Cara Membuat Resep Tahu Telor Petis Surabaya

Khas Jawa Timur

October 17, 2015 0 Comment

Resepku.me Siapa yang tidak kenal

dengan masakan khas Jawa Timur tahu
telor ini? Pastinya setiap orang tahu
dengan menu masakan yang nikmat
tersebut. Apalagi bagi mereka yang suka
dengan menu ini pastinya mereka akan
segera menyerbu dan tidak akan berbagi
untuk kelezatan rasanya. Tapi bagi anda
yang memang belum tahu sama sekali,
anda bisa coba resep tahu telor berikut
untuk mengetahui seperti apa cara
membuatnya dan bagaimana rasa dari
menu hidangannya. Tahu telur seringkali
dijadikan lauk pendamping saat berbuka
puasa. Umumnya tahu telur sering dijadikan sandingkan untuk ketupat atau lontong yang
kaya akan karbohidratnya. Untuk menghidangkan tahu telor anda tidaklah usah menunggu
saat momen puasa atau lebaran tiba, jika anda memiliki bahan seperti yang disebutkan
berikut, anda bisa langsung mencoba dan mempraktekkan resep khas asli yang enak
berikut.

Bahan membuat resep tahu telor khas

Jawa Timur asli:

Tahu putih 350 gram, cuci bersih kemudian potong dadu dengan ukuran 1cm

Telur ayam 7 butir

Tepung terigu 3 sendok makan

Air 75 ml

Bawang putih 4 siung, haluskan

Garam, secukupnya

Daun kucai 4 batang, iris dengan ukuran 1 cm

Tauge 200 gram, bersihkan lalu seduh dengan air panas sampai tauge layu

Mentimun 250 gram, bersihkan dan cincang kasar

Cara membuat saus sambalnya:

Minyak goreng 2 sendok makan

Bawang putih 4 siung, kupas dan iris tipis

Cabai rawit 7 buah, cuci dan iris halus

1

Garam, secukupnya

Petis udang 3 sendok makan

Kecap manis, secukupnya

Cara membuat resep tahu telor petis:

1. Untuk membuat resep tahu telor yang enak khas Jawa Timur anda bisa siapkan semua
bahan yang disebutkan dengan takaran ukuran yang pas.
2. Kemudian siapkan wadah dengan ukuran sedang. Campurkan bahan seperti telur ayam
(kocok lepas), kemudian tambahkan terigu yang sudah diencerkan dengan
menggunakan air, bawang putih, tahu iris dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga
semua bahan tercampur dengan rata.
3. Kemudian bagi adonan menjadi 5 atau 6 bagian, siapkan wajan anti lengket dan
panaskan dengan diolesi minyak secukupnya.
4. Tuangkan satu adonan dari tahu telur yang sudah dibuat diatas wajan, masak dengan
api kecil sampai adonan matang. Balik adonan dan masak kembali hingga adonan
matang secara rata. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
5. Ulangi kembali sisa adonan dengan cara yang sama, sisihkan.
6. Cara membuat sambal; siapkan wajan dan beri minyak secukupnya untuk menumis.
Lalu tumis bawang putih, cabai rawit hingga setengah matang. Setelah matang angkat
dan haluskan.
7. Siapkan mangkuk dengan ukuran kecil, campurkan bawang putih, cabai, petih, kecap
dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Penyajian; siapkan piring, masukan adonan tahu telor yang sudah jadi, kemudian beri
tauge, mentimun dan siraman sambal petis. Jangan lupa taburi dengan daun kucai
supaya lebih nikmat.
9. Tahu telur siap dihidangkan.
Menu resep tahu telor surabaya di atas adalah resep yang sering dibuat oleh orang-orang
Jawa Timur yang sudah terbiasa membuat hidangan tahu telur dengan citarasa yang khas.
Nah, untuk membuktikan kenikmatan dna kelezatan rasanya, anda wajib mencoba resep di
atas kemudian menghidangkan nya saat keluarga atau rekan-rekan anda datang ke rumah.
Selamat mencoba.

Resep Tahu Telur

Hidangan khas Jawa Timur yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi bagi
anda. Biasanya anda bisa menemukan hidangan ini di warung tenda khas
Lamongan atau Sidoarjo. Menyambut bulan puasa, kami menyajikan resep
tahu telur sebagai lauk pendamping pada hidangan buka puasa anda. Tahu
telur pada umumnya disajikan dengan lontong atau ketupat sebagi sumber
karbohidrat. Namun jika menyiapkan lontong dirasa cukup merepotkan di
bulan puasa, anda bisa saja menghidangkannya bersama sepiring nasi putih.
Di

dalam

resep

tahu

telur

sudah

terdapat sayur-sayuran (tauge

dan

mentimun) namun dalam jumlah yang kurang signifikan untuk memenuhi

kebutuhan

serat

setelah

seharian

berpuasa.

Untuk

itu

jika

anda

menghidangkan masakan ini, ada baiknya anda menyiapkan menu sayuran

lainnya agar kebutuhan akan serat, vitamin dan mineral tubuh tetap
terpenuhi.
Saat memilih bumbu petis, pilihlah yang beraroma tidak tengik. Petis yang
bagus biasanya berwarna cokelat tua agak kemerahan, jika petis berwarna
hitam legam biasanya terbuat dari udang yang sudah tidak segar lagi.
Penggunaan petis dengan kualitas kurang bagus tentu akan membuat
hidangan tahu telur anda terasa kurang lezat. Jika anda alergi dengan udang,
anda bisa mengganti penggunaan petis udang dengan petis sapi.

Resep Tahu Telur

Print

Waktu persiapan
20 minit

Waktu memasak
40 minit

Waktu total
1 jam

Penulis: Titi
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5

Bahan-bahan
Bahan:
250 gr tahu putih, cuci bersih, potong dadu 1cm
5 butir telur ayam
1 sdm tepung terigu
50 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
3

sdt garam
3 batang daun kucai, iris 1 cm
150 gr tauge, bersihkan, seduh air panas hingga layu
150 gr mentimun, cincang kasar

Sambal:
1 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, iris tipis
5 cabai rawit, iris halus
1 sdt garam
2 sdm petis udang
10 sdm kecap manis

Cara membuat
1. Siapkan wadah, pecahkan telur ayam dan kocok lepas. Masukkan terigu
yang sudah dilarutkan dengan air, garam, bawang putih dan tahu iris.
Campur rata. Bagi adonan menjadi 5 bagian.
2. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan minyak. Tuang satu bagian
adonan tahu telur, masak dengan api kecil hingga adonan matang di satu
sisi. Balik adonan dan masak kembali hingga adonan matang merata.
Angkat sisihkan. Lakukan terus hingga adonan habis.
3. Sambal: panaskan minyak di wajan, tumis bawang putig dan cabai rawit
hingga matang. Angkat, haluskan. Siapkan mangkuk kecil, canpur cabai,
bawang putih, garam, petis dan kecap. Aduk rata.
4. Hidangkan tahu telur bersama tauge, mentimun, sambal petis dan taburan
daun kucai.

Cara Resep Membuat Tahu Telur

Sederhana Enak
Thursday, October 30, 2014
Resep membuat tahu telur - tahu telur masakan berbahan dasar tahu dan telur, masakan
ini sangat enak dengan tambahan bumbu kacang yang mantab, langsung saja simak cara
membuat tahu telor sederhana.

TAHU TELUR

Bahan bahan:
1. 150 gram tahu putih, potong kotak kecil/dadu.
2. 2 butir telur ayam, kocok sampai mengembang.
3. Garam secukupnya.
Untuk bumbu kacang:

3 siung bawang putih, digoreng.

50 gram kacang tanah goreng.

Kecap secukupnya, sesuai selera.

Air secukupnya, jangan encer encer pokok bumbunya.

Cabai secukupnya, sesuai selera

Bahan pelengkap:

Kerupuk.
Kecap manis.

Irisan seledri.

Bawang goreng.

Tauge/kecambah.

Lontong/nasi.

Cara membuat tahu telur:

1. Pertama masukkan irisan tahu kedalam kocokan telur yang diberi garam sedikit,
dan bolak balik sampai rata.
2. Haluskan bumbu kacang yang sudah saya tulis diatas.
3. Panaskan minyak goreng didalam teflon dan masukkan adonan tahu telur dan
masak hingga matang.
4. Tahu telur siap disajikan.
Cara menyajikan:
Siapkan piring dan tambahkan lontong/nasi (sesuai selera) dan tambahkan tahu telur
tadi, selanjutnya tambahkan irisan seledri, bawang goreng, kecambah, kecap dan siram
dengan bumbu kacang.
Demikian cara resep membuat tahu telur enak sederhana, baca juga resep cara
membuat tahu brontak dan cara membuat bakwan tahu. Selamat mencoba dan terimakasih.