BAB I

PENDAHULUAN
1.1. Tinjauan Pustaka

A. Pengertian Kesetimbangan

Kesetimbangan memberikan pengertian bahwa suatu keadaan dimana tidak terjadi

perubahan sifat makroskopis dari sistem terhadap waktu. Untuk material tersebut dengan
waktu, keadaan setimbang sebenarnya tidak pernah tercapai. Semakin dekat keadaan sistem
dengan titik kesetimbangan maka semakin kecil gaya penggerak proses,semakin kecil pula laju
proses dan ahkirnya sama dengan 0 bila titik kesetimbangan sudah tercapai. Jadi titik
kesetimbangan hanya bisa tercapai secara teoritis dalam waktu yang tak terhingga.
Seperti pada kesetimbangan umumnya, kesetimbangan uap-cair dapat ditentukan ketika
ada variabel yang tetap (konstan) pada suatu waktu tertentu. Saat kesetimbangan model ini,
kecepatan antara molekul-molekul campuran yang membentuk fase uap sama dengan
kecepatan molekul-molekulnya membentuk cairan kembali. Data kesetimbangan uap cair
merupakan data termodinamika yang diperlukan dalam perancangan dan pengoperasian kolom-
kolom distilasi. Pada prakteknya didalam pekerjaan ilmiah suatu kesetimbangan dianggap
tercapai bila tidak ada lagi perubahan sifat/keadaan seperti yang ditunjukkan oleh praktek sama
dengan sifat yang dihitung berdasarkan metoda yang menggunakan anggapan kesetimbangan.
Contoh nyata penggunaan data termodinamika kesetimbangan uap-cair dalam berbagai
metoda perancangan kolom distilasi packed coloum dan try coloum. Percobaan langsung yang
betul-betul lengkap baru dapat diperoleh dari serangkaian metoda pengukuran. Selain itu
percobaan langsung seperti itu memerlukan waktu yang banyak dan biaya yang besar. Sehingga
cara yang umum ditempuh adalah mengukur data tersebut pada beberapa kondisi kemudian
meringkasnya dalam bentuk model-model matematik yang relatif mudah diterapkan dalam
perhitungan-perhitungan komputer. Salah satu contoh aplikasi dari percobaan tersebut adalah
pembuatan tabung gas LPG. Proses pembuatan tabung gas LPG ini merupakan prinsip distilasi
yaitu tekanan uap dalam tabung bila semakin besar akan mengubah gas didalam tabung menjadi
cair.
B. Tekanan Parsil, hukum-hukum Dalton, Raoult dan Henry

Tekanan parsil PA komponen A di dalam suatu campuran uap adalah sama

dengan tekanan yang akan ditimbulkan oleh komponen A tersebut jika ditempatkan
sendiri di dalam volume dan temperatur yang sama dengan campuran. Menurut
hukum Dalton, , yaitu tekanan total adalah sama dengan penjumlahan tekanan
parsil. Untuk suatu gas (uap) ideal, tekanan parsil berbanding lurus dengan fraksi
mol konstituen, maka:

...........................................................................................................(1.1)
Untuk suatu campuran ideal, tekanan parsil konstituen dikaitkan dengan
konsentrasi konstit uen di dalam fasa cair, Raoult merumuskan hubungan tersebut
sebagai berikut:
..........................................................................................................(1.2)
 Di sini adalah tekanan uap murni konstituen A pada temperatur yang sama.
Biasanya hubungan ini mendekati benar bila xA bernilai tinggi, atau xB bernilai
rendah. Beberapa campuran isomer organik dan beberapa senyawa hidrokarbon
hampir secara penuh mengikuti hukum ini. Untuk xA dengan harga-harga yang
rendah, hubungan linear antara PA dan xA dirumuskan dengan menggunakan faktor
perbandingan yaitu suatu konstanta Henry H dan bukan tekanan uap murni zat.
Untuk zat cair A yang terlarut dalam pelarut zat B, hukum Henry ditulis debagai
berikut :
PA=H.xA..............................................................................................................(1.3)

Digunakan untuk komponen yang fraksi mol nya mendekati satuan dari
komponen-komponen yang mirip dengan sifat kimia, seperti rantai lurus
hidrokarbon. Jika campuran mengikuti hukum Raoult, maka tekanan uap campuran
dapat diperoleh secara grafik dengan memanfaatkan data tekanan uap masing-
masing komponen. Bila suatu campuran mengikuti hukum Raoult, maka harga-
harga yA untuk berbagai komposisi xA dapat dihitung berdasarkan tekanan uap
masing-masing kedua komponen pada berbagai temperatur.
Berdasarkan Hukum Raoult:
........................................................................................................(1.4)
........................................................................................................(1.5)
Dari kedua persamaan ini diperoleh:
dan ............................................................................(1.6)
Jumlah fraksi dua komponen adalah:
........................................................................................................(1.7)

.......................................................................................(1.8)
Dari persamaan ini dihasilkan:
....................................................................................................(1.9)
C. Kriteria Kesetimbangan
Yang dimaksud di sini bukan sekedar kriteria yang berupa kesetimbangan
termal dan mekanikal secara internal yang biasa kita terjemahkan sebagai
berlakunya T dan P yang uniform, melainkan pembatasan-pembatasan
termodinamika pada sistem dengan fasa banyak dan komponen banyak yang
mengalami keadaan kesetimbangan. Sekalipun sudah ada kesetimbangan termal
dan mekanikal dalam sistem demikian masih dimungkinkan perpindahan massa
antar fasa. Jadi kriteria yang dimaksudkan di sini termasuk kesetimbangan antar
fasa ditinjau dari segi kemungkinan perpindahan antar fasa tersebut. Kriteria ini
pertama kali diturunkan oleh Gibbs (Abbott, 1989).
Dimisalkan bahwa sistem multi komponen yang tertutup yang terdiri dari
sejumlah fasa mempunyai temperatur dan tekanan yang uniform, akan tetapi pada
keadaan awal tidak setimbang ditinjau dari segi perpindahan massa. Setiap
perubahan yang terjadi mesti bersifat irreversible, yang mendekatkan sistem itu ke
keadaan setimbang. Sistem itu dibayangkan sebagai dikelilingi keadaan yang selalu
setimbang secara termal dan mekanikal dengan sistem itu (sekalipun perubahan
terjadi dalam sistem). Karenanya pertukaran panas dan pemuaian kerja antar sistem
dan sekeliling terjadi secara reversible. Dalam keadaan yang demikian perubahan
entropi dari sekeliling sistem: (Tim Penyusun, 2011)
..................................................………………..........................(1.10)
 Ditinjau dari sistem panas yang berpindah adalah –dQ yang mempunyai harga
numerik mutlak sama dengan dQsur. Selanjutnya Tsur = T dari sistem (setimbang
secara termal).
Maka :
.......................................................................................(1.11) .
menurut hukum ke dua termodinamika :
.................................................................................................(1.12)
dimana St = entropi total dari sistem.
Gabungan dari persamaan (2) dan (3) menjadi :
atau ........................................................................(1.13)
Penerapan hukum pertama termodinamika :

Jadi,
Atau

Suatu sistem yang terisolasi mempunyai syarat bahwa energi internal dan
volume temperatur maka untuk sistem semacam itu diketahui langsung dari hukum
kedua bahwa persamaan terahkir berlaku (Geankoplis, 1997).
Dari perumpamaan sistem persamaan berlaku untuk T dan P yang
tetap. Persamaan itu bias juga ditulissebagai berikut :
atau

Tabel 1.1 Data kesetimbangan untuk system Etanol - Air (Geankoplis, 1997)
Temperatur Temperatur
OC OF
xA yA OC OF
xA yA

100 212 0 0 81.0 177.8 0.600 0.794

98.1 208.5 0.020 0.192 80.1 176.2 0.700 0.822
95.2 203.4 0.050 0.377 79.1 174.3 0.800 0.858
91.8 197.2 0.100 0.527 78.3 173.0 0.900 0.912
87.3 189.2 0.200 0.656 78.2 172.8 0.940 0.942
84.7 184.5 0.300 0.713 78.1 172.7 0.960 0.959
83.2 181.7 0.400 0.746 78.2 172.8 0.980 0.978
82.0 179.6 0.500 0.771 78.3 173.0 1.000 1.000

Tabel 1.1 di atas merupakan data harga xA dan yA untuk sistem Etanol – Air literatur
pada tekanan 101.325 kPa (1 atm) dan temperatur bervariasi.
1.2. Tujuan Praktikum

Adapun tujuan dari praktikum ini yaitu antara lain :

1. Merangkai peralatan untuk percobaan kesetimbangan uap-cair.
2. Menggunakan alat hand refractometer untuk mengukur konsentrasi etanol dalam campuran
etanol-air.
3. Membuat grafik komposisi uap (yD) dan cair (xw) versus temperatur pada kondisi
kesetimbangan.
4. Menghitung konstanta kesetimbangan uap cair etanol-air hasil percobaan dan membandingkan
dengan konstanta kesetimbangan uap cair etanol-air literatur.

BAB II
METODOLOGI PERCOBAAN
2.1. Alat-alat yang digunakan
Alat-alat yang digunakan dalam praktikum ini antara lain labu 100
ml, kondensor, termometer, erlenmeyer 50 ml, hand refractometer, dan pipet tetes.
2.2. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan yang digunakan dalam praktikum ini adalah
Etanol 96% dan akuades.
2.3. Prosedur Percobaan
Sebelum percobaan KUC dimulai terlebih dahulu dilakukan pengukuran
hubungan komposisi etanol (15%, 25%, 35%, 45%, 55%, dan 65%) dengan oBrix.
Kemudian adapun prosedur percobaannya yaitu :
1. Isi labu 100 ml dengan larutan etanol-air dengan komposisi tertentu (10%, 20%, 30%, 40%,
50%, 60%, dan 70%) (konsentrasi etanol 96%).
2. Tutup labu tersebut dengan memasang rangkaian kondensor dengan pengambil sampel
kondensat dan pengambil sampel cairan.
3. Nyalakan ketel pemanas dan aliran air pendingin sekaligus.
4. Amati kenaikan suhu dan tunggu sampai kondisi setimbang pada temperatur tetap.
5. Ambil sejumlah sampel uap yang terkondensasi dan juga sampel cair dengan waktu yang
bersamaan.
6. Analisa konsentrasi masing-masing sampel tersebut dengan hand refractometer. Ulangi
percobaan tersebut dengan komposisi Etanol yang berbeda.
BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel di bawah ini adalah hasil pengukuran hubungan komposisi Etanol
dengan OBrix sebelum percobaan kesetimbangan uap cair dimulai atau sebelum
terkondensasi.
Tabel 3.1 Harga 0Brix pada variasi komposisi Etanol
0
Komposisi Etanol (% volume) Brix
15 1.5
25 3.5
35 5
45 7
55 7.5
65 8

Gambar 3.1 Kurva hubungan 0Brix dengan komposisi Etanol

Pada kurva hubungan OBrix dengan komposisi Etanol di peroleh persamaan
: y = 13.28x + 0.102, sehingga nilai fraksi massa etanol fasa cair (xw) dan uap (yd)
dapat dicari. Dari kurva juga diperoleh nilai R2 = 0.944. Nilai R2merupakan gradien
atau garis lurus yang menyatakan tingkat ketelitian dari data yang diperoleh. Untuk
standar penelitian biasanya nilai R2 berkisar antara 0.98 hingga 1,00. Namun dalam
percobaan didapat nilai R2 hanya sebesar 0.944, jauh dari nilai standar. Kesalahan
ini disebabkan karena ketidaktelitian dalam pembacaan skala 0Brix pada alat hand
refractometer, sehingga secara tidak langsung mempengaruhi nilai R2.
Berdasarkan pada gambar 3.1 juga diperoleh adanya hubungan berbanding
lurus antara 0Brix dengan komposisi umpan. Hal ini dikarenakan 0Brix itu sendiri
merupakan satuan untuk mengukur konsentrasi Etanol dalam campuran Etanol-air.
Jadi secara tidak langsung, apabila konsentrasi Etanol dalam campuran Etanol-air
(konsentrasi umpan) diperbesar maka 0Brix juga semakin besar.

Tabel 3.2 Konsentrasi etanol (0Brix) dan temperatur pada kesetimbangan.

Temperatur Konsentrasi Konsentrasi

Komposisi Umpan
kesetimbangan kondensat cairan
Xf (% Volume)
(K) (0Brix) (0Brix)
10 371 9 1
20 367 8.5 2
30 363 8 4
40 360 7.5 5.5
50 358 6 7
60 356 5.5 8
70 353 5 8.5

Tabel 3.2 di atas adalah data pengamatan percobaan kesetimbangan uap cair
(KUC) setelah etanol dalam fasa cair terkondensasi. Sampel fasa cair yang
terkondensasi diambil dan diukur konsentrasinya dengan alat hand refractometer.
Berdasarkan tabel tersebut dapat dilihat bahwa semakin besar konsentrasi etanol
dalam umpan akan menyebabkan penurunan temperatur kesetimbangan. Hal ini
dikarenakan titik didih Etanol lebih rendah daripada titik didih air sehingga
temperatur kesetimbangan semakin rendah (cepat tercapai). Selain itu, konsentrasi
kondensat menurun seiring dengan bertambahnya komposisi umpan, sedangkan
konsentrasi cairan meningkat seiring dengan bertambahnya komposisi umpan.
Tabel 3.3 Data kesetimbangan Etanol – Air percobaan
Fraksi massa Fraksi massa
Komposisi Temperatur Konsentrasi
Etanol fasa Etanol fasa
Etanol Kesetimbangan cairan
cair uap
(% Volume) (K) (0Brix)
(xw) (yd)
10 371 1 0.048 0.099
20 367 2 0.114 0.205
 30 363 4 0.244 0.379
40 360 5.5 0.354 0.492
50 358 7 0.461 0.594
60 356 8 0.532 0.635
70 353 8.5 0.573 0.608
Berdasarkan tabel 3.3 terlihat adanya hubungan berbanding lurus antara
komposisi umpan dengan harga xwdan yd dan hubungan berbanding terbalik antara
komposisi umpan dengan temperatur kesetimbangan. Semakin besar komposisi
umpan, maka harga xw dan yd juga semakin besar. Di samping itu, semakin besar
harga xw dan ydmaka temperatur kesetimbangan akan semakin kecil (menurun).
Namun dalam percobaan pada temperatur kesetimbangan 80 0C harga yd menurun
sedikit dibanding pada temperatur kesetimbangan 83 0C.

Gambar 3.2 Kurva hubungan temperatur terhadap fraksi massa x dan y percobaan dan literatur*.
(*Geankoplis, 1997)
Berdasarkan gambar 3.2 dapat dilihat adanya hubungan berbanding terbalik
antara fraksi massa Etanol percobaan dan literatur, baik fasa uap maupun fasa cair
, terhadap temperatur. Semakin tinggi temperatur maka fraksi massa Etanol akan
semakin berkurang. Berdasarkan gambar 3.2 juga didapat hubungan bahwa harga
fraksi massa Etanol fasa uap, baik percobaan maupun literatur, selalu lebih besar di
bandingkan dengan harga fraksi massa Etanol fasa cair pada temperatur yang sama.
Untuk perbandingan secara keseluruhan, harga fraksi massa Etanol pada percobaan
berkisar diantara harga fraksi massa Etanol literatur. Sulit untuk mendapatkan harga
fraksi massa yang sama dengan yang diberikan literatur, mengingat butuhnya
ketelitian yang tinggi serta keakuratan pengukuran dan pembacaan skala hand
refractometer, yang secara tidak langsung turut andil dalam menentukan harga
fraksi massa Etanol ini.

Tabel 3.4 Konstanta kesetimbangan (K) percobaan dan literature*

Data Percobaan Data Literatur*
Temperatur Temperatur
Kesetimbangan K Kesetimbangan K
(0C) (0C)
98 2.0625 98.1 9.6000
94 1.7982 95.2 7.5400
90 1.5533 91.8 5.2700
87 1.3898 87.3 3.2800
85 1.2885 84.7 2.3767
83 1.1936 83.2 1.8650
80 1.0610 82 1.5420
81 1.3233
80.1 1.1743
*Geankoplis, 1997

Gambar 3.3 Kurva hubungan nilai K percobaan dan literatur* terhadap temperatur.
(*Geankoplis, 1997)
 Fraksi mol Etanol akan mempengaruhi konstanta kesetimbangan (K).
Berdasarkan tabel 3.4 dan gambar 3.3, semakin rendah temperatur, maka konstanta
kesetimbangan K akan semakin kecil. Dalam percobaan memang sudah didapatkan
hasil sesuai dengan hubungan tersebut. Namun nilai K percobaan cukup jauh
berbeda jika dibandingkan dengan nilai K literatur. Untuk temperatur 98.1 0C pada
literatur memberikan nilai K sebesar 9.6. Nilai ini jauh berbeda dengan nilai K pada
percobaan yang didapat pada temperature 98 0C yaitu hanya sebesar 2.0625.
Penyimpangan yang cukup besar ini disebabkan karena penanganan Etanol yang
kurang baik sebelum dianalisa menggunakan hand refractometer.

LAMPIRAN
PERHITUNGAN
1. Pembuatan Larutan Etanol Berbagai Konsentrasi
Konsentrasi Etanol yang tersedia yaitu 96%. Maka untuk mendapatkan Etanol dengan
konsentrasi 10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%, dan 70% dilakukan pengenceran.
V1.N2 = V2.N2
Dimana : V1 = Volume Etanol yang tersedia (ml)
V2 = Volume Etanol yang diinginkan (ml)
N1 = Konsentrasi Etanol yang tersedia
N2 = Konsentrasi Etanol yang diinginkan
Membuat 100 ml larutan Etanol 10% :
V1.N2 = V2.N2
V1 x 0,96 = 100 x 0.1
V1 x 0,96 = 10
V1 = 10/0.96
V1 = 10.41 ml
Maka untuk membuat 100 ml Etanol 10% adalah dengan mengambil 10.41 ml
Etanol 96% kemudian memasukkan Etanol tersebut kedalam labu ukur 100 ml dan
menambahkan akuades hingga batas labu ukur (miniskus cekung).
Perhitungan konsentrasi selanjutnya dilakukan dengan cara yang sama
hingga diperoleh data di bawah ini :
a. 10 % V1 = 10.41 ml

b. 20 % V1 = 20.83 ml

c. 30 % V1 = 31.25 ml

d. 40 % V1 = 41.67 ml

e. 50 % V1 = 52.08 ml

f. 60 % V1 = 62.50 ml

g. 70% V1 = 71.90 ml

2. Menghitung xw dan yd
Menghitung xw
 xw merupakan fraksi massa etanol fasa cair. Dari kurva hubungan komposisi
Etanol dengan 0Brix diperoleh persamaan linear : y = 13.28x + 0.102
Maka

Dimana : y = Konsentrasi Etanol (0Brix)

x = Komposisi Etanol (% volume)
xw etanol 10% dapat ditentukan sebagai berikut :

Jadi, volume Etanol = 100 ml x 0.06 = 6 ml

Massa Etanol = ρetanol . Vetanol
= 0.789 gr/cm3 x 6 ml
= 4.734 gr
Massa air = ρair . Vair
= ρair . (100 - Vetanol)
= 1 gr/cm3 x (100 – 6) ml
= 94 gr
Perhitungan xw untuk konsentrasi etanol lainnya dilakukan dengan cara yang sama sehingga
diperoleh data seperti terlihat pada tabel 3.3
Menghitung yd
yd merupakan fraksi massa etanol fasa uap. Nilai yd dapat ditentukan dengan
memprediksikan terlebih dahulu tekanan uap Etanol. Satuan T (suhu) adalah OK karena satuan
Psat = mmHg, sehingga suhu dalam OC diubah dengan (OC +273)
yd Etanol 10% dapat ditentukan sebagai berikut :
T = 98 0C = 371 K

= 1,573,25 mmHg

Perhitungan yd untuk konsentrasi etanol lainnya dilakukan dengan cara yang sama
sehingga diperoleh data seperti terlihat pada tabel 3.3
3. Mencari konstanta kesetimbangan (K) percobaan
Untuk menghitung konstanta kesetimbangan berlaku persamaan sebagai
berikut :
K = y/x
Harga K untuk etanol 10% dengan temperatur kesetimbangan 98 0C yaitu:
y = 0.099 dan x = 0.048 maka K = 2.0625 (K percobaan).
Harga K literatur dengan temperatur kesetimbangan 98.1 0C yaitu:
y = 0.192 dan x = 0.020 maka K = 9.6000 (K literatur).
 Perhitungan harga K untuk konsentrasi etanol lainnya dilakukan dengan cara yang
sama sehingga diperoleh data seperti terlihat pada tabel 3.4.

BAB IV
KESIMPULAN
4.1 Kesimpulan
1. 0Brix merupakan satuan untuk mengukur konsentrasi Etanol dalam campuran Etanol-air.
Apabila konsentrasi Etanol dalam campuran Etanol-air (konsentrasi umpan) diperbesar
maka 0Brix juga semakin besar.
2. Dari kurva komposisi etanol dengan 0Brix diperoleh persamaan y = 13.28x + 0.102 dengan
R2 = 0.944.
3. Semakin besar komposisi umpan, maka 0Brix fasa cair juga semakin besar, sedangkan 0Brix
fasa uap semakin kecil.
4. Semakin besar komposisi umpan maka temperatur kesetimbangan akan semakin menurun,
sedangkan fraksi massa Etanol fasa cair dan uap akan meningkat.
5. Harga fraksi massa Etanol pada percobaan, baik fasa uap maupun cair, berkisar diantara harga
fraksi massa Etanol literatur.
6. Nilai K percobaan cukup jauh berbeda dengan nilai K literatur. Hal ini disebabkan karena
penanganan etanol yang kurang baik sebelum dianalisa menggunakan hand refractometer.
4.2 Saran
Praktikan harus teliti dalam membaca skala 0Brix yang terdapat pada
alat hand refractometer. Kesalahan dalam pembacaan atau pengukuran 0Brix akan
mempengaruhi setiap perhitungan yang terdapat dalam percobaan ini

Tata Cara Penggunaan (Prosedur Pengoperasian) Hand

Refraktometer Atago Dan Sinotech
Wednesday, May 14th 2014.
Refractometer ATAGO

Refraktometer Sinotech
Secara umum tata cara penggunaan (Prosedur Pengoperasian) Hand
Refraktometer Atago dan Sinotech sangatlah mudah, namun berhubung masih
ada yang menanyakan prosedur pemakaiannya, berikut kami sampaikan cara
pengoperasian Refraktometer Atago maupun Hand Brix refraktometer secara
umum untuk menanggapi dan menjawab pertanyaan tersebut. Berikut prosedur
singkatnya.

1, Teteskan sau sampai dua tetes cairan sample yang akan diukur, dalam hal ini
bisa air gula, air nira tebu, kelapa, aren, syrup atau bahan lainnya yang
mengandung gula dan akan diukur kadar gulanya.

2 Tutuplah prisma yang sudah ditetesi cairan sample secara perlahan agar cairan
tidak meluber atau tumpah. Cairan gula harus menutup seluruh permukaan
prisma.Usahakan pada saat menutup jangan sampai terbentuk gelembung udara
karena akan mempengarugi pengukuran.

3. Sebelum peneraan/pengukuran, arahkan alat ke sumber cahaya yang cukup agar

bisa melihat dengan jelas skala penunjuknya, karena alat ini semata mata
mengandalkan sumber cahaya dari luar.

4. Ukurlah kadar gulanya dengan cara meneropong ke arah sumber cahaya. Dari
situ akan kelihatan kadar Brix/padatan terlarut pada cairan yang ditunjukkan
melalui level skala penunjuk yang ada.

5. Setelah memakainya, bersihkan alat yang terkena cairan gula dengan lap basah
dan lap menggunakan lap/kain Flannel/ tissue yang kering dan berbahan halus
untuk menghindari goresan pada prisma.

6. Simpan ditempat kering dan sejuk untuk menghindari uap air atau cahaya
matahari langsung agar alat awet dan tidak berjamur.

Demikian penjelasan singkatnya, semoga dapat membantu para pengguna Hand

Brix Refractometer secara umum
PENGERTIAN dan FUNGSI
Refraktometer adalah alat ukur untuk menentukan indeks cairan atau padat, bahan
transparan dengan refrektometry. Prinsip pengukuran: oleh cahaya, penggembalaan
kejadian, total refleksi. Ini adalah pembiasan (refraksi) atau refleksi total cahaya yang
digunakan. Sebagai prisma umum menggunakan 3 prinsip, satu dengan indeks bias
disebut prisma. Cahaya merambat dalam transisi antara pengukuran prisma dan media
sampel (cairan) dengan kecepatan yang berbeda indeks bias diketahui dari media sampel
diukur dengan refleksi cahaya (Wikipedia, 2010).
Refraktometer analog tradisional sering digunakan sebagai sumber cahaya sinar matahari
atau lampu pijar untuk berpisah dengan filter warna detektor adalah skala yang dapat
dibaca dengan sistem optik, optik dengan mata. Contoh refraktometer adalah Obbe
refraktometer, Pulfrich refraktometer, Woltan Stans refraktometer (1802), Jellay
refraktometer (Widodo, 2010).
Ada empat jenis refraktometer utama:
1. refraktometer genggam tradisional (traditional handheld refractometers),
2. refraktometer genggam digital (digital handheld refractometers),
3. laboratorium ataurefraktometer Abbe( Abbe refractometers), dan
4. proses refraktometer inline(inline process refractometers).
Ada juga Refractometer Rayleig yang digunakan (biasanya) untuk mengukur indeks bias
gas. Dalam kedokteran hewan(veterinary medicine), refractometer digunakan untuk
mengukur jumlah protein plasma dalam sampel darah dan berat jenis urin.
Dalam gemmology, refractometer digunakan untuk membantu mengidentifikasi bahan
permata dengan mengukur indeks biasnya.
Macam-macam Refraktometer :
· Refraktometer Abbe
· Refraktometer tangan / Hand Refraktometer

A PRINSIP KERJA REFRAKTOMETER

Prinsip kerja dari refractometer sesuai dengan nama adalah dengan memanfaatkan
refraksi cahaya. Seperti terlihat pada Gambar di bawah ini
sebuah sedotan yang dicelupkan ke dalam gelas yang berisi air akan
terlihat terbengkok. Pada Gambar kedua sebuah sedotan dicelupkan kedalam sebuah gelas
yang berisi larutan gula. Terlihat sedotan terbengkok lebih tajam. Fenomena ini terjadi
karena adanya refraksi cahaya. Semakintinggi konsentrasi bahan terlarut (Rapat Jenis
Larutan), maka sedotan akansemakin terlihat bengkok secara proporsional. Besarnya
sudut pembengkokan ini disebut RefractiveIndex (nD). Refractometer ditemukan oleh Dr.
Ernst Abbe seorang ilmuwan dari German pada permulaan abad 20.
Adapun prinsip kerja dari refractometer dapat digambarkan sebagai berikut:
1. Dari gambar dibawah ini terdapat 3 bagian yaitu : Sample, Prisma dan Papan Skala.
Refractive index prisma jauh lebih besar dibandingkan dengan sample. Jika
sample merupakan larutan dengan konsentrasi rendah, maka sudut refraksi akan
lebar dikarenakan perbedaan refraksi dari prisma dan sample besar. Maka pada papan
skala sinar “a” akan jatuh pada skala rendah.
2. Jika sample merupakan larutan pekat / konsentrasi tinggi, maka sudut refraksi
akan kecilkarena perbedaan refraksi prisma dan sample kecil. Pada gambar terlihar
sinar “b” jatuh pada skala besar.

Prinsip dasar pengukuran

Prinsip kerja dari refractometer sesuai dengan namanya adalah dengan memanfaatkan
refraksi cahaya. Konsentrasi padatan terlarut berpengaruh pada sudut refraksi, sehingga
dapat memutar prisma yang terdapat di dalam alat. Kadar gula atau padatan terlarut dapat
dihitung dengan rumus :
TPT = Kapasitas dan sensitivisas
Skala penggunaan hand refractometer disesuaikan dengan skala
penggunaannya, Refraktometer yang dipakai untuk mengukur konsentrasi larutan gula
akan ditera pada skala gula. Begitu juga dengan refraktometer untuk larutan
garam, protein. Bahan terlarut sering dinyatakan dalam satuan Brix(%) yaitu
merupakan persentasi dari bahan terlarut dalam sample (larutan air). Kapasitas
pengukuran alat ini adalah 0-32%.

A PROSEDUR PENGUKURAN
Hand Refraktometer memiliki flap iluminator yang menghasilkan cahaya menyebar pada
sudut penggembalaan dan membantu untuk menjaga sampel di tempat. Cahaya melewati
sampel, memasuki prisma ukur dan lensa kemungkinan lainnya, dan akhirnya jatuh pada
skala pengukuran di tempat yang dapat dibaca. Tergantung pada alasan untuk
menggunakan refraktometer, skala dapat lulus dalam derajat Brix, persentase persentase
alkohol atau glikol, dll

Untuk menjaga perbedaan temperatur, refrak-tometer tangan sederhana diadakan harus

baik dikalibrasi sebelum mengambil pengukuran (menggunakan sekrup kalibrasi dan air
suling), atau hasilnya harus dikonversi menggunakan tabel koreksi suhu (yang
membutuhkan pengukuran temperatur yang terpisah). Namun, refrak-tometer banyak
dibangun di kompensasi suhu - baik wedge optik skala atau tambahan dipasang pada strip
bimetal, yang membungkuk ketika perubahan suhu, mengkompensasi perubahan indeks
bias. Yang membuat mereka lebih mudah untuk digunakan.

Teknik Pengukuran sangat sederhana. Pertama, Anda membuka tutup iluminator (itu
terhubung ke perangkat dengan engsel kecil) dan menempatkan sampel pada permukaan
prisma pengukuran. Untuk menempatkan sampel pada prismaAnda dapat menggunakan
pipet, tetapi ketika melakukan pengukuran di lapangan bahkan memeras beberapa tetes
jus dari buah yang akan dilakukan. Setelah flap ditutup, Anda melihat melalui lensa mata,
dan membaca hasil dari skala. Untuk membaca lebih mudah mungkin perlu untuk
menempatkan refraktometer dalam arah beberapa sumber cahaya (seperti Matahari atau
lampu.

Cara mengkalibrasi rentang yang berbeda dari Refractometers.

 Suhu Kompensasi
Skala Penyesuaian

MASTER-α seri Tidak Diperlukan Otomatis

[Α, Pα, 2α, 3α, 4α, 53α, 10α,
20α, S28α, S10α, S / Millα]

MASTER-T series Tidak Diperlukan sebagai hari Otomatis

[2T, 3T, 4T, 53T]

Ukur Air pada suhu lingkungan, dan menyesuaikan

MASTER-M, 10M, 20M, 53m, skala untuk Brix 0,0%. (Zero Set)
S28M, S10M, S / MillM Silakan kembali melakukan prosedur ini ketika
perubahan suhu lingkungan.

Sesuaikan skala dengan Solusi

MASTER-2M Sukrosa 30%
(± 0,03%)

Sesuaikan skala dengan LB Lihat tabel

Cair Standard . kompensasi suhu
MASTER-3M
* Silakan lihat instruksi pada instruksi
manual. manual.

Sesuaikan skala dengan Solusi

MASTER-4M Sukrosa 50%
(± 0,05%)

MASTER-seri H Tidak Diperlukan Otomatis

[50H, 80h, 93H, 100H]

Ukur Air pada suhu lingkungan, dan menyesuaikan

skala untuk 0% • 0 ° C. (Zero Set)
MASTER-BR
Silakan kembali melakukan prosedur ini ketika
perubahan suhu lingkungan.

Sesuaikan skala dengan LB Cair Standard . * Silakan

MASTER-RI
lihat instruksi manual.

Ukur Air pada suhu lingkungan, dan menyesuaikan

skala untuk Brix 0,0%. (Zero Set)
N-8α
Silakan kembali melakukan prosedur ini ketika
perubahan suhu lingkungan.

AL-21α Ukur Air pada suhu lingkungan, dan menyesuaikan

skala untuk Conc 0,0%. (Zero Set)
 Silakan kembali melakukan prosedur ini ketika
perubahan suhu lingkungan.

Sesuaikan skala dengan LB

Cair Standard . Baca termometer
HHR-2N
* Silakan lihat instruksi pada theunit.
manual.

Ukur Air pada suhu

lingkungan, dan menyesuaikan
skala untuk Brix 0,0%. (Zero
Baca termometer
HSR-500 Set)
pada theunit.
Silakan kembali melakukan
prosedur ini ketika perubahan
suhu lingkungan.

Mengukur Air pada suhu lingkungan (20 ° C, dan

R-5000
menyesuaikan skala untuk nD 1,3330. (Zero Set))

[Hand-Held Refractometers (produk lama)]

Skala Penyesuaian Suhu Kompensasi

ATC-20E Tidak Diperlukan sebagai hari Otomatis

Ukur Air pada suhu lingkungan, dan menyesuaikan skala untuk

Brix 0,0%. (Zero Set)
N-10E, N-20E
Silakan kembali melakukan prosedur ini ketika perubahan suhu
lingkungan.

Ukur Air pada suhu lingkungan, dan menyesuaikan skala untuk

Brix 0,0%. (Zero Set)
S-10E, S-28E
Silakan kembali melakukan prosedur ini ketika perubahan suhu
lingkungan.

ATC-S/Mill-E Tidak Diperlukan sebagai hari Otomatis

Ukur Air pada suhu lingkungan, dan menyesuaikan skala untuk

Salinitas 0,0%. (Zero Set)
S / Mill-E
Silakan kembali melakukan prosedur ini ketika perubahan suhu
lingkungan.

SM-20E, BR-1E Ukur Air pada suhu lingkungan, dan menyesuaikan skala untuk
Conc. 0,0%. (Zero Set)
 Silakan kembali melakukan prosedur ini ketika perubahan suhu
lingkungan.

A PERAWATAN ALAT
Setelah pengukuran, gunakan tisu bebas serat untuk menyeka sampel dari permukaan
prisma.Jika sampel mengandung minyak atau lemak, gunakan isopropil alkohol dan air
untuk membersihkan permukaan prisma. Bila tidak digunakan, tetap refraktometer dalam
kasus penyimpanan pada suhu kamar (20 ° C).Hindari menyimpan unit di bawah sinar
matahari langsung atau dalam lingkungan yang lembab dan tidak tunduk unit terhadap
guncangan kuat atau getaran. Suhu lingkungan di mana Anda dapat dengan aman
menyimpan unit adalah antara 0 dan 40 ° C.

A LAMPIRAN

REFERENSI
http://www.refractometer.pl/hand-held-refractometer
http://www.atago.net/english/QandA_hsr.html
http://sandy9347.blogspot.com/2012/03/pengenalan-alat-ukur.html