Anda di halaman 1dari 1

BAB I

LATAR BELAKANG
, Bonggol pisang adalah umbi batang pisang, di beberapa daerah, bonggol batang
pisang yang muda dapat dimanfaatkan untuk sayur, olahan keripik dan kerupuk.
Dari beberapa penelitian yang telah dilakukan diketahui bahwa bonggol pisang
mengandung karbohidrat yang cukup tinggi. Dalam 100 g bahan, bonggol pisang kering
mengandung karbohidrat 66,2 g dan pada bonggol pisang segar mengandung karbohidrat
11,6 g.

Anda mungkin juga menyukai