RENCANA KERJA Tanggal : Hal.

:
CV. Jambu
JAMINAN MUTU
Raya No. Dokumen : Revisi :
DESKRIPSI PRODUK

KATEGORI PROSES : Rumah Pemotongan Ayam

: Ayam Marinasi
PRODUK
: Ayam hidup
BAHAN BAKU
ITEM PRODUK : Ayam bumbu
1. Nama Dagang : -----

2. Cara Produk Digunakan : Diolah (digoreng, dibakar, dll)

3. Tipe Pengemasan : Plastik PE

4. Waktu Kadaluarsa : 3 bulan kondisi cold storage ( - 15 sd - 20C)

< 24 jam dalam chilled

5. Penjualan : delivery ke konsumen (RM tertentu)

6. Instruksi Pelabelan : tidak ada

7. Cara Transportasi/
: Truk dengan cold storage ( - 15 C)
Penyimpanan

8. Standar BMCM : di lokasi tidak ada pengujian laboratorium.

RENCANA KERJA Tanggal : Hal. :

JAMINAN MUTU
Validasi Internal Validasi Eksternal
Oleh : Oleh :
Tanggal : Tanggal :
Tanda tangan : Tanda tangan :
 No. Dokumen : Revisi :
DESKRIPSI PRODUK

BATAS
PRODUK JENIS PENGUJIAN MAKSIMUM
Per gram/ml

SK Dirjen POM atau Depkes RI No…..

9. Persyaratan Pelanggan : jenis ayam (boiler); berat 1,1 sd 1,2 kg; utuh tanpa cacat;
dipotong 9 bagian per ayam, dibumbu marinasi; dibungkus
per ekor.
10. Persyaratan yang : tidak ada, karena tidak ada laboratorium
Direncanakan PRODUK JENIS PENGUJIAN BATAS
MAKSIMUM
-------------- ------------- ---------

Validasi Internal Validasi Eksternal

Oleh : Oleh :
Tanggal : Tanggal :
Tanda tangan : Tanda tangan :
 RENCANA KERJA Tanggal : Hal. :
JAMINAN MUTU
No. Dokumen : Revisi :
DESKRIPSI PRODUK

SK Dirjen POM atau Depkes RI No…..

Validasi Internal Validasi Eksternal

Oleh : Oleh :
Tanggal : Tanggal :
Tanda tangan : Tanda tangan :
 Contoh dokumen 3

RENCANA KERJA Tanggal : Hal. :

JAMINAN MUTU
No. Dokumen : Revisi :
DIAGRAM ALIR

Validasi Internal Validasi Eksternal

Oleh : Oleh :
Tanggal : Tanggal :
Tanda tangan : Tanda tangan :