Permen marshmallow (vanilla)

13
Membuat permen satu ini butuh kesabaran yg sgt extraaa...karena pembuatannya cukup
menghabiskan wktu yg la...selengkapnya
Pano

Bahan-bahan
10 porsi

1. 21 gram gelatin
2. 1 sdm vanila cair
3. 90 gram gula
4. secukupnya tepung maizena
5. 110 ml madu
6. sejumput garam
7. 60 ml air biasa
8. 125 ml air es

Langkah
720 menit

1.
 Campurkan air es dan gelatin..diamkan 10 menit..sisihkan

2.
 Campurkan air biasa,madu,gula,garam..rebus hingga mendidih sempurna (semua
permukaan bergolak )..lalu setelah mendidih sempurna diamkan mendidih selama 1 menit
tanpa diaduk..

3.

Setelah gelatin didiamkan selama 10 menit,gelatin akan mengembang..

4.
 Setelah larutan gula mendidih sempurna siramkan larutan gula panas kedalam gelatin
yang sdh mengembang...(air gula harus benar-benar panas)

5.
 Mixer dengan kecepatan tinggi..

6.
 Setelah 10 menit..adonan marshmallow akan mulai mengental (agak berat ketika dimixer)
dan mengembang..warnanya jg akan berubah menjadi putih mengkilap..masukkan
vanila,mixer kembali hingga rata

7.

Siapkan loyang,alasi dengan alumunium foil...berikan mentega ke semua permukaan

alumunium foil dan taburkan dengan bahan taburan (tepung maizena) hingga merata

8.
 Setelah loyang siap..masukkan adonan kedalam loyang..ratakan adonan hingga merata..

9.
 Setelah adonan rata,taburkan bahan taburan ke atas adonan marshmallow...Diamkan
selama 10-12 jam tanpa ditutup,pada suhu ruangan,dan jauhi dari semut..

10.

Setelah 10-12jam,siapkan koran yg dialasi plastik..Balikkan loyang dengan hati-hati,lalu

kupas aluminium foil sampai aluminium lepas dari marshmallow.

11.
 Lalu potong marshmallow sesuai dengan keinginan..lapisi pisau dengan plastik agar tdk
lengket..

12.
 Setelah marshmallow sdh dipotong2,taburi potongan marshmallow dengan bahan taburan
hingga marshmallow satu dengan yg lainnya tdk lengket lagi

13.
Marshmallow siap untuk dinikmati..selamat mencoba.. :)