Laporan Praktikum Fitokimia I

SKRINING FITOKIMIA DAUN WARU(Hibiscus tiliaceus L) ASAL DESA

SIMBANG KECAMATAN SIMBANG KABUPATEN MAROS

OLEH :

Nama : Dhiya Luthfiyyah L

Stambuk : 15020150126
Kelompok :I
Kelas : C6
Asisten : Nur Rezky Khairun Nisaa, S.Farm

Laboratorium Farmakognosi-Fitokimia
Program Studi Ilmu Farmasi
Fakultas Farmasi
Universitas Muslim Indonesia
Makassar
2017
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Skrining fitokimia merupakan suatu tahap awal untuk
mengidentifikasi kandungan suatu senyawa dalam simplisia atau tanaman
yang akan diuji. Fitokimia atau kimia tumbuhan mempelajari aneka ragam
senyawa organik yang dibentuk dan ditimbun oleh tumbuhan, yaitu
mengenai struktur kimianya, biosintesisnya, penyebarannya secara ilmiah
serta fungsi biologinya.
Tumbuhan yang ada di Indonesia sangatlah beranekaragam, banyak
dijadikan sebagai tanaman hiasada pula yang berpotensi dijadikan
sebagai obat. Karena banyaknya tumbuhan di Indonesia bayak para
peneliti untuk mencari tahu kandungan-kandungan kimia yang terdapat
dalam tumbuhan, dengan langkah awalnya yaitu metode skrining pada
tumbuhan.
Senyawa-senyawa kimia yang merupakan hasil metabolisme
sekunder pada tumbuhan sangat beragam dan dapat diklasifikasikan
dalam beberapa golongan senyawa bahan alam yaitu saponin, steroid,
tanin, flavonoid dan alkaloid.
Beragam upaya dilakukan dalam pencarian tumbuhan berkhasiat,
dimulai dai mengidentifikasi kandungan kimia yang terkandung
didalamnya serta bentuk morfologi dari tumbuhan tersebut yang
memberikan cirri khas.
B. Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah, yaitu mengindentifikasi senyawa kimia
yang terkandung pada tumbuhan atau sampel Hibiscus tiliaceus L yaitu
senyawa alkaloid, dioksiantrakuinon, tanin, saponin, steroid dan flavanoid.
C. Maksud Praktikum
Adapun maksud dari praktikum ini, adalah untuk melakukan uji
skrining fitokimia terhadap sampel daun waru(Hibiscus tiliaceus L)
 D. Tujuan Praktikum
1. Tujuan Umum Praktikum
Mahasiswa mampu mengetahui dan melakukan cara skrining
fitokimia pada daun waru (Hibiscus tiliaceus L) dengan baik dan benar.
2. Tujuan Khusus Praktikum
Mahasiswa mampu mengidentifikasi senyawa golongan alkaloid,
dioksiantrakuinon, tanin, saponin, dan flavanoid dari daun waru
(Hibiscus tiliaceus L).
E. Manfaat Praktikum
1. Manfaat Teoristis
Hasil praktikum ini diharapkan mampu membantu kita lebih
memahami tentang uji skrining pada daun waru (Hibiscus tiliaceus L)
2. Manfaat Praktis
Dari praktikum ini, praktikum diharapkan dapat mengetahui
kandungan golongan senyawa pada daun waru (Hibiscus tiliaceus L)
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. UraianTanaman

a. Klasifikasi Tanaman
Tanaman waru diklasifikasikan sebagai berikut (Integrated
Taxonomic Information System, 2017) :
Kingdom : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Sub Divisio : Spermatophytina
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Malvales
Familia : Malvaceae
Genus : Hibiscus
Spesies : Hibiscus tiliaceus L
b. Morfologi Tanaman
Merupakan tumbuhan tropis berbatang sedang, terutama tumbuh di
pantai yang tidak berawa atau di dekat pesisir. Waru tumbuh liar di
hutan dan di ladang, kadang-kadang ditanam di pekarangan atau di
tepi jalan sebagai pohon pelindung. Pada tanah yang subur,
batangnya lurus, tetapi pada tanah yang tidak subur batangnya
tumbuh membengkok, percabangan dan daun-daunnya lebih lebar.
Pohon, tinggi 5-15 meter. Batang berkayu, bulat, bercabang, warnanya
cokelat. Daun bertangkai, tunggal, berbentuk jantung atau bundar
telur, diameter sekitar 19 cm. Pertulangan menjari, warnanya hijau,
bagian bawah berambut abu-abu rapat. Bunga berdiri sendiri atau 2-5
dalam tandan, bertaju 8-11 buah, berwarna kuning dengan noda ungu
pada pangkal bagian dalam, berubah menjadi kuning merah, dan
akhirnya menjadi kemerah-merahan. Buah bulat telur, berambut lebat,
beruang lima, panjang sekitar 3 cm, berwarna cokelat. Biji kecil,
berwarna cokelat muda. Daun mudanya bisa dimakan sebagai
 sayuran. Kulit kayu berserat, biasa digunakan untuk membuat tali.
Waru dapat diperbanyak dengan biji. (setiawan, 2000).
c. Nama Lain
Sumatera: kioko, siron, baru, buluh, bou, tobe, baru, beruk,
melanding. Jawa: waru, waru laut, waru lot, waru lenga, waru lengis,
waru lisah, waru rangkang, wande, baru. Nusa Tenggara: baru,
waru, wau, kabaru, bau, fau. Sulawesi: balebirang, bahu, molowahu,
lamogu, molowagu, baru, waru. Maluku: war, papatale, haru, palu,
faru, haaro, fanu, halu, balo, kalo, pa. Irian jaya: kasyanaf, iwal,
wakati. Nama simplisia : Hibisci tiliaceus Folium (daun waru), Hibisci
tiliaceus Flos (bunga waru) (setiawan, 2000).
d. Kandungan Kimia
Kandungan kimia daun dan akar waru adalah saponin dan
flavonoid. Disamping itu, daun waru juga paling sedikit mengandung
lima senyawa fenol, sedang akar waru mengandung tannin (setiawan,
2000).
e. KhasiatTanaman
Daun berkhasiat antiradang, antitoksik, peluruh dahak dan peluruh
kencing. Akar berkhasiat sebagai penurun panas dan peluruh haid
(setiawan, 2000).
B. Uraian Senyawa
Flavonoid merupakan senyawa yang umumnya terdapat pada
tumbuhan, terikat pada gula sebagai glikosida dn aglikon flavonoid.
Dalam menganalisis flavonoid yang diperiksa adalah aglikon dalam
ekstrak tumbuhan yang sudah terhidrolisis. Proses ekstraksi senyawa
ini dilakukan dengan etanol mendidih untuk menghindari oksidasi
enzim (Harbone, 1987).
Alkaloid merupakan senyawa bersifat basa, mengandung satu atau
lebih atom nitrogen, biasanya berwarna, kebanyakan berbentuk kristal
tapi hanya sedikit yang berupa cairan (misalnya nikotin) pada suhu
kamar. Sebagai basa alkaloid biasanya diekstraksi dari tumbuhan
dengan pelarut alcohol atau etanol yang bersifat asam lemah.
Kemudian diendapkan dengan ammonia pekat (Simbala, 2009).
Tanin terdapat luas dalam tumbuhan berpembuluh. Secara kimia
terdapat dua jenis tannin, yaitu tannin terkondensasi hamper semua
terdapat didalam pakupakuan, tersebar luas dalam angiospermae
terutama pada tumbuhan berkayu. Tanin terhidrolisis, penyebarannya
terbatas pada tumbuhan berkeping dua. Salah satu fungsi tanin dalam
tumbuhan ialah sebagai penolak hewan pemakan tumbuhan (Harbone,
1987).
Saponin adalah glikosida triterpenoid dan sterol. Saponin
merupakan senyawa aktif permukaan dan bersifat sabun serta dapat
dideteksi berdasarkan kemampuannya dalam membentuk busa dan
menghomolisis darah (Harbone, 1987).
Steroid adalah senyawa yang kerangka karbonilnya berasal dari
enam satuan isoprene. Senyawa berstruktur siklik, kebanyakan berupa
alcohol, aldehid, atau asam karboksilat. Umumnya berupa senyawa
tidak berwarna, berbentuk kristal, bertitik leleh tinggi dan optic aktif. Uji
yang banyak dilakukan adalah reaksi LiebermanBuchard, steroid
merupakan senyawa triterpen yang terdapat dalam bentuk glikosida
(Harbone, 1987).
C. Uraian Skirining Fitokimia
Skrining fitokimia merupakan tahap pendahuluan dalam suatu
penelitian fitokimia yang bertujuan untuk memberikan gambaran
tentang golongan senyawa yang terkandung dalam tanaman yang
sedang diteliti. Metode skrining fitokimia dilakukan dengan melihat
reaksi pengujian warna dengan menggunakan suatu pereaksi warna.
Hal penting yang berperan penting dalam skrining fitokimia adalah
pemilihan pelarut dan metode ekstraksi (Kristianti dkk., 2008).
Skrining fitokimia merupakan analisis kualitatif terhadap senyawa-
senyawa metabolit sekunder. Suatu ekstrak dari bahan alam terdiri
atas berbagai macam metabolit sekunder yang berperan dalam
aktivitas biologinya. Senyawa-senyawa tersebut dapat diidentifikasikan
dengan pereaksi-pereaksi yang mampu memberikan ciri khas dari
setiap golongan dari metabolit sekunder (Harbone, 1987).
Penapisan kimia adalah pemeriksaan kandungan kimia secara
kualitatif untuk mengetahui golongan senyawa yang terkandung dalam
suatu tumbuhan. Pemeriksaan dilakukan pada senyawa metabolit
sekunde yang memiliki khasiat bagi kesehatan seperti alkaloid,
flavonoid, terpenoid, tannin, dan saponin (Harborne, 1987).
Pendekatan fitokimia meliputi analisis kualitatif kandungan kimia
dalam tumbuhan atau bagian tumbuhan (akar, batang, daun, bunga,
buah dan biji), terutama kandungan metabolit sekunder yang bioaktif
yaitu alkaloida, antrakuinon, flavonoida, glikosida jantung, saponin
(steroid dan hiterpenoid), tannin (polifenolat), minyak atsiri (terpenoid),
iridoid, dan sebagainya. Dengan tujuan pendekatan skrining fitokimia
adalah untuk mensurvei tumbuhan untuk mendaoatkan kandungan
bioaktif atau kandungan yang berguna untuk pengobatan (Robinson,
1995).
 BAB III

METODE PRAKTIKUM

A. Alat dan Bahan

1. Alat
Adapun alat yang digunakan dalam praktikum ini yaitu aluminium
foil,batang pengaduk, cawan porselin, kertas saring,pipet tetes, rak
tabung,sendok tanduk,tabung reaksi dan penangas air.
2. Bahan
Adapun bahan yang digunakan dalam praktikum ini yaitu Asam
Klorida 2 N, etanol KOH 10%, FeCl3, HCl pekat, HCl 0,5 N, Metanol,
pereaksi Bauchardat, pereaksi Dragendorf, pereaksi Mayer, dan
pereaksi Lieberman burchard.
3. ProsedurKerja

1. Reaksi Identifikasi Golongan Tanin

Reaksi identifikasi terhadap katekol dan pirogalotanin
Masukan sampel dalam tabung reaksi, diteteskan FeCl3 1 N (1 5
tetes) amati perubahan warna. Warna hijau positif katekol dan warna
biru positif pirogalotanin.
2. Reaksi Identifikasi Golongan Dioksiantrakinon
Sedikit serbuk dimasukkan ke dalam tabung reaksi, lalu ditetesi
dengan KOH 10% P b/v dalam etanol 95% p, jika mengandung
dioksiantrakinon akan menghasilkan warna merah.
3. Reaksi Identifikasi Golongan Alkaloid
Dibuat ekstrak metanol kemudian masing masing dimasukkan
ekstrak dan larutan HCl O,5 N. Pada tabung pertama diteteskan
pereaksi mayer, tabung kedua di tetesakan pereaksi dragendorft, dan
tabung ketiga diteteskan pereaksi bauchardat, amati perubahan warna
dari setiap tabung.
4. Reaksi Identifikasi Golongan Saponin
Serbuk dimasukkan ke dalam tabung reaksi, ditambahkan 10 ml
air panas, didinginkan kemudiandi kocok kuat-kuat selama 10 detik,
terbentuk buih, lalu ditambahkan 1 tetes asam klorida 2 N, buih tidak
hilang.
5. Reaksi Identifikasi Golongan Flavanoid
Serbuk ditambahkan FeCl3 dan HCl P, jika terjadi warna merah
menunjukkan adanya flavanoid.
 BAB IV

HASIL & PEMBAHASAN

NO Golongan Pereaksi/ Perlakuan Pengamatan

Komponen
Kimia
Daun

1 Tanin (+) Hijau

- Katekol + FeCl3
- Pirogalotanin + FeCl3 (-) Hijau
2 Alkaloid Ekstrakmetanol + HCl 0,5 (-) hijau
N + Pereaksi Mayer kekuningan
Ekstrakmetanol + HCl 0,5 (-) hijau
N + Pereaksi Mayer kekuningan
Ekstrakmetanol + HCl 0,5 (-) hijau
N + Pereaksi Mayer kekuningan
3 Steroid + etanol + lieberman (-) hijau
burchard kekuningan
4 Flavanoid +FeCl3 + HCl (+) merah
5 Saponin 10 mL air didih + 1 tetes (+) Ada Buih
HCl 2 N
6 Dioksiantrakinon +KOH 10% dalam etanol (+)
95% kemerah=merahan

Fitokimia adalah ilmu yang mempelajari berbagai senyawa organic

yang dibentuk dan disimpan oleh tumbuhan, yaitu tentang struktur kimia,
biosintetis, perubahan dan metabolisme, penyebaran secara alami dan
fungsi biologis dari senyawa organik. Fitokimia atau kadang disebut
fitonutrien, dalam arti luas adalah segala jenis zat kimia atau nutrien yang
diturunkan dari sumber tumbuhan, termasuk sayuran dan buah-buahan.
Dalam penggunaan umum, fitokimia memiliki definisi yang lebih sempit.
 Skrining fitokimia atau penapisan kimia merupakan tahapan awal
untuk mengidentifikasi kandungan kimia yang terkandung dalam
tumbuhan, karena pada tahap ini kita bisa mengetahui golongan senyawa
kimia yang dikandung tumbuhan yang sedang kita uji/teliti.
Pada praktikum ini, dilakukan Identifikasi kandungan kimia.
Diantaranya, identifikasi golongan tanin, golongan dioksiantrakinon,
alkaloid, steroid, golongan saponin, dan golongan flavonoid pada daun
waru (Hibiscus tiliaceus L ).
Pada pengujian alkaloid yang menggunakan 3 pereaksi yang
berbeda yaitu mayer, dragondroft, dan bauchardat dengan parameter
perubahan pada warna, dan didapatkan hasil negatif pada sampel yang
menandakan tidak adanya senyawa alkaloid pada sampel.
Uji golongan dioksiantra kuinon yang sebelumnya dilarutkan terlebih
dahulu dengan etanol 95% setelah itu KOH 10% dimana parameternya
juga melihat dariperubahan warna setelah penetesan dari KOH 10% dan
didapatkan hasil positif.
Uji golongan tanin, pada pengujian senyawa tanin pada tumbuhan
dilakukan 2 pengujian spesifik yaitu katekol dan pirogalotanin dimana
kedua percobaan tersebut menggunakan pereaksi yang sama dan
parameter yang sama yaitu terjadinya perubahan warna, yang
membedakan yaitu pada perubahan warna yaitu hijau pada katekol dan
biru pada pirogalotanin. Dan hasil yang didapatkan yaitu positif
mengandung katekol tetapi negatif mengandung pirogarotanin.
Uji golongan saponin, dimana pada uji senyawa ini parameter yang
dilihat adalah terbentuknya buih setelah penambahan air panas danHCl
2N. dan hasil yang didapatkan adalah postif.
Uji golongan flavanoid, dimana pada uji ini penambahan pereaksinya
yaitu FeCl3 dan HCl pekat dengan parameter perubahan warna merah
jika positif, dan hasil yang didapatkan adalah positif.
 BAB V

KESIMPULAN & SARAN

A. Kesimpulan
Dari praktikum skrining fitokimia pada sampel daun waru
(Hibiscus tiliaceus L ).maka dapat disimpulkan bahwa daun jamblang
positif (+) mengandung senyawa Tanin (Katekol), Dioksianrakinon,
Flavonoid,dan Saponin sedangkan untuk senyawa-senyawa yang
lainnya seperti Tanin (Pirogalotanin), Akaloid, dan Steroid hasilnya
negatif (-)
B. Saran
Semoga bahan - bahan yang lain kedepanya sudah ada agar dapat
mengindetifikasi senyawa kimia tumbuhan lainnya.
 DAFTAR PUSTAKA

Anonim. 2017. Penuntun dan Buku Kerja Praktikum Fitokimia 1.

Makassar: Fakultas Farmasi Universitas muslim Indonesia.

Integrated Taxonomic Information System. 2017.

Dalimartha, Setiawan, 2000. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid 2.

Trubus Agriwijaya : Jakarta
Harborne, J.B. 1987. Metode Fitokimia : Penuntun cara modern
menganalisa tumbuhan. Terbitan Kedua. Terjemahan Kosasih
Padmawinata dan Iwang Soediro.ITB : Bandung

Simbala, Herny. E.i., 2009. Analisis Senyawa Alkaloid Beberapa Jenis

Tumbuhan Obat Sebagai Bahan Aktif Fitofarmaka. Pacific Journal

Kristianti, A. N, N. S. dkk. 2008. Buku Ajar Fitokimia. Jurusan Kimia

Laboratorium Kimia Organik FMIPA Universitas Airlangga.:
Surabaya.
Robinson. 1995. Kandungan Organic Tumbuhan Tinggi . ITB Press:
Bandung
 LAMPIRAN

1. SKEMA KERJA
1. Tanin
KatekolPirogalotanin

Sampel Sampel

FeCI3 1 N FeCI3 1 N

+ +

Hijau Biru

2. Alkaloid

Sampel + HCI 0,5 N

Mayer Bauchardat Dragendroff

Endapan Endapan Endapan

kuning coklat jingga

3. Flavonoid

Sampel
 FeCI3 + HCI P HCl P + Serbuk Mg

Merah merah Muda

4. Steroid

Sampel + etanol ( didihkan 15 menit )

Di saring => Filtrat diuapkan sampai kering

Disuspensikan dengan sedikit air

+ eter/ bagian larut eter dipisahkan

Ditetesi pereaksi Liebermann-Buchard

+ Warna merah jambu

5. Saponin

Serbuk

Tabung reaksi (+) 10 mL air panas

Dinginkan

Dikocok kuat selama 10 detik, bila terbentuk buih

 Maka (+) 1 tetes asam klorida 2N

Mengandung saponin jika buih tidak hilang

2. Gambar Tanaman Sampel

Gambar Hasil Praktikum :

1. Tannin

Sebelum direaksikan setelah direaksikan dengan FeCl3

2. Dioksiantrakinon

Sebelum direaksikan setelah direaksikan dengan KOH

3. Alkaloid

Sebelumdireaksikan HCl 0,5 N + Dragendorf

HCl 0,5 N + Bauchardat HCl 0,5 N + Mayer

4. Steroid

Sebelum direaksikan penambahan pereaksi Lieberman

5. Saponin

Sebelum direaksikan setelah penambahan HCl 2 N

6. Flavonoid

Sebelum direaksikan FeCl3 + HCl P