STANDAR RESEP

A. RESEP KOLAK PISANG DAN WALUH

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah pisang tanduk, dipotong miring
100 gram kolang kaling
200 gram labu kuning, dipotong kotak
50 gram nangka, dibelah dua memanjang
400 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
1.500 ml air
800 ml santan
Cara Pengolahan :
1. Rebus air, labu kuning sampai matang. Masukkan gula merah, dan daun pandan.
Masak sampai mendidih.
2. Tambahkan pisang dan kolang kaling. Masak sampai meresap.
3. Masukkan nangka, garam, dan santan. Masak sampai mendidih.
Untuk 10 porsi
B. RESEP KOLAK PISANG DAN WALUH UNTUK ANAK OBESE
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
5 buah pisang tanduk, dipotong miring
235 gram kolang kaling
470 gram labu kuning, dipotong kotak
117,5 gram nangka, dibelah dua memanjang
940 gram gula merah, disisir halus
5 lembar daun pandan.
2,5 sendok teh garam
3.525 ml air
1880 ml santan

Cara Pengolahan :
1. Rebus air, labu kuning sampai matang. Masukkan gula merah, dan daun pandan.
Masak sampai mendidih.
2. Tambahkan pisang dan kolang kaling. Masak sampai meresap.
3. Masukkan nangka, garam, dan santan. Masak sampai mendidih.
Untuk 50 porsi
C. RESEP KOLAK PISANG DAN WALUH UNTUK ANAK STUNTING DAN
WASTING
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
11 buah pisang tanduk, dipotong miring
530 gram kolang kaling
1060 gram labu kuning, dipotong kotak
265 gram nangka, dibelah dua memanjang
2120 gram gula merah, disisir halus
11 lembar daun pandan
5,5 sendok teh garam
7.950 ml air
4240 ml santan
Cara Pengolahan :
1. Rebus air, labu kuning sampai matang. Masukkan gula merah, dan daun pandan.
Masak sampai mendidih.
2. Tambahkan pisang dan kolang kaling. Masak sampai meresap.
3. Masukkan nangka, garam, dan santan. Masak sampai mendidih.
Untuk 100 porsi

KANDUNGAN GIZI
Kandungan zat gizi dari kolak pisang waluh
a. Kandungan Zat Gizi Kolak Pisang Waluh 10 porsi (1 resep)
Energi
Karbohidrat
Protein
Lemak

2362 kkal
486 gram
9,2 gram
55,8Gram

b. Kandungan Zat Gizi Kolak Pisang Waluh 1 porsi

Energi
Karbohidrat
Protein
Lemak

236,2 kkal
48,6 gram
0,92 gram
5,58 gram

c. Kebutuhan total energi anak obese

Total energi untuk selingan
d. Kebutuhan total energi anak stunting dan wasting
Total energi untuk selingan

: 1600 kkal
: 123,75 kkal
: 1850 kkal
: 138,75 kkal