SKRIPSI

HUBUNGAN POLA MAKAN MAHASISWA TINGKAT I REGULER

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN DENGAN
KEJADIAN GASTRITIS DI UNIVERSITAS
SARI MUTIARA MEDAN TAHUN 2014

Oleh
MASRIN TUA SIMATUPANG
10 02 031

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS KEPERAWATAN DAN KEBIDANAN
UNIVERSITAS SARI MUTIARA INDONESIA
MEDAN
2014
 SKRIPSI

HUBUNGAN POLA MAKAN MAHASISWA TINGKAT I REGULER

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN DENGAN
KEJADIAN GASTRITIS DI UNIVERSITAS
SARI MUTIARA MEDAN TAHUN 2014

Skripsi ini diajukan sebagai syarat memperoleh gelar Sarjana Keperawatan (S.Kep) di
Program Studi Ners Fakultas Keperawatan & Kebidanan
Universitas Sari Mutiara Indonesia

Oleh
MASRIN TUA SIMATUPANG
10 02 031

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS KEPERAWATAN DAN KEBIDANAN
UNIVERSITAS SARI MUTIARA INDONESIA
MEDAN
2014

i
ii
 PERNYATAAN

HUBUNGAN POLA MAKAN MAHASISWA TINGKAT I REGULER

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN DENGAN
KEJADIAN GASTRITIS DI UNIVERSITAS
SARI MUTIARA MEDAN TAHUN 2014

SKRIPSI

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil karya sendiri dan belum
pernah di ajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu
perguruan tinggi dan sepanjang pengetahuan saya, tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis dan diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang tertulis yang di
cantumkan dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Medan, September 2014

Peneliti,

(Masrin Tua Simatupang)

iii
 DAFTAR RIWAYAT HIDUP

I. Identitas Diri

Nama : Masrin Tua Simatupang

Tempat/ Tanggal Lahir : Sosorgadong, 02 Mei 1992
Agama : Kristen Protestan
Nama Ayah : Krisman Simatupang
Nama Ibu : Remain Hutabarat
Anak Ke : 7 (tujuh) dari 7 (tujuh) bersaudara
Alamat : Gg. Rahmat Tanjung Sari

II. Riwayat Pendidikan

Tahun 1998 – 2004 : SD Negeri 150215 Sosorgadong 5
Tahun 2004 – 2007 : SMP Fatima Sibolga
Tahun 2007 – 2010 : SMA Fransiskus Aek Tolang Pandan
Tahun 2010 – Sekarang : Sedang menyelesaikan pendidikan Sarjana
Keperawatan di Universitas Sari Mutiara Indonesia

iv
PROGRAM STUDI NERS
FAKULTAS KEPERAWATAN DAN KEBIDANAN
UNIVERSITAS SARI MUTIARA INDONESIA
Skripsi, September 2014
Masrin Tua Simatupang
Hubungan Pola Makan Mahasiswa Tingkat I Regular Program Studi Ners Dengan Kejadian Gastritis Di
Universitas Sari Mutiara Medan Tahun 2014
xii+ 39 hal+ 5 tabel + 1 skema+ 11 lampiran

ABSTRAK
Gastritis merupakan peradangan yang mengenai mukosa lambung, Gastritis biasanya diawali oleh pola
makan yang tidak teratur sehingga lambung menjadi sensitif bila asam lambung meningkat. Tujuan
penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan pola makan mahasiswa tingkat I Program Studi Ners
dengan kejadian gastritis di Universitas Sari Mutiara Indonesia. Jenis penelitian adalah deskriptif korelasi
dengan rancangan penelitian cross sectional. Populasi penelitian ini adalah seluruh mahasiswa mahasiswa
tingkat I reguler Program Studi Ilmu Keperawatan Universitas Sari Mutiara Medan sebanyak 153 orang
dan sampel dalam penelitian ini adalah seluruh populasi yang diambil dengan menggunakan teknik total
sampel. Analisa data dengan menggunakan uji chi-square. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pola
makan mahasiswa tingkat I reguler Program Studi Ners Universitas Sari Mutiara Indonesia mayoritas
kurang sebesar 54,9%, kejadian gastritis pada mahasiswa tingkat I reguler Program Studi Ners
Universitas Sari Mutiara Indonesia mayoritas mengalami gastritis sebesar 67,3%. Dan ada hubungan yang
bermakna antara pola makan mahasiswa tingkat I reguler Program Studi Ners dengan kejadian gastritis di
Universitas Sari Mutiara Indonesia Tahun 2014 dengan p value= 0,000 (p= <0,05). Untuk itu disarankan
bagi mahasiswa agar memperbaiki pola makan yang teratur karenan untuk menghindari penyakit gastritis
dan upayakan bagi penderita untuk makan secara sedikit-sedikit tapi sering setiap 4 jam sekali dengan
cara membawa bekal kekampus dan bagi agar lebih memperhatikan kehidupan anaknya terutama dalam
hal mengatur pola makannya, meskipun mayoritas mahasiswa status tinggalnya tinggal dalam kost, perlu
lebih menasehati anak tersebut.

Kata-kata Kunci : Pola Makan ; Kejadian Gastritis

Daftar Pustaka : 34 (2004-2012)

v
PROGRAM STUDY OF NERS
FACULTY OF NURSING & MIDWIVERY
UNIVERSITY OF SARI MUTIARA INDONESIA

Scription, September 2014

Masrin Tua Simatupang
Relation Eat Pattern Of Student First Level Reguler Program Of Ners With Occurence Of Gastritis In
Sarimutiara University In 2014
xii+ 39 Page + 5 table + 1 schema + 11 Attachment

ABSTRACT
Gastritis is infection which hitting stomach mucosa, gastritis is usually started by eat pattern that not
regularness so that bounce up became sensitive when stomach acid increase. Target of this research is to
know relation beetwen eat pattern of student firs level of ners with occurence of gastritis in sarimutiara
university of indonesia. Type Research is descriptive of correlation with device research of sectional
cross. this Research population is all student firs level ners reguler study program of sarimutiara
university counted 153 and people of sampel in this research is all taken population by using totalizing
sampel. Data analysis by using test of chi-square. Result of research indicate that eat pattern student first
level reguler study program of ners sarimutiara university of indonesia less equal to 54,9%, occurence of
gastritis at student first level reguler study program of ners sarimutiara university of indonesia gastritis
equal to 67,3%. And there is relation having a meaning of between eat pattern student first level reguler
study program of ners with occurence of gastritis in sarimutiara university in 2014 with Pvalue = 0,000 (
p=<0,05). Is for that suggested for student so that repairing eat pattern the regularness to avoid disease of
gastritis and for patient to eat by a few but often every four hour once by bringing stock to campus and for
parents so that more pay attention the life of child of especially in the case of arranging pattern eat him,
though status student majority remain him in boarding with require to more advise the child of.

Key words : Eat Pattern; Occurence Of Gastritis

References: 34 (2004-2012)

vi
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur peneliti ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, yang telah
memberikan rahmat-Nya sehingga peneliti dapat menyelesaikan Skripsi penelitian ini,
dengan judul “Hubungan Pola Makan Mahasiswa Tingkat I Jalur A Program Studi
Ilmu Keperawatan dengan Kejadian Gastritis di Universitas Sari Mutiara
Indonesia tahun 2014”.

Terwujudnya skripsi penelitian ini tidak terlepas dari bantuan dan bimbingan berbagai
pihak baik secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu dalam kesempatan
ini peneliti mengucapkan terima kasih kepada Bapak/Ibu :
1. Drs. Washington Purba, selaku Ketua Yayasan Sari Mutiara Medan.
2. Dr. Ivan Elisabeth Purba, M.Kes, selaku Rektor Universitas Sari Mutiara Indonesia
Medan.
3. Ns. Janno Sinaga, M.Kep, Sp. KMB, selaku Dekan Fakultas Keperawatan dan
Kebidanan Universitas Sari Mutiara Indonesia Medan.
4. Taruli Sinaga, MKM, selaku Ketua Penguji yang telah membimbing dengan sabar,
tekun, bijaksana dan cermat memberikan masukan dan motivasi dalam
penyelesaian skripsi ini.
5. Putri Cinta Citra Nasution, SKM, M.PH selaku penguji I yang telah banyak
membimbing dan meluangkan waktu, tenaga serta pikirian selama penyusunan
skripsi penelitian ini.
6. Friska Sitorus, SST, selaku penguji II yang telah banyak membimbing dan
meluangkan waktu, tenaga serta pikirian selama penyusunan skripsi penelitian ini.
7. Dewi Rismauli Bancin, SST, MKM, selaku Penguji III yang telah banyak
membimbing dan meluangkan waktu, tenaga serta pikiran selama penyusunan
skripsi penelitian ini.
8. Seluruh Dosen dan staf pegawai Program Studi Ilmu Keperawatan di Fakultas
Keperawatan dan Kebidanan Universitas Sari Mutiara Indonesia.
9. Teristimewa buat orang tua peneliti, Ayahanda (K. Simatupang) dan Ibunda
(R.Hutabarat) yang sangat penulis sayangi serta keluarga peneliti (Sister, Tuti,

vii
 Heni, Josep ) yang telah memberikan dukungan moral, spiritual dan material yang
diberikan kepada peneliti selama ini.
10. Seluruh rekan-rekan teman-teman mahasiswa/i yang telah memberikan dukungan
dan motivasi dalam menyelesaikan proposal penelitian ini.

Dalam penyusunan proposal ini peneliti menyadari masih banyak kekurangan, oleh
sebab itu peneliti mengharapakan kritik dan saran dari pembaca untuk kesempurnaan
dan kebaikan proposal penelitian ini. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih.

Medan, September 2014

Peneliti

(Masrin T. Simatupang)

viii
 DAFTAR ISI

Hal
COVER DALAM....................................................................................... ……..… i
LEMBAR PENGESAHAN............................................................................... ….. ii
SURAT PERNYATAAN................................................................................... ….. iii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP.......................................................................... ….. iv
ABSTRAK..........................................................................................................…… v
ABSTRACT.......................................................................................................….… vi
KATA PENGANTAR........................................................................................….. vii
DAFTAR ISI.......................................................................................................….. ix
DAFTAR TABEL.............................................................................................. ….. xi
DAFTAR SKEMA............................................................................................. ….. xii
DAFTAR LAMPIRAN …………………………………………………..……….. xiii

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang........................................................................................ 1
B. Rumusan Masalah................................................................................... 4
C. Tujuan Penelitian .................................................................................... 5
D. Manfaat Penelitian .................................................................................. 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Pola Makan............................................................................................. 6
1. Pola Makan ........................................................................................ 6
2. Definisi Pola Makan .......................................................................... 6
3. Membentuk Pola Makan yang Baik .................................................. 8
4. Jenis Makanan ................................................................................... 9
5. Jumlah (Porsi) Makanan .................................................................... 11
6. Pantangan Makanan Bagi Penderita Sakit Gastritis .......................... 12
7. Pola Makan Seht ................................................................................ 13
B. Gastritis .................................................................................................. 14
1. Definisi Gastritis ................................................................................ 14
2. Klasifikasi Gastritis ........................................................................... 14
3. Penyebab Gastritis ............................................................................. 15
4. Manifestasi Klinis .............................................................................. 21
5. Pencegahan Gastritis .......................................................................... 22
6. Penatalaksanaan Gastritis .................................................................. 22
7. Hubungan Pola Makan Gastritis dengan
Kejadian Gastritis ............................................................................. 24
C. Kerangka Konsep.................................................................................... 24
D. Hipotesis Penelitian ............................................................................... 25

ix
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ....................................................................................... 26
B. Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................................. 26
1. Lokasi Penelitian ............................................................................... 26
2. Waktu Penelitian ................................................................................ 26
C. Populasi dan Sampel............................................................................... 26
1 Populasi .............................................................................................. 26
2. Sampel ................................................................................................ 27
D. Definisi Operasional .............................................................................. 27
E. Metode Pengumpulan Data .................................................................... 27
1. Pengumpulan Primer .......................................................................... 27
2. Pengumpulan Sekunder ...................................................................... 27
F. Aspek Pengukuran .................................................................................. 28
1. Pola Makan ........................................................................................ 28
2. Kejadian Gastritis .............................................................................. 28
G. Pengolahan dan Analisa Data ................................................................. 29
1. Pengolahan Data ................................................................................ 29
2. Analisa Data ....................................................................................... 30

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ...................................................... 31
B. Hasil Penelitian ...................................................................................... 31
1. Analisa Univariat ............................................................................ 31
2. Analisa Bivariat .............................................................................. 33
C. Pembahasan ........................................................................................... 33
1. Pola Makan Mahasiswa Tingkat I Reguler Program Studi Ners
Universitas Sari Mutiara Indonesia Tahun 2014 ............................. 33
2. Kejadian Gastritis Pada Mahasiswa Tingkat I Reguler Program
Studi Ners Universitas Sari Mutiara Indonesia Tahun 2014........... 35
3. Hubungan Pola Makan Mahasiswa Tingkat I Reguler Program
Studi Ners Universitas Sari Mutiara Indonesia Tahun 2014 ........... 36
4. Keterbatasan Penelitian .................................................................. 38

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ............................................................................................ 39
B. Saran ...................................................................................................... 39

DAFTAR PUSTAKA

x
 DAFTAR TABEL

Hal

Tabel 3.1. Definisi Operasional .......................................................................... 27

Tabel 4.1. Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden di Program Studi Ners

Universitas Sari Mutiara Indonesia Tahun 2014 ........................... 31

Tabel 4.2. Sistribusi Frekuensi Pola Makan Mahasiswa Tingkat I Reguler

Program Studi Ners Universitas Sari Mutiara Indonesia Tahun 2014 32

Tabel 4.3. Distribusi Frekuensi Kejadian Gastritis pada Mahasiswa Program

Studi Ners Universitas Sari Mutiara Indonesia Tahun 2014 ......... 32

Tabel 4.4. TAbulasi Silang Hubungan Pola Makan Mahasiswa Tingkat I

Reguler Program Studi Ners Dengan Kejadian Gastritis di
Universitas Sari Mutiara Indonesia tahun 2014............................. 33

xi
 DAFTAR SKEMA

Hal

Skema 2.1. Kerangka Konsep ......................................................................... 24

xii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Lembar Persetujuan Menjadi Responden

Lampiran 2. Lembar Kuesioner
Lampiran 3. Surat Izin Memperoleh Data Dasar Universitas Sari Mutiara
Indonesia
Lampiran 4. Surat Izin Peenelitian Universitas Sari Mutiara Indonesia
Lampiran 5. Master Data
Lampiran 6. Output SPSS
Lampiran 7. Berita Acara Perbaikan Skripsi

xiii