Produktivitas telur

Produktivitas ayam petelur dapat diukur dengan produksi harian dan bulanan.
Tujuan pengukuran produksi telur adalah untuk mengetahui jumlah telur yang
dihasilkan oleh sekelompok ayam pada umur tertentu (Nurcholis, 2009). Produksi
telur harian atau Hen Day rata-rata pada Sinar Permata Poultry Farm yaitu 64%.
Menurut Tugiyanti (2012), HDA ayam petelur berkisar antara 41,67 sampai
63,06%.Menurut Sumarno (2009), Hen dayadalah suatu ukuran efisiensi teknis
produksi telur yangmembandingkan produksi hari itu dengan jumlah ayam yang
hidup padahari tersebut. Berdasarkan literatur diketahui HDA ayam yang ada di
perusahaan berada pada kisaran normal.
Kualitas telur
Telur yang diproduksi perusahaan Sinar Permata Poultry Farm memiliki
kualitas yang baik, dilihat dari warna kerabang coklat, bobot telur dalam kisaran
normal, kerabang telur kuat. Menurut Tugiyanti (2012),kualitas telur adalah istilah
umum yang mengacupadabeberapastandar yangmenentukanbaikkualitas
internaldaneksternal.Kualitaseksternaldifokuskanpadakebersihankulit,tekstur,bentuk,
warnakulit,teksturpermukaan,kulit,dankeutuhantelur.Kualitasinternalmengacupadapu
tihtelur(albumen)kebersihandanviskositas,ukuranseludara,bentukkuningtelurdankeku
atankuningtelur.Penurunankualitasinteriordapatdiketahuidenganmenimbangbobottelu
rataumeneropongruangudara(aircell)dandapatjugadenganmemecahteluruntukdiperik
sakondisikuningtelur,putihtelurkekentalanputihtelur,warnakuningtelur,posisikuningtelu
r,haughunit(HU)danadatidaknyanoda-nodabintikdarah.
Komposisifisikdan kualitas telur dipengaruhioleh beberapafaktor,diantaranya
bangsaayam,umur,musim,penyakitdanlingkungan,pakanyangdiberikanserta system
pemeliharaan(Gary et. al.,
2009).Kuantitasdankualitaspakanyangdiberikansangatmenentukanterhadap
produksidankualitastelurbaiksecarafisik atau ekternalmaupunsecarakimiawi atau
internal.Produksidankualitastelurakantercapaisecaramaksimalapabilakualitaspakany
angdiberikan
mencukupisesuaiumurdantatalaksanapemeliharaan,danakantercapaisecaraefisien
apabilatersediap pakanmurah
dengankandungannutrientyangdapatmemenuhikebutuhanayam (Tugiyanti, 2012).
Sistem pemeliharaan
 Pakan yang diberikan untuk ayam di peternakan Sinar Permata Poultry Farm
berupa konsentrat dengan berat 123 gram per ekor. Menurut Nurcholis (2009),
bahwa konsumsi pakan untuk ayam petelur, yang sedang berproduksi konsumsi
pakan berkisar 100 sampai120 gram/ekor/hari, faktor yang dapat mempengaruhi
konsumsi ransum dan kebutuhan protein pada ayam petelur, diantaranya faktor
tersebut adalah besar dan bangsa, suhu lingkungan, fase produksi, sistem
perkandangan (sistem battery atau lantai), ruang tempat makan perekor, dipotong
tidaknya paruh, kepadatan ayam, tersediannya air minum, kesehatan dan
kandungan energi dalam ransum. Jumlah pakan yang diberikan pada peternakan
Sinar Permata Poultry Farm sesuai dengan literatur.
Air diberikan secara adlibitum yaitu penyediaan air minum dilakukan secara
tidak terbatas dengan tujuan untuk menjaga agar ayam tidak mengalami kekurangan
air. Menurut Nurcholis (2009), air minum harus selalu tersedia, sebab mereka setiap
saat 15 sampai 20 menit sekali akan minum, apabila mereka kekurangan air
produksi telur akan menurun. Sedangkan menurut Abidin (2004), bahwa air minum
sangat vital bagi ayam petelur, karena sebagian besar tubuhnya terdiri dari air untuk
mengurangi stress sebelum dan sesudah vaksinasi.MenurutMulyantono dan Isman
(2008), air merupakan zat vital bagi ayam. Jikaayam kekurangan air hingga 10% dari
berat badannya maka kondisitubuhnya akan sangat lemah. Apabila ayam
kekurangan air hingga 20%maka dapat menyebabkan kematian. Pemberian air
minum untuk ayam yang ada di peternakan sudah sesuai dengan literatur.
Tempat pakan di peternakan terbuat dari kayu dan minum disediakan dalam
pralon yang telah dibelah dua bagian. Menurut Nurcholis (2009), bentuk tempat
pakan akan mempengaruhi keberhasilan dalam pemberian pakan oleh karena itu
tempat pakan yang tidak baik akan menyebabkan banyak ransum yang tumpah.
Tempat pakan yang digunakan di Populer Farm adalah bentuk feeder through tipe
memanjang terbuat dari pipa paralon PVC (Polyvinil Clorida) yang dibelah menjadi
dua secara memanjang sama dengan panjang kandang dan diletakkan di depan
kandang batteray. Tempat minum adalah drinker through tipe memanjang juga
terbuat dari pipa PVC.
Peternakan Sinar Permata Poultry Farm yang berlokasi di lereng gunung
bertujuan untuk menyesuaikan suhu lingkungan yang nyaman untuk ternak.Menurut
Nurcholis (2009), suhu untuk ayam petelur berkisar antara 21 sampai 27C.
Kelembaban optimal untuk ayam petelur bekisar antara 60%. Kemudian dijelaskan
kembali suhu dan kelembapan yang tinggi sangat berpengaruh pada kepekaannya
terhadap penyakit pernapasan. Menurut Anggarayono (2008), peternakan di daerah
dataran tinggi yang suhu lingkungannya termasuk kisaran nyaman,berapapun porsi
yang diberikan selama kadarnutriennya sesuai dengan kebutuhan ayam, maka tidak
akan berpengaruh terhadap proses-prosesfisiologis dalam tubuh.Proses pencernaan
yang berlangsung padasuhu lingkungan yang lebih tinggi dari suhunyaman ayam
akan menurunkan nilaikecernaan. Menurut Miles (2001), cekamanpanas akan
menghambat suplai nutrien kejaringan tubuh terutama untuk pembentukantelur.
Luas kandang
Luas kandang di peternakan Sinar Permata Poultry Farm yaitu 3m x 20m,
satu kandang diisi 2000 ekor ayam.