INDUSTRY

Friday, April 13, 2012

Refinery Turunan Minyak Kelapa Sawit CPO Minyak

Nabati
Produk Turunan Minyak Kelapa Sawit CPO

A.1 Minyak Nabati

Minyak nabati (yaitu trigliserida) berberat molekul besar, jauh lebih besar dari
biodiesel (yaitu ester metil). Akibatnya, trigliserida relatif mudah mengalami
perengkahan (cracking) menjadi aneka molekul kecil, jika terpanaskan tanpa
kontak dengan udara (oksigen).

Minyak nabati memiliki kekentalan (viskositas) yang jauh lebih besar dari
minyak diesel/solar maupun biodiesel, sehingga pompa penginjeksi bahan
bakar di dalam mesin diesel tak mampu menghasilkan pengkabutan
(atomization) yang baik ketika minyak nabati disemprotkan ke dalam kamar
pembakaran.

Molekul minyak nabati relatif lebih bercabang dibanding ester metil asam-
asam lemak. Akibatnya, angka setana minyak nabati lebih rendah daripada
angka setana ester metil. Angka setana adalah tolok ukur kemudahan
menyala/terbakar dari suatu bahan bakar di dalam mesin diesel.

A.2 Jenis-jenis Minyak atau Lemak

Jumlah minyak atau lemak yang digunakan dalam proses pembuatan sabun
harus dibatasi karena berbagai alasan, seperti : kelayakan ekonomi,
spesifikasi produk (sabun tidak mudah teroksidasi, mudah berbusa, dan mudah
larut), dan lain-lain. Beberapa jenis minyak atau lemak di antaranya :

1)Tallow. Tallow adalah lemak sapi atau domba yang dihasilkan oleh industri
pengolahan daging sebagai hasil samping. Kualitas dari tallow ditentukan dari
warna, titer (temperatur solidifikasi dari asam lemak), kandungan FFA,
bilangan saponifikasi, dan bilangan iodin. Tallow dengan kualitas baik
biasanya digunakan dalam pembuatan sabun mandi dan tallow dengan kualitas
rendah digunakan dalam pembuatan sabun cuci. Oleat dan stearat adalah
asam lemak yang paling banyak terdapat dalam tallow. Jumlah FFA dari tallow
berkisar antara 0,75-7,0 %. Titer pada tallow umumnya di atas 40°C. Tallow
dengan titer di bawah 40°C dikenal dengan nama grease.

2)Lard. Lard merupakan minyak babi yang masih banyak mengandung asam
lemak tak jenuh seperti oleat (60 ~ 65%) dan asam lemak jenuh seperti stearat
(35 ~ 40%). Jika digunakan sebagai pengganti tallow, lard harus dihidrogenasi
parsial terlebih dahulu untuk mengurangi ketidakjenuhannya. Sabun yang
dihasilkan dari lard berwarna putih dan mudah berbusa.

3)Palm Oil (minyak kelapa sawit). Minyak kelapa sawit umumnya digunakan
sebagai pengganti tallow. Minyak kelapa sawit dapat diperoleh dari
pemasakan buah kelapa sawit. Minyak kelapa sawit berwarna jingga
kemerahan karena adanya kandungan zat warna karotenoid sehingga jika akan
digunakan sebagai bahan baku pembuatan sabun harus dipucatkan terlebih
dahulu. Sabun yang terbuat dari 100% minyak kelapa sawit akan bersifat keras
dan sulit berbusa. Maka dari itu, jika akan digunakan sebagai bahan baku
pembuatan sabun, minyak kelapa sawit harus dicampur dengan bahan lainnya.

4)Coconut Oil (minyak kelapa). Minyak kelapa merupakan minyak nabati yang
sering digunakan dalam industri pembuatan sabun. Minyak kelapa berwarna
kuning pucat dan diperoleh melalui ekstraksi daging buah yang dikeringkan
(kopra). Minyak kelapa memiliki kandungan asam lemak jenuh yang tinggi,
terutama asam laurat, sehingga minyak kelapa tahan terhadap oksidasi yang
menimbulkan bau tengik. Minyak kelapa juga memiliki kandungan asam lemak
kaproat, kaprilat, dan kaprat.

5)Palm Kernel Oil (minyak inti kelapa sawit). Minyak inti kelapa sawit
diperoleh dari biji kelapa sawit. Minyak inti sawit memiliki kandungan asam
lemak yang mirip dengan minyak kelapa sehingga dapat digunakan sebagai
pengganti minyak kelapa. Minyak inti sawit memiliki kandungan asam lemak
tak jenuh lebih tinggi dan asam lemak rantai pendek lebih rendah daripada
minyak kelapa.

6)Palm Oil Stearine (minyak sawit stearin). Minyak sawit stearin adalah
minyak yang dihasilkan dari ekstraksi asam-asam lemak dari minyak sawit
dengan pelarut aseton dan heksana. Kandungan asam lemak terbesar dalam
minyak ini adalah stearin.

7)Marine Oil. Marine oil berasal dari mamalia laut (paus) dan ikan laut. Marine
oil memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang cukup tinggi, sehingga
harus dihidrogenasi parsial terlebih dahulu sebelum digunakan sebagai bahan
baku.

8)Castor Oil (minyak jarak). Minyak ini berasal dari biji pohon jarak dan
digunakan untuk membuat sabun transparan.

9)Olive oil (minyak zaitun). Minyak zaitun berasal dari ekstraksi buah zaitun.
Minyak zaitun dengan kualitas tinggi memiliki warna kekuningan. Sabun yang
berasal dari minyak zaitun memiliki sifat yang keras tapi lembut bagi kulit.
10)Campuran minyak dan lemak. Industri pembuat sabun umumnya membuat
sabun yang berasal dari campuran minyak dan lemak yang berbeda. Minyak
kelapa sering dicampur dengan tallow karena memiliki sifat yang saling
melengkapi. Minyak kelapa memiliki kandungan asam laurat dan miristat yang
tinggi dan dapat membuat sabun mudah larut dan berbusa. Kandungan stearat
dan dan palmitat yang tinggi dari tallow akan memperkeras struktur sabun.

A.3 Komposisi Dalam Minyak Nabati

Komposisi yang terdapat dalam minyak nabati terdiri dari trigliserida-
trigliserida asam lemak (mempunyai kandungan terbanyak dalam minyak
nabati, mencapai sekitar 95%-b), asam lemak bebas (Free Fatty Acid atau
biasa disingkat dengan FFA), mono- dan digliserida, serta beberapa
komponen-komponen lain seperti phosphoglycerides, vitamin, mineral, atau
sulfur. Bahan-bahan mentah pembuatan biodiesel adalah (Mittelbach, 2004):
1)Trigliserida-trigliserida, yaitu komponen utama aneka lemak dan minyak-
lemak
2)Asam-asam lemak, yaitu produk samping industri pemulusan (refining)
lemak dan minyak-lemak.

A.4 Minyak Nabati Kelapa Sawit (CPO)

Minyak sawit dapat dipergunakan untuk bahan makanan dan industri melalui
proses penyulingan, penjernihan dan penghilangan bau atau RBDPO (Refined,
Bleached and Deodorized Palm Oil). Disamping itu CPO dapat diuraikan untuk
produksi minyak sawit padat (RBD Stearin) dan untuk produksi minyak sawit
cair (RBD Olein). RBD Olein terutama dipergunakan untuk pembuatan minyak
goreng. Sedangkan RBD Stearin terutama dipergunakan untuk margarin dan
shortening, disamping untuk bahan baku industri sabun dan deterjen.

Pemisahan CPO dan PK dapat menghasilkan oleokimia dasar yang terdiri dari
asam lemak dan gliserol. Secara keseluruhan proses penyulingan minyak sawit
tersebut dapat menghasilkan 73% olein, 21% stearin, 5% PFAD ( Palm Fatty
Acid Distillate) dan 0.5% buangan.

Minyak sawit merupakan minyak nabati yang diproduksi terbanyak nomor dua
di dunia. Karena kandungan asam lemak jenuhnya yang tinggi (hampir 50
persen), maka minyak sawit kadang-kadang dianggap sama dengan lemak
hewan yang juga jenuh seperti mentega dan lard (lemak babi). Padahal, studi-
studi pada hewan percobaan dan juga pada manusia menunjukkan bahwa
minyak sawit ini berbeda dengan lemak yang bersifat hiperkolesterolemik
(meningkatkan kolesterol) seperti lard. Minyak sawit lebih tepat digolongkan
sebagai minyak dengan kadar lemak jenuh moderat karena perbandingan
antara lemak jenuh dan tak jenuhnya hampir seimbang. Dari segi ekonomi
minyak sawit adalah yang termurah karena memang Indonesia kaya akan
perkebunan sawit.
Dari kelapa sawit dapat dihasilkan minyak kelapa sawit (biasa disebut dengan
palm oil) yang sangat potensial untuk digunakan sebagai pengganti bahan
bakar diesel. Keunggulan palm oil sebagai bahan baku biodiesel adalah
kandungan asam lemak jenuh yang tinggi sehingga akan menghasilkan angka
setana yang tinggi. Selain itu palm oil mempunyai perolehan biodiesel yang
tinggi per hektar kebunnya (Soerawidjaja,2006).

Terdapat dua jenis minyak sawit yang dapat dibuat dari kelapa sawit, misalnya
Crude Palm Oil (CPO) yang didapat dari daging buah kelapa sawit, atau Crude
Palm Kernel Oil yang didapat dari inti biji kelapa sawit. Namun CPO
mempunyai komposisi asam lemak bebas yang cukup tinggi sehingga apabila
digunakan sebagai bahan baku pembuatan biodiesel, sebelum tahap
transesterifikasi perlu dilakukan tahap konversi FFA terlebih dahulu yang
dinamakan dengan tahap esterifikasi. Selain dari dua jenis minyak sawit yang
telah disebutkan diatas, terdapat juga fraksi minyak sawit turunan CPO yang
sudah dimurnikan yaitu Refined Bleached Deodorized Palm Oil (RBDPO).
Perbedaannya adalah pada RBDPO kandungan asam lemak bebas sudah sangat
kecil, sehingga tidak diperlukan lagi tahap preesterifikasi. Komposisi asam
lemak bebas dari berbagai minyak yang dapat dihasilkan dari kelapa sawit
dapat dilihat pada tabel 1.1.

Tabel 1.1 Komposisi Asam Lemak Bebas Dari Minyak Nabati

No Minyak FFA
1 RBD Palm Oil < 0.1 %
2 Crude Palm Oil 1 – 10 %
3 Palm Fatty Acid Distillate 70 – 90 %
4 Crude Palm Kernel Oil 1 – 10 %
5 Crude Palm Stearin 1 – 10 %
6 Palm Sludge Oil 10 – 80 %
Sumber : Rama Prihandana, dkk; 2006

Setiap minyak nabati mempunyai karakteristik tersendiri. Parameter kualitas

minyak sawit CPO dan RBDPO dapat dilihat pada tabel 1.2.

Tabel 1.2 Parameter kualitas minyak sawit CPO dan RBDPO

Parameter CPO RBDPO
Angka asam 6,9 mgKOH/g oil 0,49 – 0,59 mgKOH/g oil
Angka penyabunan 200-205 mgKOH/g oil 199 – 217 mgKOH/g oil
Kandungan FFA 2,5 – 4,2 %-w < 0.1 %-w
Sumber : Rama Prihandana, dkk; 2006

Keberadaan minyak kelapa sawit sebagai salah satu sumber minyak nabati
relatif cepat diterima oleh pasar domestik dan pasar dunia. Peningkatan
konsumsi minyak nabati dalam negeri terlihat dari tahun 1987 hingga tahun
1995, permintaan lokal akan minyak nabati naik dengan laju rata-rata 5.6%
per tahunnya. Peningkatan ini sebagian disebabkan karena peningkatan
jumlah penduduk sebesar 1.98% dan peningkatan konsumsi minyak nabati per
kapita sebesar 2.27%. Sedangkan laju peningkatan permintaan akan minyak
kelapa sawit adalah 9% (hampir dua kali dari laju peningkatan permintaan
akan minyak nabati).

Dalam rangka mengantisipasi melimpahnya produksi CPO, maka diperlukan

usaha untuk mengolah CPO menjadi produk hilir. Pengolahan CPO menjadi
produk hilir memberikan nilai tambah tinggi. Produk olahan dari CPO dapat
dikelompokkan menjadi dua yaitu produk pangan dan non pangan. Produk
pangan terutama minyak goreng dan margarin. Produk non pangan terutama
oleokimia yaitu ester, asam lemak, surfaktan, gliserin dan turunan-
turunannya.
sumber :anto's Blog