TUGASAN 1

Markah :

SPK 3122. PERUNDANGAN MAKANAN

NAMA

: _______________________________

NO. PENDAFTARAN

: _____________________

/10

KELAS: ______________

Jawab semua soalan di bawah.

1. Berikan perbezaan di antara Sains Makanan dan Teknologi Makanan.
Sains Makanan

Teknologi Makanan

(2 markah)
2. Padankan kumpulan makanan yang diberi dengan contoh yang betul.
Kumpulan
Makanan

Contoh

Sejuk

Jambu, keledek, nangka, rebung

Panas

Keledek, pisang, betik, bayam,

terung

Berangin

Telur, ikan kembung, ikan pari,

ayam, nanas

Bisa & Tajam

Rempah ratus, durian, herba

(2 markah)

3. Nyatakan 4 daripada komponen yang terdapat dalam makanan.

i

________________________________________

ii

________________________________________

iii

_________________________________________
(4 markah)

iv

_________________________________________

4. Nyatakan 2 faktor yang mempengaruhi pantang larang

TUGASAN 1

Markah :

SPK 3122. PERUNDANGAN MAKANAN

NAMA

: _______________________________

NO. PENDAFTARAN

: _____________________

/10

KELAS: ______________

_____________________________________________

ii

____________________________________________
(2 markah)

Disediakan oleh,

(Nurul Balqish binti Abdul Wahab)

Pensyarah,

Disemak Oleh,

(Siti Aiesyah Binti Mohd Daud)

Ketua Unit,

Unit Pemprosesan Dan Kawalan Mutu Makanan Unit Pemprosesan Dan Kawalan Mutu
Makanan