang belum memiliki pekerjaan. Jadi kewirausaan lebih
banyak untungnya dari pada ruginya apabila dikelola dengan sebaik mungkin.
B. Tujuan Penulisan

Tujuan dari observasi ini penulis ingij mengetahui bagaimana cara

mengembangkan

usaha

mandiri

atau

usaha

kewirausahaan

yang

karakteristiknya usaha kecil menengah agar dapat berkembang. Selain itu juga
ingin mengetahui modal atau motivasi apa yang harus pengelola miliki untuk
dapat mendirikan usaha tersebut.
C. Manfaat
Dengan pengadaan observasi ini maka penulis mendapatkan manfaat
yang dapat digunakan, seperti penjelasan-penjelasan dari pengelola warung
tersebut maka penulis mendapatkan pengalaman baru apabila ingin
melakukan usaha.

BAB II
METODE
A. Lokasi observasi dan wawancara
Tempat penulis untuk melakukan observasi ini adalah di daerah
boyolali, karena penulis juga berasal dari daerah boyolali. Agar lebih mudah
dalam pelaksanaan nya.
B. Metode Pengumpulan Data
Wawancara dilakukan dengan sifat terbuka antara pengelola warung soto
dengan observer, penulis telah mempersiapkan beberapa pertanyaan yang
akan ditanyakan oleh pemilik warung makan tersebut. Pengumpulan data

ini dilakukan dengan sebenarnya dan apa yang telah diketahui penulis dan
apa yang telah dijelaskan pemilik warung soto tersebut.
a) Observasi
Dalam observasi dan wawancara ini dapat digunakan penulis untuk
mengetahui bagaimana cara untuk melakukan usaha atau berwirausaha.
Selain itu juga dapat mengetahui strategi maupun motivasi pengelola
dalam usaha warung soto tersebut.
b) Catatan Lapangan
Dalam observasi ini catatan lapangan yaitu berupa hasil wawancara
antara penulis dengan pemilik warung makan seputar berdirinya warung
tersebut.
c) Dokumentasi
Dokumentasi dalam observasi dan wawancara ini adalah berupa
pengambilan sampel foto dalam proses pelayanan pembeli yang dilakukan
oleh penulis.
C. Analisis
Proses analisis data dimulai dengan menelaah seluruh data yang
tersedia dari

sumber wawancara. Setelah dikaji kemudian membuat

rangkuman untuk wawancara. Berdasarkan rangkuman yang dibuat kemudian

penulis melakukan reduksi data yang mencakup unsur-unsur sebagai berikut:
1) Membuat data berdasarkan kenyataan atau sebenarnya.
2) Menyusun data sesuai dengan jenisnya.
3) Menfokuskan penyederhanaan dan mentransfer dari data kasar ke catatan
lapangan.

BAB III
LAPORAN
The Premiere Training Center merupakan salah satu tempat yang akan
penulis jadikan sebagai observasi kali ini. Usaha

yang berdedikasi ingin

mengembangkan dan membangun human capital menjadi professional dan

memberikan nilai

tambah kepada perusahaan. Warung ini berdiri sudah

hampir satu tahun, mulai dari merintis awal sampai bisa berkembang seperti
sekarang. Penulis melakukan beberapa tanya jawab atau wawancara dengan
pemilik atau pengelola warung tersebut. Beliau telah memberikan beberapa
penjelasan tetang asal mula dari berdirinya warung makan atau warung soto.
Dari apa yang telah penulis tanyakan kepada pemilik warung tersebut, maka
penulis dapat sedikit mengerti dan mengetahui bagaimana usaha ini bisa
terlaksana.
Dalam pelaksanaan observasi ini penulis telah mengetahui beberapa
hal yang harus dilaksanakan dan bagaimana kita harus melangkah. Soto
adalah salah satu dari makanan yang beliau jual di warung tersebut, selain
soto ada juga kare. Sedikit demi sedikit beliau telah menjelaskan cara
pembuatan soto ataupun kare tersebut. Tapi tidak lupa juga ibu menjelaskan
modal apa saja yang harus dimiliki untuk menjalankan usaha seperti ini. Tidak
hanya modal yang beliau miliki tetapi juga kesabaran dan ketelatenan
sehingga dapat seperti sekarang. Beliau juga memberikan beberapa masukan
yang mungkin dapat penulis gunakan untuk masa depan.

Warung yang sederhana itulah beliau bilang kepada penulis yang

berawal dari modal kecil tetapi akan menjadi lebih banyak lagi dengan
seiringnya atau berjalannya waktu yang semakin memberikan banyak peluang
bagi wirausahawan seperti beliau. Usaha akan terus maju apabila di dalamnya
ada kesabaran dan kejujuran yang selalu ditanamkan oleh pengelola warung
tersebut. Sehingga dengan mudah warung tersebut akan diterima oleh
masyarakat. Tidak harus dengan keuntungan yang banyak tetapi akan lebih
baik seikit demi sedikit asalkan dapat terus berjalan

hingga menuju

kesuksesan nantinya.
a. Profil Perusahaan
CV. Cipta Kreasi Mandiri dengan Call name The Premiere Training
Center, didirikan sebagai komitmen dari para professional yang berdedikasi
ingin mengembangkan dan membangun human capital menjadi professional
dan memberikan nilai tambah kepada perusahaan.
Setiap Individu personel kami sudah berpengalaman dalam mengadakan
pelatihan dan terdiri dari professional dan praktisi dibidangnya.
Dengan Tim yang solid dan Professional serta dengan semangat dan
ketulusan, kami yakin akan selalu memberikan solusi dan pelayan terbaik
kepada para pelanggan.
a. Daftar Program Usaha
1. Service Excellence Program
Sebuah program yang sangat sistematis dalam membangun service
culture yang dapat menjadikan peserta memiliki kemampuan sebagai
seorang professional dalam melayani melalui pembentukan service
talent yang berkarakter, memiliki competitive skill dan mampu
menciptakan

service

differentiation

untuk

mencapai

tujuan

perusahaan.
- Level Basic Program :
Basic Service To Build Service Culture
- Level Standar Program : Upgrading Service Skill To Win
-

Customer
Level Advance Program : Supervisory Service With High Impact
Business

2. Presentation & Communication Skill

Program Presentation & Communication Skill merupakan sebuah
program yang disusun bagi peserta agar memiliki kemampuan dalam
teknik berpresentasi
berkomunikasi

dan menguasai teknik yang efective dalam

serta memiliki kepercayaan yang tinggi pada saat

menyampaikan materi Presentasi.

Materi yang disampaikan :
- Prepare Great Presentation
- Great Presentation & Communication Skill
- Great Design Presentation
- Role Play Presentation
3. Confident Building & Professional Image
Pada era persaingan yang semakin ketat saat ini sudah menjadi
tuntutan untuk menjadi seorang yang profesional tidak dapat
dihindarkan lagi sehingga mengharuskan siapa saja
memberikan yang terbaik.

untuk

Untuk dapat menjadi seorang pegawai

yang profesional dibutuhkan mereka yang mampu untuk menjawab

tantangan salah satunya adalah melalui penampilan (appearance),
sikap (attitude) dan etika (ethique) yang profesional.
Materi yang disampaikan meliputi :
- How to be Confident Building
- Professional Image
- Role Play Beauty Class
4. Training of Trainer (ToT)
Training of Trainer (ToT) merupakan sebuah program yang disusun
bagi peserta agar memiliki kemampuan dalam teknik berpresentasi
dengan baik, memiliki kepercayaan yang tinggi serta memiliki
penampilan yang professional sebagi seorang trainer.
Materi yang disampaikan dalam program ini meliputi,
Bagaimana cara menjadi

seorang Trainer, Persiapan dan teknik

Presentasi, effective communication skill serta dibekali dengan

tatacara berpenampilan yang professional.

b. Visi dan MIsi

Visi
Menjadi perusahaan yang

terbaik dalam mengembangkan dan

membangun human capital di Indonesia.

Misi
1. Mengembangkan dan membangun human capital yang professional
2. Menjadi Perusahaan terbaik dalam pengembagan human capital di
Indonesia
3. Memberikan nilai tambah bagi perusahaan & Stakeholder

c. Strategi & Nilai-nilai Perusahaan

-

Solid
Integtritas
Impact
Responsive
Customer Fokus

CV. Cipta Kreasi Mandiri dengan call name The Premiere Training
Centre dibangun oleh orang-orang yang memiliki kompetensi dan komitmen
yang tinggi dan Solid untuk melaksanakan tugas yang telah dipercayakan
dengan selalu memperhatikan Service Quality yang dilaksanakan dengan
penuh Integritas, berorientasi kepada hasil yang berkualitas - Impact,
memberikan pelayanan secara Responsive dan bertujuan kepada Customer
Fokus dengan cara bersinergi serta saling menguntungkan.
d. Motivasi atau minat berwirausaha warung soto
Motivasi dari pengelola warung soto adalah beliau ingin menjadi
seorang usahawan yang sukses dan bisa bergelut di dunia bisnis, Selain itu
juga mendapatkan respon yang baik dari keluarga dekatnya, maka dari itu
beliau bertekat membuka usaha warung soto guna untuk mengembangkan
potensi yang dimiliki dan dapat menjadikan tempat usaha yang baik dan
menyenangkan.

Beliau juga berminat mendirikan sebuah warung makan soto karena

timbul dari diri beliau sendiri karena sebelumnya memang beliau telah
menyukai memasak makanan-makanan salah satunya yaitu soto. Itulah yang
menjadi minat atau tekad dari pengelola warung makan soto tersebut sehingga
menjadi berdiri seperti sekarang ini.
e. Alasan atau Latar Belakang Berdirinya Warung akan soto
Warung makan soto tersebut telah berdiri sejak tahun 2010, pada
awalnya pemilik warung makan tersebut berpikir untuk ingin mempunyai
sebuah warung makan yang dapat menghasilkan keuntungan. Setelah itu
Beliau berusaha menggali potensi atau hobi yang dimilikinya yang
akhirnya mempunyai ide untuk mendirikan warung soto. Selain itu Beliau
juga suka memasak apalagi soto, makanan yang dianggap mempunyai cita
rasa yan g enak dan dapat dijadikan sebagai salah satu usaha.
Soto merupakan makanan yang disukai banyak orang. Dengan harga
yang tidak begitu mahal seseorang dapat menikmati soto. Banyak orang
menganggap bahwa soto adalah makanan yang memasyarakat, sebab
mulai dari anak kecil sampai orang tua pun banyak yang menyukainya.
Beliau menganggap pemasaran warung makan soto itu lebih mudah dari
pada makanan yang lain. Sebab itu Beliau ingin mendirikan sebuah
warung makan soto yang mempunyai rasa khas dan dapat disukai semua
kalangan.
f. Manajemen Usaha

BAB IV
PENUTUP
Simpulan
Dari wawancara yang telah dilakukan penulis maka dapat disimpulkan
bahwa wirausaha tidak harus memerlukan modal yang banyak. Dari usaha

kecilpun apabila seseorang tersebut mempunyai jiwa telaten dan sabar maka
akan menjadi bisnis yang baik. Soto adalah salah satu dari makanan yang
beliau jual di warung tersebut, selain soto ada juga kare. Sedikit demi sedikit
beliau telah menjelaskan cara pembuatan soto ataupun kare tersebut.
Usaha akan terus maju apabila di dalamnya ada kesabaran dan
kejujuran yang selalu ditanamkan oleh pengelola warung tersebut. Sehingga
dengan mudah warung tersebut akan diterima oleh masyarakat. Tidak harus
dengan keuntungan yang banyak tetapi akan lebih baik seikit demi sedikit
asalkan dapat terus berjalan hingga menuju kesuksesan nantinya.
Saran
- Sebaiknya pengelola warung makan menambahkan makanan yang dapat
-

menarik pembelu untuk membeli soto

Telaten dalam mengelola usahanya, dan ramah terhadap pelanggan
Lebih cepat dalam melayani pelanggan atau pembeli agar mereka meras
nyaman dalam membelinya karena pelayanan yang baik

LAMPIRAN