Eggless Chocolate Cake

RESEPI EGGLESS CHOCOLATE CAKE

Source : suma and homekreation

Bahan-bahan
 60ml air susu panas - hana guna air panas je sbb dh ade susu tpg
 50g susu tepung
 1 tbs Nescafe / Instant Coffee
 1/2 cawan minyak masak
 100g gula
 1 tsp esen vanila
 1 cawan yogurt - resepi asal xde
 125g tepung gandum*
 80g serbuk koko* - hana cume buh 40g je..sedang elok kecoklatannya
 1 tsp baking powder*
 1/2 tsp baking soda
 secubit garam* (* campurkan dan ayak)
Cara-cara
 Campurkan susu suam, susu tepung & nescafe.
 Masukkan minyak masak, gula & esen vanila. Kacau hingga gula larut.
 Masukkan yogurt dan kacau sebati.
 Masukkan tepung dan gaul hingga semua sebati.
 Bakar lebih kurang 35-40 min suhu 170-180 - hana kukus 40min

CHOCOLATE GANACHE - hana buat ganache resepi sendri

Source: MyRecipe Facebook (forgot to copy the contributor's name, thanks to the owner) 
 50g serbuk koko
 60g Butter
 1 cawan susu pekat
>> campurkan semua dan masak secara double-boiler hingga smooth kemudian curahkan atas kek.

Chocolate Banana Cake

Chocolate Chiffon
Bahan A
30gm serbuk koko (larutkan dgn 120ml air suam)
4 biji kuning telur (telur diasing putih dan kuning)
100gm gula kastor
130gm tepung naik sendiri
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp soda bicarbonate
60ml mentega (dicairkan)/minyak jagung
1 tsp esen vanila

Bahan B
4 biji putih telur
60gm gula kastor
1/4 tsp cream of tartar

Kek Filing
400ml whipping cream (manis)
100gm coklat masakan (dicair secara double boil)
1 1/2 tsp serbuk kopi segera/nescafe(larut dgn 1 tbsp air panas)
1 tbsp gelatin halal (rendam dgn 40ml air dan cairkan secara double boil hingga larut)
6 biji pisang berangan (dihiris nipis)

Coklat Ganache/Frosting
140ml UHT whipping cream (tawar)
350gm coklat masakan
1 tbsp mentega (optional)

Cara-cara
1. Panaskan oven pada suhu 180C.
2. Satukan bahan A dan pukul hingga kembang menggunakan high speed.
3. Di dalam mangkuk lain pukul bahan B (putih telur) hingga kental guna high speed.
4. Satukan bahan A ke dalam bahan B secara kaup balik. Tuang ke dalam loyang 8" dan bakar selama 40 minit
atau hingga masak.
5. Angkat dari loyang dan telengkupkan kek di atas redai biarkan betul-betul sejuk baru di potong kepada 3 atau
4 lapisan.
6. Kek Filing : Pukul whipping cream hingga kembang dan bertanduk guna high speed. Masukkan esen vanila,
coklat cair, larutan kopi dan gelatin, pukul hingga sebati.
7. Sapu krim filing di permukaan kek, atur hirisan pisang dan sapu krim lagi menutupi hirisan pisang tadi. Buat
yang sama untuk semua lapisan.
8. Apabila habis, sapu nipis krim keseluruh kek, masukkan di dalam peti sejuk (30 minit).
9. Coklat Ganache : Panaskan whiping cream secara double boiler, masukkan coklat masakan dan mentega,
kacau hingga cair. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
10. Keluarkan kek dan letak di atas redai dan tuangkan coklat ganache.