Butter cookies dengan wangi khas mentega memang menggoda.

Kalau selama ini

kamu tahunya butter cookies hanya bisa dibeli atau dibuat dengan biaya tinggi,
jangan salah! Hanya dengan butter, gula, tepung dan ekstrak vanila, butter cookies
nikmat pun bisa hadir di dapurmu.

Bahan-bahan yang kamu perlukan:

 227 gram butter asin, lelehkan

 134 gram gula
 1 sdm ekstrak vanila
 280 gram tepung serba guna
ADVERTISEMENT

Cara Membuatnya:

 Panaskan oven hingga suhu 190° C. Sambil menunggu ovennya panas, lapisi
dua loyang kue dengan kertas perkamen.
 Masukkan butter dan gula ke dalam sebuah mangkuk. Kocok menjadi satu
hingga membentuk krim dengan menggunakan mixer pada kecepatan
medium-tinggi hingga campuran tersebut menjadi ringan dan mengembang.
 Bersihkan adonan yang menempel pada sisi-sisi mangkuk dan jadikan satu
ke dalam adonan. Kemudian tuangkan ekstrak vanilla dan aduk hingga
tercampur rata.
 Masukkan tepung ke dalam adonan tersebut sedikit demi sedikit. Aduk hingga
semua bahan tercampur.
 Cetak adonan tersebut menjadi kepingan-kepingan kue. Takarannya setiap
satu sendok menjadi satu keping.
 Bentuk bundar adonan itu, letakkan di atas kertas perkamen dan pipihkan
hingga ketebalannya mencapai 1/4 bola sebelumnya. Cara memipihkannya
adalah dengan menekannya menggunakan 3 jari tanganmu. Ingat, jangan
lama-lama memegang adonan ini karena banyak mengandung butter yang
akan meleleh jika terlalu lama terkena suhu tanganmu.
 Setelah semua kuenya kamu jejerkan di loyang, panggang semuanya di
dalam oven yang sudah dipanaskan tadi selama 15 sampai 18 menit. Tunggu
hingga tepian cookies berubah kecokelatan. Setelah diangkat, diamkan
dahulu selama 5 menit sebelum diangkat dari loyang.
Jadi deh butter cookies minimalis yang hanya butuh 4 bahan saja tapi nggak kalah
sama yang dijual di toko. Resep ini cukup untuk menghasilkan 12 keping cookies.