DAFTAR PUSTAKA

Suhartini dan Hidayat, 2005. Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani Universitas
sumatera utara

Effendi, 2009. teknologi pengolahan dan pengawetan pangan. Alfabeta

Harmita, 2006. penerapan formalin pada produk perikanan, Alfabeta

Syukur, 2006. Fungsi formalin sebagai bahan pengawet.jakarta

tewewe 2012. . Formalin bagi tubuh manusia diketahui sebagau zat beracun, karsinogen
(penyebab kanker), mutagen (menyebabkan perubahan sel, jaringan tubuh), korosif dan iritatif

sulistiowati, Yuliarti, 2007). bahan pengawet. penebar swadaya. jakarta

hastuti S 2010. analisa kualitatif dan kuantitatif formaldehit pada ikan asin. argrointik 4:

Yuliarti, 2007. uji formalin dan penentuan kadar protein bahan. Skripsi. Uversitas bengkulu,
fakultas keguruan dan ilmu pendidikan