Bahan Bakwan

Kol / Kubis Putih cangkir

Wortel cangkir
Tauge / Kecambah cangkir
Daun bawang 1 batang/ secukupnya
Tepung terigu 13 sdm
Tepung beras 4 sdm
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 1 siung
Merica sdt atau secukupnya
Garam 1 sdt atau secukupnya
Telur 1 butir
Air 50 ml atau secukupnya

Cara membuat bakwan sayur

Potong kubis, wortel, dan daun bawang sesuai dengan takaran di
atas. Iris memanjang lalu cuci sampai bersih, tiriskan dan sisihkan.
Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, garam, dan merica
sampai halus. Sisihkan.
Campur ke dalam wadah tepung terigu dan tepung beras.
Campurkan sampai rata lalu tambahkan 50 ml air atau secukupnya. Jaga
agar adonan tidak terlalu encer.
Masukkan telur ke dalam adonan lalu adauk rata. Aduk sedikit lama
agar telur menyatu sempurna.
Tambahkan bumbu yang tadi dihaluskan ke dalam adonan lalu aduk
sampai merata sempurna.
Masukkan sayuran tauge, wortel, kol, dan daun bawang ke dalam
adonan. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan air jika diperlukan.
Tambahkan sedkit gula jika memang suka.
Panaskan minyak. Cetak adonan langsung di atas minyak panas.
Jaga api agar tidak terlalu panas atau terlalu dingin. angkat jika sudah
berwarna coklat kekuningan. Tiriskan.
Sajikan ketika masih hangat dengan cocolan sambal atau cabe
rawit.