RESEP BASO ENYEL ENYEL

1. 500 gr daging sapi

2. 140 gr es batu
3. 5 sdm tepung tapioka
4. 1 butir putih telur
5. 2 sdt garam
6. 1 sdt gula pasir
7. 1 sdt merica bubuk
8. 1/2 sdt baking powder
9. 5 bawang putih - goreng

Langkah- Langkah
1. Potong daging sapi , blender daging bersamaan dengan es batu hingga halus
2. Masukkan tepung tapioka dan semua bumbu termasuk putih telur, blender lagi hingga
semua tercampur rata. Tempatkan di baskom besar. Aduk kembali dengan tangan hingga
adonan benar benar lembut. Didihkan air, matikan api. Bentuk bakso dan masukkan
kedalam air panas.
3. Lakukan hingga semua adonan bakso habis. Nyalakan api, biarkan bakso mengapung.
Biarkan 5 setelah bakso mengapung. Siapkan es batu didalam baskom. angkat bakso dan
langsung masukkan kedalam baskom yang berisi es batu, Tujuannya adalah untuk
menghentikan proses masak dan panas yang ada didalam bakso.
4. Biarkan hingga bakso dingin, tiriskan. simpan bakso didalam tupper kedap udara. Siap
diolah untuk apa saja.

Resep by Phie Kitchen