SATUAN ACARA PENYULUHAN

PEMBERIAN BUBUR TEMPE PADA ANAK DIARE

Pokok bahasan : Mengobati Diare pada Anak

Sub pokok bahasan : Pemberian Bubur Tempe pada Anak Diare
Sasaran : Ibu-ibu
Waktu : 12 Menit
Tempat : Posyandu

A. Tujuan penyuluhan/kegiatan
1. Tujuan umum
Setelah mengikuti penyuluhan ini ibu-ibu mampu menerapkan bubur tempe pada anak
diare
2. Tujuan khusus
Setelah mengikuti penyuluhan ini, diharapkan ibu-ibu mampu:
a. Menyebutkan pengertian diare.
b. Menyebutkan cara mencegah diare.
c. Menyebutkan manfaat tempe untuk diare.
d. Menyebutkan cara membuat bubur tempe.
B. Materi penyuluhan
Terlampir
C. Proses penyuluhan / kegiatan
Kegiatan
No Tahapan Waktu
Penyuluhan Peserta
1 Pembukaan  Mengucapkan salam  Menjawab salam 2 menit
 Memperkenalkan diri  Mendengarkan
 Menggali pengetahuan
(apersepsi) remaja.
2 Penyajian Menjelaskan :  Mendengarkan dan 8 menit
1. Pengertian Diare memperhatikan
 2. Cara mencegah diare. penyuluhan
3. Manfaat Tempe untuk  Menanyakan hal –
diare hal yang kurang jelas
4. Cara membuat bubur  Menjawab
tempe pertanyaan
Memberi pertanyaan pada
peserta secara lisan dan
berdiskusi.
3 Penutup  Merangkum materi  Menjawab salam 2 menit
penyuluhan
 Mengucapkan salam
penutup

D. Metode
1. Ceramah
2. Tanya jawab
E. Alat / media
1. Leaflet
2. Lembar Balik
F. Sumber pustaka
Pedoman Pelaksanaan Administrasi dan Managemen Instalasi Gizi RSU Muntilan Kab. Dati
II Magelang , 1997
Tatalaksana Diare, Buku Ajar Gastro-Hepatologi Anak Jilid I, 2009
G. Evaluasi (Lisan)
1. Mampu menyebutkan pengertian Diare.
2. Mampu menyebutkan cara mencegah diare.
3. Mampu menyebutkan manfaat tempe untuk diare.
4. Mampu menyebutkan cara membuat bubur tempe.
 MATERI
PEMBERIAN BUBUR TEMPE PADA ANAK DIARE

1. Pengertian diare
Sebuah penyakit di saat tinja atau feses berubah menjadi lembek atau cair yang biasanya
terjadi paling sedikit 4x pada bayi dan 3x pada anak dalam 24 jam.
2. Mencegah diare
a. Biasakan anak untuk mencuci tangan dengan sabun.
b. Anak yang berusia sekitar 1 tahun biasanya masih sangat senang memasukkan berbagai
barang ke mulutnya. Karena itu pastikan barang2 / mainan2 tersebut bersih, kalau perlu
dicuci secara berkala.
c. Sampai usia 2 tahun usahakan bayi hanya makan makanan rumah dan hanya makanan
alami. Hal ini akan memperkuat pencernaannya dan mencegah bayi terkena kuman dari
makanan di luar rumah.
3. Kandungan tempe dan Manfaat tempe untuk diare
 Kandungan dalam tempe:
a. Karbohidrat
b. Lemak
c. Protein
d. Serat
e. Vitamin
f. Enzim
g. Daidzein
h. genisten, serta komponen antibakteri bermanfaat untuk kesehatan.
 Manfaat tempe untuk diare:
a) Mengandung enzim pencernaan sehingga makanan mudah terurai dalam pencernaan.
b) Kandungan serat yang tinggi pada tempe berkhasiat untuk membantu kesehatan
saluran pencernaan.
c) Protein yang terdapat dalam tempe sangat tinggi, mudah dicerna sehingga baik untuk
mengatasi diare.
 d) Proses produksinya terjadi pengurangan jumlah rafinose dan stakiose, sehingga
keluhan kembung yang disebabkan kedua zat tersebut telah berkurang.
4. Cara membuat Bubur Tempe
 Bahan:
 1 potong 25 gr tempe kukus, potong dadu
 1 potong 30 gr ubi ungu atau ubi merah Kukus
 1,5 sdm (20 gr) daun kankung muda, kukus
 5 sdm (50 ml) sufor/ASI
 Cara Membuat:
a. Campurkan semua bahan, lalu diblender.
b. Masukkan dalam wadah dan siap disuapkan pada bayi Anda.
Tips:
* Pilih ubi berukuran sedang karena teksturnya lebih baik
* Jangan simpan ubi dalam kulkas karena dapat merusak rasa
* Ubi dapat digantikan dengan singkong, kentang atau labu kuning
* Kangkung bisa diganti dengan sayuran lain