Soya Gelato

Visi : menciptakan usaha kuliner yang menguntungkan

dan disukai masyarakat luas
Misi : menginovasikan makanan yang sehat dan enak
dengan potensi ekonomi

A. Latar belakang
saat ini masih banyak ditemukan makanan yang tidak sehat, hal itu
dapat dikarenakan kandungan dalam makanan tersebut yang kurang
baik, seperti tingginya kadar lemak. padahal makanan dengan tinggi
lemak berisiko menyebabkan gangguan penyakit, seperti obesitas dan
jantung.
ice cream merupakan makanan yang disukai banyak masyarakat dari
anak-anak hingga dewasa karena rasanya yang enak. namun ternyata
eskrim pada umumnya mempunyai kadar lemak yang cukup tinggi
yaitu 16-20% (kompashealth). di pasaran dapat ditemukan berbagai
jenis es krim salah satunya adalah gelato. gelato adalah eskrim yang
berasal dari italia, dan proses lain dengan pembuatan eskrim pada
umumnya. gelato dibuat secara homemade pada suhu -10 C dari
bahan-bahan seperti tepung, susu, dan kuning telur, sedangkan es
krim pada umumnya dibuat dengan menggunakan alat penggiling dan
suhu -23 sampai - 30 C.
Melihat beberapa hal diatas penulis, mempunyai sebuah ide bisnis,
dengan mengganti bahan dasar susu sapi menjadi susu kedelai. susu
sapi mempunyai kadar lemak yang cukup tinggi yaitu sebesar 25$ dan
hal tersebut menjadi beberapa masalah bagi konsumen yang sedang
melakukan diet. untuk itu penulis ingin menginovasikan susu kedelai
dimana mempunyai kandungan lemak yang rendah (15%) dan tinggi
protein 40% dan juga kaya akan kalsium. sehingga bergizi dan baik
untuk pertumbuhan dan perkembangan anak.

maka dari itu, penulis mencoba membuat ide bisnis soya gelato.
gelato dengan bahan dasar kedelai yang nantinya dapat diterima
masyarakat dan enak dan baik untuk kesehatan.
B. Langkah-Langkah
1. Menulis rencana bisnis, yang meliputi perencanaan keuangan,
lokasi yang strategis, modal dan pengamatan kondisi pasar.
2. Bereksperimen membuat Soya Gelato dengan menentukan
komposisi yang pas dan rasa yang enak.
3. Menguji cobakan ke teman-teman terdekat dikampus ataupun
keluarga dirumah, untuk memberikan kualitas rasa yang akan
menjadi standar untuk dijual ke konsumen.
4. Setelah ditemukan Soya Gelato dengan rasa yang enak dan dapat
diterima, coba dijual di kalangan mahasiswa/tetangga dengan
harga yang cukup ekonomis ( 15.000-20.000 rupiah )
5. Apabila cukup prospek, coba untuk merekruit teman-teman dan
dari keluarga untuk membantu dalam hal produksi dan publikasi.
Kemudian bisa membuka lowongan pekerjaan untuk merekruit
pegawai.
6. Membuat susunan dalam perusahaan menjadi beberapa divisi:
- Marketing : Pemesanan dan Promosi
- Creative and Design : Membuat logo dan pamflet, mendesain
poster.
- Kesekretariatan dan Bendahara : Mengatur pembukuan.
7. Melakukan promosi, di Instagram dan media sosial. Dengan foto
yang menarik dan dilengkapi dengan cara pemesanan dan
pembayaran. Dan menjadi sponsor di berbagai event.
8. Mengikuti event-event ataupun festival makanan untuk menjual
produk.
9. Setelah dapat diterima cukup baik, coba untuk mendirikan
Bar/Cafe yang nantinya tersebar di Mall di Yogyakarta dan
harapanya bisa ke seluruh penjuru Indonesia bhakan
Internasional. ( Seperti beberapa usaha kuliner, chacha milktea,
KFC yang bisa go Internasional )

10. Melakukan komunikasi dan pelayanan terbaik kepada

konsumen, dan melakukan inovasi pasar, dengan menciptakan
rasa yang bervariasi.
C. Apa Saja Disiapkan
a. Bahan bahan dan Variasi rasa:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
b.

Cokelat
Vanilla
Green Tea
Black Florest
Strawberry
Chesee
Etc
Relasi dari berbagai macam komunitas dan publik figur seperti
artis untuk membantu promosi dan meningkatkan minat
konsumen.
c. Pengantaran Distribusi Barang, dengan penyediaan motor/ mobil
pengantar untuk pemesanan dalam jumlah banyak.
D. Target pasar
Target pasar Soya Gelato adalah orang menengah keatas
karena, dalam target kedepan akan membuka bar/cafe di Mall.

Dari segala usia dari anak-anak hingga dewasa. Produk ini juga
cukup baik, konsumen yang ingin melakukan diet rendah lemak
dan menerapkan pola hidup sehat.

E. Biaya
Modal
Sumber Dana : Modal Awal :7.500.000, peminjaman dari bank.
Harga jual :
@ cup es krim : 25.000
@ cone es krim : 40.000
Bahan-bahan yang disiapkann :
1. Design Cafe Bar
2. Bahan-bahan produksi ( Susu kedelai, tepung, kuning telur )
Dari keuntungan ini diharapkan dapat omset 200 juta dengan
laba bersih 30-35%
F. Risiko
Soya Gelato merupakan jenis eskrim. Eskrim mempunyai efek
samping seperti memicu terjadinya batuk dan gangguan

tenggorakan. Selain itu kemungkinan eskrim gelato kurang

digemari oleh orang tua karena selera pasar.